বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > সুস্বাদু চিংড়ির পোলাও বানিয়ে ইতি টানুন বাঙাল-ঘটির লড়াইয়ে! দেখুন কীভাবে বানাবেন

সুস্বাদু চিংড়ির পোলাও বানিয়ে ইতি টানুন বাঙাল-ঘটির লড়াইয়ে! দেখুন কীভাবে বানাবেন

চিংড়ি পোলাও।  (1.bp.blogspot.com)

খুব সহজেই ও কম সময়ে বানিয়ে নেওয়া যায় এই চিংড়ি পোলাও।

ঘটি-বাঙাল নির্বিশেষে চিংড়ি মাছ পছন্দ করেন প্রায় সকলেই। চিংড়ির মালাইকারি বা চিংড়ি ভাপার মতোই আরেক জনপ্রিয় পদ হল চিংড়ির পোলাও। বানিয়ে নিতে পারেন খুব সহজেই। খেতেও সুস্বাদু ও লোভনীয়। দেখুন কীভাবে বানাবেন--

উপকরণ

চিংড়ি মাছ (দেড় কাপ), তেল/ঘি (৬ টেবিল চামচ), পেঁয়াজ কুচনো (১/২ কাপ), পেঁয়াজ বাটা (২ টেবিল চামচ), রসুন বাটা (১ চা চামচ), আদা বাটা (১/২ চা চামচ), জিরে বাটা (১ চা চামচ), এলাচ/দারুচিনি (৪/৫টি), গোলমরিচ গুঁড়ো (১ চা চামচ), পোলাওয়ের চাল (২ কাপ), কেওড়া জল (১ টেবিল চামচ), নারকেল দুধ (২ কাপ), চিনি (১ টেবিল চামচ), হলুদ গুঁড়ো (১ চা চামচ), নুন (পরিমাণমতো)

পদ্ধতি

প্রথমে চিংড়ি পরিষ্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। মাছ ভালো করে বেছে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর ১০ মিনিট নুন -হলুদ মাখিয়ে রাখুন। কড়াইয়ে প্রথমে তেল/ঘি দিয়ে গরম করে নিন। তেল/ঘি গরম হয়ে গেলে চিংড়ি মাছ ভেজে তুলে নিন। ওই তেলেই পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপর সব মশলা দিয়ে কষান। মাঝেমাঝে জলের ছিটে দিন। এরপর তাতে ভাজা চিংড়ি মাছ দিয়ে মশলার সঙ্গে কষিয়ে নিন।

এবার আরেকটি পাত্রে পোলাওয়ের চাল, জল, কেওড়া জল, নারকেল দুধ ও চিনি দিয়ে গ্যাসে অল্প আঁচে দিয়ে রাখুন। পোলাওয়ের জল শুকিয়ে এলে অর্ধেক চাল উঠিয়ে রেখে রান্না করা চিংড়ি মাঝে দিয়ে উপরে বাকি চাল দিয়ে দিন। 

২০-২৫ মিনিট দমে রেখে পোলাও হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলতে হবে। ওপরে বেরেস্তা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিংড়ি পোলাও।

টুকিটাকি খবর

Latest News

প্রচারে বেরিয়ে গরুর মাংস নিয়ে মন্তব্য, নির্মলার তোপে ওয়াইসি ৪ বছরের ডিগ্রি কোর্সের পর দিতে পারবেন UGC NET, খুলে গেল সরাসরি PhD করার পথ আপনি কি শনি পীড়ায় জর্জরিত? তাহলে হনুমান জয়ন্তীতে অবশ্যই করুন এই কাজ, পাবেন সুফল ২০-২৫ দিন পরে দলে ফিরেই কী করে ম্যাচের সেরা হলেন? কৃতিত্ব কাকে দিলেন সাই কিশোর ম্যাচের পরেও আম্পায়াদের সঙ্গে গুজগুজ কোহলির, দ্বিতীয় ব্যাটের আশায় পাশে রিঙ্কু? 'এই দিনের অপেক্ষায় ছিলাম', SSC মামলায় রায়দানের পরই কেঁদে ভাসালেন চাকরিপ্রার্থী অভিষেকের চৌদ্দুপুরুষ চোর, চাঁচাছোলা আক্রমণ দিলীপের নিজেকে রবির 'স্ত্রী' বলে দাবি করে FIR,হঠাৎ কেন কেস প্রত্যাহার করতে চাইলেন অপর্ণা পদ্ম হাতে মমতাকে 'বিড়াল' আখ্যা দিয়ে বিস্ফোরক দিলীপ ঘোষ 'জোচ্চর, তোমাদের ফাঁসিতে চড়ানো উচিত', SSC রায়ের পরে বললেন ‘দুর্নীতি ধরা’ অভিজিৎ

Latest IPL News

২০-২৫ দিন পরে দলে ফিরেই কী করে ম্যাচের সেরা হলেন? কৃতিত্ব কাকে দিলেন সাই কিশোর ম্যাচের পরেও আম্পায়াদের সঙ্গে গুজগুজ কোহলির, দ্বিতীয় ব্যাটের আশায় পাশে রিঙ্কু? যে সব দল পার্টি করে, তারা এখনও IPL জিততে পারেনি- কাদের দিকে আঙুল তুললেন রায়না কীভাবে ইডেনের মন জিতলেন সল্ট, ফিরে দেখুন শেষ বলে অনবদ্য রান আউটের ঝলক IPL 2024: বাহবা দিচ্ছে দুনিয়া, তবুও খুশি হবেন না গুরু যুবরাজ, ভয় অভিষেকের যাদের মাথার উপর ছাদ নেই, লড়াই করেন তাঁরা, আমরা খুব ভালো আছি,হঠাৎ দার্শনিক কোহলি করণকে তুচ্ছ মনে করে সিঙ্গল নিতে রাজি হননি কার্তিক,১ রানে হারের পর প্রশ্নে রণনীতি ইডেনে হেরে উঠেই শাস্তির মুখে RCB ক্যাপ্টেন, বিরাট জরিমানা পঞ্জাব দলনায়ক কারানের যাঁরা ২ বেলা খেতে পান না ঠিকভাবে, তাঁরাই স্ট্রাগল করেন, আমি নই, মন জিতলেন বিরাট ফের পঞ্জাবের মুখ থেকে জয় ছিনিয়ে আনলেন রাহুল তেওয়াটিয়া, ৩ উইকেটে জিতল গুজরাট

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.