Sooji Halwa Recipe and Cooking Tips: সুজির হালুয়া বানাতে চান? সহজ টিপস রইল আপনার জন্য

অনেকেই বাড়িতে নানা জিনিস রান্না করতে চান। কিন্তু সহজ উপায় জানা না থাকায় এগোতে পারেন না।

সুজির হালুয়া বানানোর সময়ে কী কী মনে রাখবেন? (ফাইল ছবি)

আগের প্রজন্মের বা তার আগের প্রজন্মের অনেকের রান্না করা নানা মিষ্টি পদ খেয়েছেন। এখনও সে সব পেলে মন ভরে যায়। কিন্তু নিজে যদি রান্না করতে যান? তাহলেই নাভিশ্বাস ওঠার মতো অবস্থা হয়। ঠিক এই কথাই প্রযোজ্য সুজির হালুয়ার ক্ষেত্রেও। মা-ঠাকুমারা বানিয়ে দিলে খেতে দারুণ লাগে। কিন্তু নিজে বানাতে গেলেই সমস্যা!

সুজির হালুয়ার মতো পদ বানাতে গেলে মূলত দুটো সমস্যা হয়। এক, প্রচুর সময় লাগে। দুই, তাড়াতাড়ি করতে গেলে স্বাদ মোটেই জুতসই হয় না। এমন সমস্যা সমাধানের জন্য রইল কয়েকটি টিপস। এগুলি মেনে চললেই, আর সমস্যা হবে না।

• সুজির হালুয়া মিষ্টি একটি পদ। কিন্তু এটি তৈরির সময়েও পাত্রে এক চিমটে নুন দিন। তাতে স্বাদ খুলবে।
• সুজির হালুয়া বানানোর জন্য এটি গরম করছেন? এর মধ্যে আধ চামচ ময়দা মিশিয়ে দিন। তাতে হালুয়ার স্বাদ আরও দারুণ হবে।
• চালের মিষ্টি কিছু বানাতে চান? সিদ্ধ করার সময়ে তাতে সামান্য ঘি আর অল্প লেবুর রস দিয়ে দিন। তাতে ভাত সাদা হবে আর সুন্দর গন্ধ হবে। এটি মিষ্টি কিছুর স্বাদ বহু গুণ বাড়িয়ে দেবে।