সাবধান! ফ্রিজে ডিম রাখার সময় এই ভুলগুলো করছেন না তো?

সানডে টু স্যাটারডে তাজা ডিম চাইলে দেখে নিন কী করবেন।

ফ্রিজে ডিম রাখার সঠিক পদ্ধতি। (ফাইল ছবি)

সকালের ব্রেকফাস্ট থেকে বিকেলের টিফিন, চট করে কিছু বানিয়ে ফেলতে ডিমের জুরি মেলা ভার। সঙ্গে, ডিমের ঝোলব বা কারির জনপ্রিয়তা নিয়ে তো নতুন করে কিছু বলার নেই। স্বভাবতই সবাই বাড়ির ফ্রিজে ডিম স্টোর করে রাখেন। চাইলে আপনিও পারেন সপ্তাহখানেকের ডিম একবারে নিয়ে আসতে। শুধু কিছু কিছু বিষয় অবশ্যই মাথায় রাখুন। 

ডিমের যে খোল করে দোকান থেকে ডিম কিনে নিয়ে আসেন তাতে ভরেই ডিম ফ্রিজে রাখুন। এতে অনেকদিন ভালো থাকবে। 

আর যদি খোল থেকে ডিম বের করে ফেলেন তবে এয়ারটাইট কোনও পাত্রে ডিম রাখতে পারেন। ফ্রিজের বন্ধ ড্রয়ারের মধ্যে রাখুন পাত্রটা। এতে বারবার ফ্রিজ খোলা বন্ধ হলেও সেখানকার তাপমাত্রায় কোনও পরিবর্তন আসবে না। ফলে ডিম ভালো থাকবে। 

৪০ ফারেনহাইট বা ৪ সেলসিয়াসের নীচের তাপমাত্রায় ডিম রাখতে হবে। নাহলে তা খারাপ হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। 

অনেকেই আবার ডিম রান্না করে বা সেদ্ধ ডিম ফ্রিজে রেখে দেন। সেক্ষেত্রে incredibleegg.org থেকে পাওয়া তথ্য অনুযায়ী, রান্না বা সেদ্ধ করা ডিম ২-৩ দিনের বেশি না রাখাই ভালো। এতে যেমন ডিমের পুষ্টিগুণ নষ্ঠ হয়ে যায়, তেমনই পেটের সমস্যা হওয়ারও সম্ভাবনা থাকে।