দেশি ঘি দিয়ে কয়েক মিনিটেই তাজা মাখন তৈরি করা সম্ভব? পুরো প্রক্রিয়াটি এখানে জানুন

ভারতীয় রান্নাঘরে, দেশি ঘি এবং মাখন ছাড়া খাবারের স্বাদ অসম্পূর্ণ থাকে। কিছু এলাকায়, মাখন এবং দেশি ঘি ছাড়া সবজি, ডাল এবং পরোটা খাওয়া কল্পনাও করা সম্ভব না। আজকাল মানুষ বাজার থেকে কেনার পরিবর্তে বাড়িতেই মাখন, পনির এবং দেশি ঘি জাতীয় দুগ্ধজাত পণ্য তৈরি করতে পছন্দ করছে। আসলে, ভেজাল মেশানোর পরে এই সমস্ত জিনিস বাজারে বিক্রি হচ্ছে। এমন পরিস্থিতিতে, এটি আমাদের শরীরের উপকারের পরিবর্তে ক্ষতি করছে। যার কারণে মানুষ নিজেরাই বাড়িতে তাজা মাখন এবং ঘি তৈরি করে।

বেশিরভাগ বাড়িতেই দুধের ক্রিম হিমায়িত করা হয় এবং তারপর ফেটিয়ে মাখন বের করা হয়, কিন্তু আজ এই প্রবন্ধে আমরা আপনাকে মাখন তৈরির একটি নতুন এবং সহজ কৌশল সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি। বাড়িতে মাখন না থাকলে এবং আপনার যখন এর খুব প্রয়োজন হয় তখন আপনি এই টিপস চেষ্টা করে দেখতে পারেন। দেশি ঘি থেকে মাখন বের করার পদ্ধতি জেনে রাখুন। আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে বাড়িতে এটি বের করে রুটি, পরোটা, রুটি বা যে কোনও সবজিতে ব্যবহার করতে পারেন। আসুন এটি তৈরির সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি জেনে নিই।

দেশি ঘি থেকে মাখন কীভাবে তৈরি করবেন

• প্রথমে আপনাকে একটি প্যানে দেশি ঘি ঢেলে নিতে হবে।
• এবার গ্যাসে রেখে একটু গলে নিন।
• গলে যাওয়ার পর, দেশি ঘি ঠান্ডা করতে হবে।
• এরপর, একটি বড় পাত্রে ঘি বের করে
• এবার ফ্রিজ থেকে বরফের টুকরো বের করে এই ঘিয়ে দিতে হবে।
• আপনার হাতের তালুর সাহায্যে এই বরফের টুকরোগুলো ঘি-এর উপর বৃত্তাকার গতিতে ঘোরাতে হবে।
• বরফের টুকরো গলে গেলে, আপনি আরও যোগ করতে পারেন।
• এই বরফের টুকরোগুলো ঘি দিয়ে ঘুরাতে থাকলে, মাখন দেখতে পাবেন।
• মাখন সম্পূর্ণরূপে বের হয়ে গেলে, আপনি এটি যে কোনও পাত্রে বা বাটার পেপারে ছড়িয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
• দেশি ঘি দিয়ে তৈরি আপনার তাজা এবং সুস্বাদু মাখন বাড়িতেই প্রস্তুত হবে এইভাবে।