Janmashtami 2023: জন্মাষ্টমীতে গোপালের বিশেষ ভোগ হোক ‘কেশর শ্রীখণ্ড টার্ট’! জেনে নিন রেসিপি

Updated: 05 Sep 2023, 08:22 PM IST Sanket Dhar

Janmashtami 2023 special recipe: জন্মাষ্টমী মানেই হইহই করে গোপালের জন্মতিথি উদযাপন। এই দিন নানারকম ভোগও রান্না হয়। এই বছর রাঁধুন বিশেষ ভোগ ‘কেশর শ্রীখণ্ড টার্ট’।

1/5কেশর শ্রীখণ্ড টার্ট তৈরি হয় গোপালের প্রিয় খাবার মাখন দিয়ে। কিন্তু কীভাবে? সেভেনথ হেভেন কলকাতার কর্ণধার ঋষভ সাধুখাঁ হিন্দুস্তান টাইমস বাংলাকে জানালেন সেই রেসিপি। দেখে নেওয়া যাক সম্পূর্ণ নিরামিষ এই পদ তৈরির প্রণালি। (7th Heaven)

2/5প্রথমেই ১৮-২০টা বিস্কুট নিয়ে মিহি গুড়ো করে নিন। এর পর এতে, মাখন ও দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার একটি কেক বানানোর গোল পাত্র নিন। তাতে মাখন গ্রিজ করে নিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। (7th Heaven)

3/5এবার ১২-১৫ মিনিট ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস উষ্ণতায় এটি বেক করে নিন। অন্য পাত্রে কিছুটা ক্রিম নিয়ে হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। (7th Heaven)

4/5ফেটানোর পর এর মধ্যে ভ্যানিলা এসেন্স, কনডেন্সন্ড মিল্ক ও শ্রীখণ্ড ফ্লেভার দিন। এবার বেক করা মিশ্রণটি পাত্র থেকে বার করে নিন। এর উপর ভালো করে মেশানোর পুরো ক্রিমটি ঢেলে দিতে হবে। (7th Heaven)

5/5ক্রিমের উপর দিয়ে কিছু পেস্তা, কেশর ছড়িয়ে দিলেই তৈরি ‘কেশর শ্রীখণ্ড টার্ট’। জন্মাষ্টমীর ভোগে স্বাদে অতুলনীয় এই পদ রাখলেই আপনার পুজো হয়ে উঠবে বিশেষ। (7th Heaven)