বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Khichuri on Rainy Day: বৃষ্টির দিনেই খিচুড়ি খাওয়া হয়! এর কারণ কী? শরীরে কী প্রভাব পড়ে, জেনে নিন

Khichuri on Rainy Day: বৃষ্টির দিনেই খিচুড়ি খাওয়া হয়! এর কারণ কী? শরীরে কী প্রভাব পড়ে, জেনে নিন

Updated: 03 Jul 2024, 08:14 AM IST Suman Roy Suman Roy 03 Jul 2024 Khichdi on rainy day reason in bangla, Dal khichdi on rainy day reason, Khichdi on rainy day reason, বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খেতে ইচ্ছে করে কেন, বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খাওয়া কি উপকারী, বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খেতে মন চায় কেন, বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি জনপ্রিয় হয় যেভাবে, বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খাওয়া হয় কেন
Follow on Google News
durga puja

Khichuri on Rainy Day: বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খাওয়া হয় বহু বাঙালি বাড়িতেই। এটি খাওয়ার চল হল কীভাবে? এটি শরীরে কেমন প্রভাব পড়ে— জেনে নিন ভালো করে।

1/11বৃষ্টির দিনে বহু বাঙালি বাড়িতেই খিচুড়ি খাওয়া হয়। অনেকেই চাল-ডালে ফুটিয়ে খিচুড়ি বানিয়ে নেন। এটি একই সঙ্গে যেমন পেট ভরায়, তেমনই সুস্বাদুও। কিন্তু কখনও ভেবে দেখেছেন কি— বৃষ্টির দিনেই কেন খিচুড়ি খাওয়া হয়? কোথা থেকে এল এই নিয়ম? আজ জেনে নেওয়া যাক। 
2/11খিচুড়ি নানা ধরনের হয়। এখন তো শুকনো খিচুড়ি, পাতলা খিচুড়ি থেকে শুরু করে সবজি খিচুড়ির মতো নানা ধরনের খিচুড়ি তৈরি করেন অনেকেই। খিচুড়ির সঙ্গে এখন বেগুন ভাজা, ডিম অমলেট, ইলিশ মাছ ভাজার মতো পদের সঙ্গত দেওয়া হয়। কিন্তু আদি যুগে খিচুড়ি খাওয়ার চল হল কীভাবে, সেটা জেনে নেওয়া যাক।
3/11বৃষ্টির দিনেই কেন খিচুড়ি খাওয়া হয়, তার সঙ্গে জড়িয়ে রয়েছে বাংলার এক লোকসংস্কৃতির ইতিহাস। খিচুড়ির ইতিহাস জানতে গেলে, প্রথমে জানতে হবে, সেই ইতিহাসটি। তাহলেই বোঝা যাবে, কেন এমন দিনে শুরু হল খিচুড়ি খাওয়া। 
4/11শোনা যায়, ১২০০-১৮০০ সালের মধ্যবর্তী কোনও এক সময়ে বাংলায় খিচুড়ির আবির্ভাব। মনসামঙ্গল কাব্যে স্বয়ং শিব যে খাবারটির আবদার পার্বতীর কাছে করেছিলেন, তা হল খিচুড়ি। এটিকে ‘গরিবের আমিষ’ বলা হলেও প্রথমদিকে ডাল ছিল উচ্চশ্রেণীর খাদ্য। জোড়াসাঁকোর ঠাকুরবাড়িতে নাকি জনপ্রিয় ছিল এই পদ। 
5/11তবে জনপ্রিয় ধারণা হল, খিচুড়ি খাওয়া শুরু নাকি বাউলদের হাতে। এটি নাকি প্রধানত ছিল তাঁদের খাবার। এই ছন্নছাড়া মানুষ পথে-ঘাটে গান করতেন, আর দক্ষিণা হিসাবে পেতেন চাল-ডাল। তাঁরা চাল ডাল একত্রে মিলিয়ে খুব দ্রুত ও ঝামেলা বিহীনভাবে রেঁধে ফেলতেন এবং খেতেন। পরে এই খাবারের নাম হয় খিচুড়ি। কিন্তু এটি ছিল তাঁদের রোজকার খাবার। 
6/11তবে ইতিহাসের নানা পর্যায়ে আলাদা আলাদা করে খিচুড়ির উল্লেখ আছে। যেমন, সেলুকাস উল্লেখ করেছেন, ভারতীয় উপমহাদেশে চাল-ডাল মেশানো পদের কথা। আল বেরুনিও খিচুড়ির প্রসঙ্গ তুলেছেন তাঁর লেখায়। মরক্কোর পর্যটক ইবন বতুতা খিচুড়ি বানানোর ক্ষেত্রে মুগডালের কথাও বলেছেন। চাণক্যের লেখায় চন্দ্রগুপ্তের সময়কালে এর উল্লেখ মেলে। 
7/11মোঘল আমলের আকবরের মন্ত্রী আবুল ফজল তাঁর আইন-ই-আকবরীতে নানা ধরনের খিচুড়ি তৈরির কথা বলেছেন। শোনা যায়, খিচুড়ির প্রতি ভালোবাসা ছিল জাহাঙ্গিরেরও। তাতে পেস্তা ও কিসমিসও নাকি মেশানো হত। আর তার নাম রাখা হয়েছিল ‘লাজিজাঁ’। শোনা যায়, ভিক্টোরিয়ান যুগে খিচুড়ি নাকি ইংল্যান্ডের হেঁসেলেও ঢুকে পড়েছিল। 
8/11তাহলে বর্ষার সঙ্গে খিচুড়ি জুড়ে গেল কীভাবে? বর্ষার দিনে খিচুড়ি খাওয়ার সঙ্গে নাকি রয়েছে অন্য কাহিনি। গ্রামাঞ্চলে বর্ষার সময় চারপাশ জলে ভরে যেত। জল-কাদা পেড়িয়ে দূরের বাজারে যাওয়া ছিল কষ্টকর। বাজার যেহেতু করা সম্ভব হত না, তাই ঘরে থাকা উপাদান দিয়েই, মানে চাল আর ডাল দিয়েই সহজে কিছু রেঁধে ফেলতেন গৃহিণীরা। 
9/11এর উপর বৃষ্টির কারণে উনুনে বার বার আগুন ধরানোও ছিল কষ্টকর। তাই একবার আগুন জ্বালিয়ে চাল-ডালের খিচুড়িই রান্না করতেন তারা। পরে ধীরে ধীরে এই খিচুড়িই হয়ে ওঠে অনেকের পছন্দের খাবার। তার সঙ্গে মেশানো শুরু হয় অন্যান্য জিনিস। তবে এর পিছনে অন্য একটি বৈজ্ঞানিক কারণ আছে বলেও মনে করেন অনেকে। 
10/11খিচুড়ি একটি গুরুপাক খাবার। এই খাবার খেলে হজমের নানা সমস্যা হতে পারে। এর সঙ্গে ভাজাভুজি খেলে তো কথাই নেই! তাই এই খাবার গরমে খাওয়া সমস্যার হতে পারে। তাই বৃষ্টিতে ঠান্ডা আবহাওয়ায় খিচুড়ি খাওয়ার চল হয়েছে বলে মনে করেন অনেকে। একই কারণে শীতেও এটি খাওয়া হয় বলে মনে করা হয়। 
11/11শেষে জেনে নেওয়া যাক, শরীরে এর প্রভাব। চাল-ডাল একসঙ্গে থাকায় এতে ফাইবারের পরিমাণ থাকে যথেষ্টই। তাই মনে করা হয়, গরম খিচুড়ি বেশ কিছু রোগ সারিয়ে দিতে পারে। বিশেষ করে গলা ধরার সমস্যা বা ওই জাতীয় কিছু। বৃষ্টির সময় জলবাহিত রোগের প্রকোপ বাড়ে। গরম খিচুড়ি সেইসব রোগের মোকাবিলা করতে পারে বলেও ধারণা অনেকেরই। এই কারণেই খিচুড়িকে পথ্য হিসাবেও দেখা হত এক সময়।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

বেলঘরিয়ায় রাসায়নিক কারখানায় বিষাক্ত গ্যাসে মৃত ২, পুলিশ কী বলছে? মুনির-সাক্ষাতের পরই ঘোষণা! ২০২৬ নোবেল শান্তি পুরষ্কারে ট্রাম্পকে মনোনীত করল পাক ধনু, মকর, কুম্ভ, মীনের মধ্যে আজ কাদের ভাগ্যে কী রয়েছে? ২১ জুন ২০২৫ রাশিফল রইল সিংহ, কন্যা, তুলা, বৃশ্চিকের মধ্যে আজ কার ভাগ্যে কী? ২১ জুন ২০২৫ রাশিফল রইল মেষ, বৃষ, মিথুন, কর্কটের মধ্যে আজ লাকি কারা? ২১ জুন ২০২৫র রাশিফল রইল বিহারে নির্মীয়মান বাড়িতে গেলেন ফারাহর রাঁধুনি, সঙ্গে গেলেন পরিচালকও? ট্রোলারদের পাল্টা কটাক্ষ মাহভাশের! বললেন, 'যুজি ভাই তো কেরিয়ার বানিয়ে দিল...' নজিরবিহীন! ক্রিকেটের ইতিহাসে আর কেউ যা পারেননি সেটাই করলেন যশস্বী জয়সওয়াল কেরলে ৬ দিন আটকে থাকা ব্রিটেনের F-35 যুদ্ধবিমান কি এখনও সংকটে? এল নয়া আপডেট অমিতাভের রিজেক্ট করা ছবি করেই রাতারাতি সুপারস্টার বনে যান অনিল কাপুর!কোন সিনেমা?

Latest lifestyle News in Bangla

রাত পোহালেই বিশ্ব যোগ দিবস, দেশজুড়ে এলাহি আয়োজন! অন্ধ্র থেকে নেতৃত্ব দেবেন মোদী সন্তানধারণে জটিলতা? কিছু খাবার রোজ পাতে রাখলে দুজনেরই উপকার আলিয়ার ফিটনেসের রহস্য? এই যোগাসনই শরীর সুস্থ রাখতে করেন তিনি রোজ, দেখে নিন আপনিও আন্তর্জাতিক যোগ দিবসে প্রিয়জনদের জানান শুভেচ্ছা, রইল সেরা ১০ বার্তা লিভারের জন্য অমৃত এসব স্ন্যাকস, কেন খাবেন? টিপস দিলেন হার্ভার্ডের লিভার বিশেষজ্ঞ প্রিয়জনদের পাঠান সুস্থ থাকার বার্তা, আন্তর্জাতিক যোগ দিবসে কী লিখবেন, জেনে নিন ৮২ বছর বয়সেও ফিট অমিতাভ! রহস্য কী? কোন কোন ব্যায়াম করেন নিয়মিত পুষ্টির আতুঁড়ঘর, কিন্তু ৫ রোগে ঢেঁড়সই বিষ, কারা কারা খাবেন না? জানুন বর্ষার মধ্য়ে পান করুন টমেটোর এই স্পেশাল স্যুপে, যেমন স্বাদ তেমন বাড়বে ইমিউনিটি কেরল যাওয়ার প্ল্যান এই মরসুমে? দেখে নিন IRCTC-র এই ট্যুর প্ল্যান

IPL 2025 News in Bangla

সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই ‘সিতারে জামিন পর’-র প্রিমিয়রে সচিন! আমিরের বাড়িতে লিটল মাস্টারের নামে স্লোগান

Trending Topics

লাইভ ক্রিকেট স্কোর আইপিএলের সাতকাহন আইপিএলের সূচি আইপিএলের পয়েন্ট তালিকা আইপিএলের অরেঞ্জ ক্যাপ আইপিএলের পার্পল ক্যাপ পরিসংখ্যানে আইপিএল আইপিএলে দলের পরিসংখ্যান ফিরে দেখা IPL

Sections

ক্রিকেট টুকিটাকি পাঁচপূরণ HT বাংলার হাতে গরম ঘরে বাইরে বাংলার মুখ ওয়েবস্টোরি টেকটক ময়দান বায়োস্কোপ ভাগ্যলিপি - Ajker Rashifal কর্মখালি ছবিঘর দেখতেই হবে ভোটযুদ্ধ

বাংলার মুখ

কলকাতা অন্যান্য জেলা

ময়দান

ফুটবলের মহারণ ISL

ক্রিকেট

লাইভ ক্রিকেট স্কোর আইপিএলের সাতকাহন আইপিএলের সূচি আইপিএলের পয়েন্ট তালিকা আইপিএলের অরেঞ্জ ক্যাপ আইপিএলের পার্পল ক্যাপ পরিসংখ্যানে আইপিএল আইপিএলে দলের পরিসংখ্যান ফিরে দেখা IPL

ভাগ্যলিপি

জ্যোতিষ ২০২৫ উৎসব সূচি ২০২৫ মেষ রাশিফল বৃষ রাশিফল মিথুন রাশিফল কর্কট রাশিফল সিংহ রাশিফল কন্যা রাশিফল তুলা রাশিফল বৃশ্চিক রাশিফল ধনু রাশিফল মকর রাশিফল কুম্ভ রাশিফল মীন রাশিফল
RSS Advertise with us About us Contact us Privacy Terms of Use Sitemap Archive
Partner sites: Hindustan Times Mint HT Tech Shine HT Telugu HT Tamil HT Marathi HT Kannada HT Auto Healthshots HT Smartcast Instore Music - FAB Play
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.