বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Kitchen Hacks: বাড়িতে লাড্ডু বানাতে গিয়ে শক্ত পাথর হয়ে যায়? এই টিপস মানলেই থাকবে নরম
পরবর্তী খবর

Kitchen Hacks: বাড়িতে লাড্ডু বানাতে গিয়ে শক্ত পাথর হয়ে যায়? এই টিপস মানলেই থাকবে নরম

লাড্ডু বানানোর সেরা উপায় (shutterstock)

Laddu Making Tips: অনেক সময় লাড্ডু বানাতে গিয়ে কিছু ছোটখাটো ভুল শুধু লাড্ডুর স্বাদই নষ্ট করে না, এর গঠনও নষ্ট করে দেয়। যার কারণে লাড্ডু খাওয়ার সময় শক্ত পাথরের মতো দেখা যায়। যদি আপনার সাথেও এমন হয়ে থাকে, তাহলে পরের বার লাড্ডু বানানোর সময় অবশ্যই এই সহজ রান্নার টিপস অনুসরণ করুন।

শীতের মরসুমে বেশির ভাগ বাড়িতেই ঠাণ্ডা এড়াতে মানুষ শুকনো ফল, আঠা, তিল ইত্যাদির লাড্ডু তৈরি করে আগাম তৈরি করে রাখে। এসব লাড্ডু শুধু খেতেই খুব সুস্বাদু নয়, শরীরের তাপ ধরে রেখে স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকার করে। তবে অনেক সময় লাড্ডু বানাতে গিয়ে কিছু ছোটখাটো ভুল শুধু লাড্ডুর স্বাদই নয়, এর গঠনও নষ্ট করে দেয়। যার কারণে লাড্ডু খাওয়ার সময় শক্ত পাথরের মতো দেখা যায়। আপনার বাড়িতেও যদি এমন হয়ে থাকে, তাহলে পরের বার লাড্ডু তৈরি করার সময় অবশ্যই এই সহজ রান্নার টিপস অনুসরণ করুন। যাতে আপনার লাড্ডুও হয়ে উঠবে নিখুঁত।

লাড্ডু নরম করতে এই টিপসটি অনুসরণ করুন

অনুপাতের যত্ন নিন

লাড্ডু বানানোর সময় প্রথমেই মাথায় রাখুন এতে যোগ করা সবকিছুর সঠিক অনুপাত। ময়দায় ঘি কম থাকায় লাড্ডু শক্ত হয়ে যায়। এমন অবস্থায় লাড্ডু তৈরির সময় ঘি পরিমাণের দিকে বিশেষ খেয়াল রাখুন। লাড্ডুতে পর্যাপ্ত পরিমাণ ঘি যোগ করলে সেগুলো নরম হয়ে যায়।

লাড্ডুর মিশ্রণটা ভালো করে ভাজতে হবে।

লাড্ডুর বেসন বা ময়দা ভালোভাবে না ভাজা হলে লাড্ডুর স্বাদ কাঁচা হয়ে যায় এবং সেগুলোও শক্ত হয়ে যায়। বিশেষ খেয়াল রাখবেন, লাড্ডুর ময়দা যেন সবসময় কম আঁচে ভাজা হয়, যার কারণে ভেতর থেকে রান্না হয়ে যায়। কম আঁচে ময়দা ভাজুন যতক্ষণ না এর রঙ হালকা বাদামী হয়ে যায় এবং একটি মনোরম সুগন্ধ দেওয়া শুরু করে।

মিষ্টি যোগ করা

লাড্ডুতে মিষ্টতা বজায় রাখতে এতে চিনি বা গুড়ের মিশ্রণ দেওয়ার আগে কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখুন। আপনি যদি লাড্ডুতে গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করেন, তাহলে লাড্ডুর ঠান্ডা মিশ্রণে মিশিয়ে নিন। অন্যদিকে যদি গুড় ব্যবহার করা হয় তবে ঘিতে হালকাভাবে গলিয়ে মিশিয়ে দিন। চিনির সিরাপ যোগ করার সময়, মনে রাখবেন যে এক স্ট্রিং সিরাপ লাড্ডুকে নরম রাখে।

Latest News

'মনে হচ্ছে কার্যকর্তার শরীর ঠিক নেই!' দিল্লি বিজয়ের মঞ্চে মন ছুঁয়ে গেলেন মোদী CCL-এর ১ম ম্যাচে জয় যিশুর ছেলেদের! সৌরভকে জড়িয়ে ধরল দর্শনা, এবারে নেই নীলাঞ্জনা দেশের সবচেয়ে বড় মেলা শুরু সুরজকুণ্ডে! জেনে নিন কোন কোন জিনিস বিখ্যাত এখানের Ranji Trophy: তামিলনাডুর বিরুদ্ধে শতরান, ফের আলোচনায় বিদর্ভের করুণ নায়ার আপকে জিতিয়ে অঙ্কে গোল্লা পেয়েছেন দেবাংশু, এবার হাজির করলেন অবাক তত্ত্ব দেনা হয়ে গিয়েছে আমাদের, এবার মেটাবে বিজেপি! দিল্লিতে জিতে এ কী বললেন মোদী? ভাইরাভাইয়ের থ্রেট, স্ত্রীর প্রেমিক ‘অন্য পুরুষ’, ডানকুনি শুটআউটে ঘনীভূত রহস্য! মহাশিবরাত্রিতে বাড়িতে আনুন এই ৩টি জিনিস, ভোলেনাথের কৃপায় দূর হবে যেকোনও সংকট 'বাংলাদেশের সার্বভৌমত্বে হস্তক্ষেপ...', বিশাল বড় ষড়যন্ত্রের অভিযোগ উঠল ওপারে স্বরূপনগরে গ্রেফতার দুই অনুপ্রবেশকারী, অবৈধ পথ ধরে বাংলাদেশে যাচ্ছিল, চলছে জেরা

IPL 2025 News in Bangla

ILT20র ফাইনালে ডেজার্ট ভাইপার্স! ৭ উইকেটে জয়! বদলার ম্যাচ দুবাইয়ের বিপক্ষে T20 বিশ্বকাপ চ্যাম্পিয়ন হয়ে BCCIর থেকে কোন পুরস্কার পেলেন রোহিতরা? দেখে নিন ছবি ফর্মে চলে আসব, একটু সময় লাগবে! রঞ্জির কোয়ার্টারে নামার আগে বলছেন সূর্যকুমার যাদব ‘রোহিত শর্মা বলেছিল ইংল্যান্ড ব্যাটারদের…’ ৩ উইকেটের নেপথ্য প্ল্যানিং বললেন রানা ওরা অপরিহার্য ছিল: IPL 2025-এ PBKS-এর দল গঠনের অজানা গল্প শোনালেন রিকি পন্টিং ইংল্যান্ডের The Hundred-এ এবার দল কিনল RPSG! ওল্ড ট্রাফোর্ডে খেলবে গোয়েঙ্কার দল IPL 2025: KKR-এর সহকারী কোচের প্রস্তাব ফিরিয়ে দিলেন ঋদ্ধিমান! জানালেন আসল কারণ ভক্তকে গ্লাভস উপহার! রঞ্জির আগে ফ্যানদের সঙ্গে পোজ দিয়ে ছবি! এ যেন অন্য বিরাট অনুশীলনের ফাঁকে এটা কি করছেন ধোনি? মাহির বিরলতম মুহূর্ত দেখে ভক্তরাও অবাক পন্তের শট নির্বাচন নিয়ে গাভাসকরের সমালোচনার জবাব দিলেন LSG মেন্টর জাহির খান

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.