বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Clay pots: মাটির পাত্রে খাবার রাখলে কী হয়? শরীরে কী কী প্রভাব পড়ে? জেনে নিন উপকারের তালিকা

Clay pots: মাটির পাত্রে খাবার রাখলে কী হয়? শরীরে কী কী প্রভাব পড়ে? জেনে নিন উপকারের তালিকা

মাটির পাত্র (pixabay)

Benifit of clay pots: ননস্টিক পাত্রে রান্না করছেন? ঠিক করছেন তো? আজ থেকেই করুন মাটির পাত্রে রান্না। 

আধুনিক স্টাইলে রান্না করার জন্য এখন প্রায় প্রত্যেকেই ননস্টিক পাত্র ব্যবহার করে থাকেন। ননস্টিক না হলেও নিদেন পক্ষে অ্যালমুনিয়াম অথবা সিলভারের পাত্রে রান্না করা হয়। কিন্তু অ্যালমুনিয়াম ননস্টিক অথবা সিলভারের পাত্রে রান্না করার থেকে আপনি যদি মাটির পাত্রে রান্না করেন তাহলে পাবেন অনেক উপকার।

আজ থেকে কিছু বছর আগেও মাটির পাত্রে জল রাখার চলছিল প্রত্যেক বাড়িতে, যা এখন তেমনভাবে দেখা যায় না। মাটির পাত্রে জল রাখলে সেটি যেমন ঠান্ডা থাকে তেমন থাকে পরিস্কার। কিন্তু এখন সেইভাবে মাটির পাত্র ব্যবহার করতে দেখা যায় না কাউকে। কিন্তু ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন একটি গবেষণায় দাবি করেছেন, রান্নার ক্ষেত্রে সব থেকে উপযোগী হল মাটির পাত্র।

ননস্টিক পাত্রে যখন আপনি রান্না করেন তখন একটি ক্ষতি করে ধোয়া নির্গত হয় যা আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক প্রমাণিত হতে পারে। তবে খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রে স্টেনলেস স্টিল সবথেকে বেশি নিরাপদ। তবে আপনি যদি অ্যালমুনিয়াম, লোহা, তামা পিতলের পাত্রে চাটনি অথবা সাম্বারের মত খাবার খান, তা আপনার ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে হবে ক্ষতিকারক।

ননস্টিক পাত্রে রান্না করলে ক্যানসার, থাইরয়েড, উচ্চ রক্তচাপের মতো বেশকিছু সমস্যা দেখা দিতে পারে। এক্ষেত্রে আপনি যদি মাটির পাত্র ব্যবহার করেন তাহলে তা হবে সব থেকে বেশি নিরাপদ। মাটির পাত্রে রান্না করলে বেশ কিছু উপকার পাওয়া যায় যেমন মাটির পাত্রে তাড়াতাড়ি রান্না করা যায় না। আস্তে আস্তে রান্না করলে খাবার খুব ভালোভাবে সেদ্ধ হয় এবং খাবারের মধ্যে কোনও ব্যাকটেরিয়ার উৎপন্ন হয় না।

মাটির হাঁড়িতে অথবা কড়াইতে যদি রান্না করতে পারেন, তাহলে আপনার খাবারের সমস্ত পুষ্টিগুণ বজায় থাকবে এবং খাবারের মধ্যে মসলাগুলি খুব সুন্দরভাবে মিশে যাবে। সর্বোপরি মাটির পাত্রে রান্না করলে খুব কম তেল লাগে, যা আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভীষণ উপকারী। মাটির পাত্রে খাবার রাখলে সেটি বেশ অনেকক্ষণ গরম থাকে তাই বারবার গরম করার কোনও সমস্যা থাকে না।

মাটির পাত্র যেহেতু কাদা মাটি দিয়ে তৈরি করা হয় তাই সেটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক এবং থাকে রাসায়নিক মুক্ত। তবে মাটির পাত্র ব্যবহার করতে হলে তা সযত্নে ব্যবহার করতে হবে না হলে ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

টুকিটাকি খবর

Latest News

County Championship-এ The Ashes-এর আবহ! জমে গেল বেন স্টোকস ও নাথান লিয়নের লড়াই হাওড়ায় চুক্তিভিত্তিক কর্মী দিয়ে ভোট হতে চলেছে!‌ বিস্ফোরক অভিযোগ বিজেপি প্রার্থীর মাধুরীর ডেবিউ হিন্দি ছবিতে তাঁর নায়ক ছিলেন তাপস পাল, জানেন কি সেই ছবির নাম? আগামিকাল আপনার জন্য ভালো যাবে? ২০ মে সোমবারের রাশিফল জেনে রাখুন আজ রাতের মধ্যেই 'দুর্ঘটনার' কবলে ইরানের প্রেসিডেন্টের হেলিকপ্টার, ধন্দ রাইসিকে নিয়ে- রিপোর্ট বৃষ্টিতে যথা সময়ে শুরু হল না RR v KKR ম্যাচ, খেলা ভেস্তে গেলে বড় ক্ষতি সঞ্জুদের Liverpool vs Wolverhampton Wanderers Live Score, Liverpool 0-0 Wolverhampton Wanderers EPL 2023 Luton Town vs Fulham Live Score, Luton Town 0-0 Fulham EPL 2023 Sheffield United vs Tottenham Hotspur Live Score, Sheffield United 0-0 Tottenham Hotspur EPL 2023 Brighton and Hove Albion vs Manchester United Live Score, Brighton and Hove Albion 0-0 Manchester United EPL 2023

Latest IPL News

বৃষ্টিতে যথা সময়ে শুরু হল না RR v KKR ম্যাচ, খেলা ভেস্তে গেলে বড় ক্ষতি সঞ্জুদের অভিষেক-ক্লাসেনের তাণ্ডবে দিশেহারা পঞ্জাব, ২০০ টপকেও আত্মসমর্পণ হায়দরাবাদের কাছে 'Definitely Not'- মাহির ভক্তেরা হঠাৎ ধোনিকে নিয়ে কেন এমন স্লোগান দিচ্ছেন? ভিডিয়ো: CSK হারতেই কেঁদেই ফেললেন চেন্নাই সুপার কিংসের প্রাক্তনী! ধোনির সঙ্গে হাত না মিলিয়ে সেলিব্রেশনে মেতেছিল RCB, তীব্র নিন্দে করলেন ভন, হর্ষ ভাই অডিও বন্ধ কর-একটা অডিও আমার ১২টা বাজিয়েছে: ক্যামেরাম্যানকে দেখে রোহিতের মজা বারণ করা সত্ত্বেও ব্যক্তিগত ভিডিয়ো পোস্ট, স্টার স্পোর্টসকে তুলোধোনা রোহিতের IPL 2024: ‘আমার ম্যান অফ দ্য ম্যাচ যশ দয়ালকে উৎসর্গ করলাম’- ফ্যাফ ডু'প্লেসি IPL 2024: সাহসী হলে সেটব্য়াকের পর কামব্যাক হবেই! যশ দয়ালকে বার্তা KKR-এর 'ইয়র্কার নয়, স্লোয়ার বল কর', বিরাটের কথা মতো কাজ করেই ধোনিদের আটকান দয়াল- ভিডিয়ো

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.