ডাল বা সবজিতে লেবু চিপে খাওয়া হয়? এইসব গুণ জানলে কাল থেকেই খাবেন

ডাল বা সবজির স্বাদ বাড়ানোর জন্য অনেকেই লেবু মেখে খান। তবে এই অভ্যাসটি কেবল স্বাদ বাড়ায় না, বরং স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী।

লেবু এমন একটি ফল যা স্বাস্থ্যের পাশাপাশি স্বাদের জন্যও আশীর্বাদ। এর টক এবং সতেজ স্বাদ সকলেই পছন্দ করে। বিশেষ করে গরমকালে, মানুষ শরীরকে সতেজ রাখার জন্য প্রচুর পরিমাণে লেবু জল পান করে। এছাড়াও, কিছু লোক ডাল বা সবজিতে সামান্য লেবু চিপে খেতে পছন্দ করেন। এতে খাবারের স্বাদ সম্পূর্ণ বদলে যায় এবং বেশ সুস্বাদু হয়ে ওঠে। তবে এটি কেবল স্বাদই বাড়ায় না, স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। আসলে, লেবুতে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা শরীরকে ভেতর থেকে শক্তিশালী করে তোলে। তাহলে আসুন জেনে নিই লেবুর রসের সাথে ডাল এবং সবজি মিশিয়ে খেলে কী কী উপকার।

হজমশক্তি বাড়ে

ডাল বা সবজিতে লেবুর রস মিশিয়ে খেলে হজমশক্তি ভালো হয়। আসলে, লেবুতে সাইট্রিক অ্যাসিড পাওয়া যায়, যা পাকস্থলীর হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে। যখন আমরা ডাল বা সবজিতে লেবু যোগ করি, তখন এটি খাবারকে হালকা করে তোলে, হজম করা সহজ করে তোলে। এর সাথে, এটি গ্যাস, বদহজম বা পেটে ভারী ভাবের সমস্যা থেকেও মুক্তি দেয়। লেবু আমাদের শরীরে পাচক এনজাইমের নিঃসরণ বাড়ায়, যার কারণে খাবার সহজে হজম হয়।

শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে

লেবু শরীরকে ভেতর থেকে পরিষ্কার করার কাজ করে। ডাল এবং শাকসবজির সাথে নিয়মিত লেবু খাওয়া হলে, এটি শরীরে উপস্থিত বিষাক্ত পদার্থগুলি বের করে দিতে সাহায্য করে। এটি খেলে শরীরে শক্তি থাকে এবং ক্লান্তি বোধ হয় না। এছাড়াও, এটি খেলে ত্বকেরও উন্নতি হয়।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়

লেবু ভিটামিন সি-এর একটি ভালো উৎস হিসেবে বিবেচিত হয়। এটি খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়। নিয়মিত ডাল এবং শাকসবজিতে লেবু যোগ করে খেলে শরীর সহজেই ভিটামিন সি এর দৈনিক চাহিদা পূরণ করে, যা শরীরকে ঠান্ডা, কাশি এবং অন্যান্য সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

খাবারের স্বাদ বাড়ায়

লেবুর টক স্বাদ খাবারের স্বাদকে আরও অসাধারণ করে তোলে। যাদের খাবার কম মশলাদার, তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে উপকারী। লেবু যোগ করলে ডাল এবং সবজিতে এক সতেজতা আসে যা খাবারের স্বাদ এবং সুবাস দ্বিগুণ করে।

লোহার শোষণ বৃদ্ধি করে

মসুর ডাল এবং সবুজ শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। কিন্তু যখন আমরা এগুলো স্বাভাবিকভাবে খাই, তখন আমাদের শরীর সেগুলো সম্পূর্ণরূপে শোষণ করতে পারে না। ডাল এবং সবজিতে লেবুর রস চিপে নিলে, লেবুর রস খাবারে উপস্থিত আয়রন সঠিকভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে। অতএব, যখন আপনি মসুর ডাল বা পালং শাকের মতো সবুজ শাকসবজি খান, তখন এতে লেবু যোগ করা খুবই উপকারী।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।