বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > রেস্তোরাঁর মতো মুচমুচে Chicken Strips বানান বাড়িতেই, রইল সহজ রেসিপি

রেস্তোরাঁর মতো মুচমুচে Chicken Strips বানান বাড়িতেই, রইল সহজ রেসিপি

চাইলে আপনার এয়ার ফ্রায়ারেও এই একই রেসিপি-তে করতে পারেন। 

নামি চেইন রেস্তোরাঁর চিকেন স্ট্রিপস খেতে বেশ মুখরোচক। কিন্তু আপনি চাইলে বাড়িতেই বানাতে পারেন রেস্তোঁরার মতো মুচমুচে Chicken Stips । সময় বা খাটনি, দুটোই বেশি লাগবে না। খরচও অনেক কম।(নিজস্ব চিত্র) (HT Bangla)
1/7নামি চেইন রেস্তোরাঁর চিকেন স্ট্রিপস খেতে বেশ মুখরোচক। কিন্তু আপনি চাইলে বাড়িতেই বানাতে পারেন রেস্তোঁরার মতো মুচমুচে Chicken Stips । সময় বা খাটনি, দুটোই বেশি লাগবে না। খরচও অনেক কম।(নিজস্ব চিত্র) (HT Bangla)
চিকেন স্ট্রিপস-এর জন্য যেকোনও এক ধরণের চিকেনের পিস ব্যবহার করবেন। মনে রাখবেন, চিকেনের ব্রেস্ট পিস থাই পিসের থেকে অনেক বেশি দ্রুত সিদ্ধ হয়। আর ব্রেস্ট পিস বেশিক্ষণ রান্না করলে ছিবড়েও হয়ে যায়। দোকান থেকেই লম্বা বোনলেস পিস করিয়ে নিন। নিজেও কাটতে পারেন। (নিজস্ব চিত্র) (HT Bangla)
2/7চিকেন স্ট্রিপস-এর জন্য যেকোনও এক ধরণের চিকেনের পিস ব্যবহার করবেন। মনে রাখবেন, চিকেনের ব্রেস্ট পিস থাই পিসের থেকে অনেক বেশি দ্রুত সিদ্ধ হয়। আর ব্রেস্ট পিস বেশিক্ষণ রান্না করলে ছিবড়েও হয়ে যায়। দোকান থেকেই লম্বা বোনলেস পিস করিয়ে নিন। নিজেও কাটতে পারেন। (নিজস্ব চিত্র) (HT Bangla)
প্রথমে ম্যারিনেট। টকদই, আদা-রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো, সামান্য গরম মশলা, স্বাদ মতো নুন, অল্প মিট মশলা একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। তাতে পিসগুলো ম্যারিনেট করুন। এক ঘণ্টা রাখুন। এক রাত রাখতে পারলে সবচেয়ে ভাল। (নিজস্ব চিত্র) (HT Bangla)
3/7প্রথমে ম্যারিনেট। টকদই, আদা-রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো, সামান্য গরম মশলা, স্বাদ মতো নুন, অল্প মিট মশলা একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। তাতে পিসগুলো ম্যারিনেট করুন। এক ঘণ্টা রাখুন। এক রাত রাখতে পারলে সবচেয়ে ভাল। (নিজস্ব চিত্র) (HT Bangla)
এরপর একটি পাত্র ও একটি থালা নিন। দুটিতেই এক কাপ করে ময়দা ও ১/২ কাপ করে কর্নফ্লাওয়ার নিন। এবার পাত্রের মিশ্রণে জল মেশান। জল অল্প অল্প দেবেন, যাতে খালি হাতের আঙুলে পাতলা সাদা কোটিং হয় ডোবালে। পাত্র ও থালা দুটিতেই এক চামচ করে আদা-রসুন বাটা, আধ চামচ মিট মশলা, গোলমরিচ ও সামান্য নুন দিয়ে মিশিয়ে নিন। স্বাদ মতো ঝাল দিন। এবার আরেকটি পাত্র নিয়ে তাতে শুধু ময়দা নিন এক কাপ। (ছবি: রয়টার্স) (Reuters)
4/7এরপর একটি পাত্র ও একটি থালা নিন। দুটিতেই এক কাপ করে ময়দা ও ১/২ কাপ করে কর্নফ্লাওয়ার নিন। এবার পাত্রের মিশ্রণে জল মেশান। জল অল্প অল্প দেবেন, যাতে খালি হাতের আঙুলে পাতলা সাদা কোটিং হয় ডোবালে। পাত্র ও থালা দুটিতেই এক চামচ করে আদা-রসুন বাটা, আধ চামচ মিট মশলা, গোলমরিচ ও সামান্য নুন দিয়ে মিশিয়ে নিন। স্বাদ মতো ঝাল দিন। এবার আরেকটি পাত্র নিয়ে তাতে শুধু ময়দা নিন এক কাপ। (ছবি: রয়টার্স) (Reuters)
এবার প্রথমে ম্যারিনেট করা চিকেনের পিসটা শুধু ময়দার পাত্রে নিন। গায়ে ময়দা লাগলে সেটা ভেজা মিশ্রণে দিন। সেখান থেকে তুলে থালার শুকনো মিশ্রণে দিন। থালার মধ্যেই বেশ করে ঝাঁকিয়ে নিন। দেখবেন চিকেন স্ট্রিপস-এর টেক্সচারটা আসছে। এক সঙ্গে পর পর ৫-৬টা করে পিস এভাবে কোট করে নিন। (নিজস্ব চিত্র) (HT Bangla)
5/7এবার প্রথমে ম্যারিনেট করা চিকেনের পিসটা শুধু ময়দার পাত্রে নিন। গায়ে ময়দা লাগলে সেটা ভেজা মিশ্রণে দিন। সেখান থেকে তুলে থালার শুকনো মিশ্রণে দিন। থালার মধ্যেই বেশ করে ঝাঁকিয়ে নিন। দেখবেন চিকেন স্ট্রিপস-এর টেক্সচারটা আসছে। এক সঙ্গে পর পর ৫-৬টা করে পিস এভাবে কোট করে নিন। (নিজস্ব চিত্র) (HT Bangla)
এবার কড়ায় মাঝারি ফ্লেম-এ ডুবো তেল-এ ভাজুন। সোনালি রঙ হতেই তুলে নিন। বেশি ভাজলে রঙ কালচে হয়ে যাবে। চিকেনও ছিবড়ে হয়ে যাবে।  (নিজস্ব চিত্র) (HT Bangla)
6/7এবার কড়ায় মাঝারি ফ্লেম-এ ডুবো তেল-এ ভাজুন। সোনালি রঙ হতেই তুলে নিন। বেশি ভাজলে রঙ কালচে হয়ে যাবে। চিকেনও ছিবড়ে হয়ে যাবে।  (নিজস্ব চিত্র) (HT Bangla)
অন্তত ৫ মিনিট রেস্ট করে তবেই সার্ভ করুন সুস্বাদু মুচমুচে চিকেন স্ট্রিপস। (নিজস্ব চিত্র) (HT Bangla)
7/7অন্তত ৫ মিনিট রেস্ট করে তবেই সার্ভ করুন সুস্বাদু মুচমুচে চিকেন স্ট্রিপস। (নিজস্ব চিত্র) (HT Bangla)
অন্য গ্যালারিগুলি