জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন মিষ্টি-মশলাদার কাঁচা আমের পরোটা, জেনে নিন সহজ রেসিপি

আপনি নিশ্চয়ই অনেকবার পরোটা খেয়েছেন, কিন্তু কখনও মিষ্টি এবং মশলাদার কাঁচা আমের পরোটা খেয়েছেন? গ্রীষ্মকালে, যখন কাঁচা আমের মিষ্টি ও টক স্বাদ এবং পরোটার নরম স্তর একত্রিত হয়, তখন এটি এমন একটি স্বাদ সৃষ্টি করে যা কেউ ভুলতে পারে না। পনি বাড়িতে খুব সহজেই এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন এবং নিজেকে এবং আপনার বাচ্চাদের খাওয়াতে পারেন।

এই উপকরণগুলির প্রয়োজন হবে

• কাঁচা আম - ২টি মাঝারি আকারের কুঁচি করা।
• গমের আটা - ২ কাপ।
• গুড় - ২ টেবিল চামচ কুঁচি করে কাটা।
• কাঁচা লঙ্কা - ২টি মিহি করে কাটা।
• লবণ - স্বাদ অনুযায়ী।
• লাল লঙ্কা গুঁড়ো - আধা চা চামচ।
• ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ।
• ভাজা জিরে গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ।
• তেল/ঘি - পরোটা ভাজার জন্য।

এভাবে তৈরি করুন সুস্বাদু পরোটা

• প্রথমে কাঁচা আমের মিশ্রণ তৈরি করুন।
• প্রথমে কাঁচা আম ভালো করে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কুঁচি করে নিন।
• একটি পাত্রে কাঁচা আম, গুড়, কাঁচা লঙ্কা , লবণ, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং ভাজা জিরা গুঁড়ো দিন।
• ভালো করে মিশিয়ে ১০-১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন, যাতে আমের রস এবং মশলা ভালোভাবে মিশে যায়।
• এবার আপনাকে ময়দা মাখতে হবে।
• গমের আটাতে অল্প অল্প করে জল যোগ করুন এবং নরম ডো মেখে নিন।
• ডো ঢেকে ১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
• ময়দার বল তৈরি করুন এবং হালকাভাবে গড়িয়ে নিন।
• প্রস্তুত কাঁচা আমের মিশ্রণটি মাঝখানে রাখুন এবং চারদিক থেকে বন্ধ করে দিন।
• গোল পরোটার মতো হালকা করে গড়িয়ে নিন।
• গরম প্যানে কিছু ঘি বা তেল ঢেলে পরোটা দিন।
• দুই পাশ সোনালী এবং মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

আপনার অনন্য এবং অসাধারণ মিষ্টি, মশলাদার কাঁচা আমের পরোটা এইভাবেই হয়ে যাবে প্রস্তুত। দই, আচার অথবা সবুজ চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।