Makki Halua Recipe: শীতের জলখাবারে থাক ভুট্টার হালুয়া! সুগার থাকবে নিয়ন্ত্রণে, কীভাবে বানাবেন

Makki Halua Recipe: মক্কি কা হালুয়া সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। শেফ কুনাল কাপুরের এই সুস্বাদু হালুয়া রেসিপিটি খাওয়া খুব সহজ এবং তৈরি করা সহজ। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু ভুট্টার আটার পুডিং।

শীত শুরু হলেই মানুষের রান্নাঘর থেকে গাজর ও মুগ ডালের হালুয়া গন্ধ আসতে শুরু করে। শীতকালে তৈরি এই বিশেষ হালাভার স্বাদ বড়দের কাছে শিশুরা খুব পছন্দ করে। কিন্তু এই শীতের মরশুমে আরও একটি পুডিং যা শুধু খেতে খুব সুস্বাদু নয়, শরীরের উষ্ণতা বজায় রেখে একজন ব্যক্তিকে অনেক রোগ থেকে দূরে রাখতেও সাহায্য করে। হ্যাঁ, এই পুডিংয়ের নাম মক্কি কা হালুয়া। মাক্কি পুডিং সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। শেফ কুনাল কাপুরের এই সুস্বাদু হালুয়া রেসিপিটি খাওয়া খুব সহজ এবং তৈরি করা সহজ। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু ভুট্টার আটার পুডিং।

মাক্কি আটা হালুয়া তৈরির উপকরণ

১/২ কাপ ঘি

১ টেবিল চামচ সুজি-

১ টেবিল চামচ বেসন

১ টেবিল চামচ ভুট্টার গুঁড়া

১ চা চামচ বাদাম কুচি

১ চিমটি এলাচ গুঁড়ো

১ চা চামচ

হালুয়া সিরাপ তৈরির জন্য

গোলাপ জল

১ কাপ চিনি, সুগার থাকলে একটা সুগার ফ্রি

১ কাপ জল 

কীভাবে তৈরি করবেন

মক্কি ময়দার হালুয়া - 1 কাপভুট্টার আটার পুডিং বানাতে প্রথমে পুডিং সিরাপ তৈরি করতে হবে। সিরাপ তৈরি করতে প্রথমে একটি প্যানে চিনি ও পানি একসঙ্গে মিশিয়ে সিদ্ধ করে নিন। সিরাপ তৈরি হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে একপাশে রেখে দিন। এবার অন্য একটি প্যান গরম করে তাতে ঘি মেশান এবং গরম করে নিন। ঘি গরম হয়ে গেলে প্যানে সুজি ও বেসন যোগ করুন এবং বেসনের সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন। শুধুমাত্র মাঝারি আঁচে বেসন ভাজার জন্য বিশেষ যত্ন নিন। এর পরে বেসন দিয়ে ভুট্টার ময়দা যোগ করুন এবং এটি গাঢ় বাদামী রঙের হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভুট্টার ময়দা ভালভাবে ভাজার পরে, এতে পাতলা সিরাপ যোগ করুন এবং পুডিং সমস্ত সিরাপ শুষে না নেওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন। এবার এতে যোগ করুন কাটা ড্রাই ফ্রুটস ও সামান্য গোলাপ জল। আপনার সুস্বাদু মক্কি কা হালুয়া প্রস্তুত। গরম গরম পরিবেশন করুন।