বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Mango Chenna Payas: লো ক্যালোরি আর পুষ্টিগুণে ভরপুর আম ছানার পায়েস, কীভাবে বানাবেন
পরবর্তী খবর

Mango Chenna Payas: লো ক্যালোরি আর পুষ্টিগুণে ভরপুর আম ছানার পায়েস, কীভাবে বানাবেন

আম ছানার পায়েসের রেসিপি জানেন?

Mango Chenna Payas Recipe: শেষ পাতে মিষ্টি না খেলে কি মন ভরে! পায়েসকে বাঙালির হেঁশেলের সিগনেচার সুইট ডিশ বলা যায়। ছানার সঙ্গে টসটসে পাকা আর মিষ্টি আম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এক অসাধারণ সুইট ডিশ আম ছানার পায়েস।

প্রায় শেষের মুখে আমের দিন। তার আগেই আমের স্বাদ চেটেপুটে উপভোগ করে নিন। ছানার সঙ্গে টসটসে পাকা আর মিষ্টি আম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এক অসাধারণ সুইট ডিশ আম ছানার পায়েস। লো ক্যালোরি আর পুষ্টিগুণে ভরপুর আম ছানার পায়েস কীভাবে বানাবেন?

পায়েস বলতে আমরা সাধারণত যা বুঝি চালের পায়েস। শেষ পাতে মিষ্টি না খেলে কি মন ভরে! পায়েসকে বাঙালির হেঁশেলের সিগনেচার সুইট ডিশ বলা যায় অনায়াসে। কিন্তু আম দিয়েও তৈরি করা যায় সুস্বাদু পায়েস, তা অনেকেরই অজানা। মিষ্টি আম হলে তো আলাদা করে মিষ্টি দেওয়ার খুব প্রয়োজন হয় না। আরও পড়ুন: বেনারসিতে মুগ্ধ করা সাজে নোরা, ডিপ নেক ব্লাউজের ফাঁকে নজর কাড়ল নায়িকার বুকের তিল

জেনে নেওয়া যাক আমের ছানার পায়েস বানাতে কী কী লাগবে:

উপকরণ- ছানা: ২৫০ গ্রাম, পাকা মিষ্টি আম: ৫০০ গ্রাম, দুধ: দেড় লিটার, চিনি: ১ কেজি, ময়দা: ১০ গ্রাম, জল: আধ লিটার, পরিমাণ মতো কুচো বাদাম (যেমন বাদাম, কাজু বা পেস্তা)।

আমের ছানার পায়েসের রেসিপি:

প্রথমেই আমটি ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর আঁটি আলাদা করে নিতে হবে। মাথায় রাখতে হবে, আমটি যেন মিষ্টি হয়। জল ছাড়া ছানা ও ময়দা এক সঙ্গে মেখে ছোট্ট ছোট্ট রসগোল্লার মত বল গড়ে নিন। এ বার দু-তিন চামচ চিনি রেখে দিয়ে সমস্ত চিনি জলে দিয়ে ফুটিয়ে সিরাপ তৈরি করে তার মধ্যে ছোট্ট রসগোল্লাগুলি দিয়ে পাঁচ-সাত মিনিট ফুটিয়ে নরম হলে নামিয়ে রাখুন।

বাকি চিনি দিয়ে দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিন। সরাসরি দুধে আম দিলে, দুধ কেটে যাওয়ার ভয় থাকে। ঘন দুধ ঠান্ডা হলে আমের পাল্প মিশিয়ে নিন। এ বার রস থেকে ছোট রসগোল্লাগুলি তুলে আম দুধের মধ্যে দিন। কুচো বাদাম ছড়িয়ে মিশিয়ে দিন। কিছু আম কুচো কুচো করে রেখে দিতে হবে। বাটিতে ঢেলে আমের টুকরো সাজিয়ে ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন। এরপর শেষপাতে পরিবেশ করুন।

 

Latest News

ঝোপ বুঝে কোপ চিনের! বাংলাদেশের পাঠ্যবইতে অরুণাচলের ম্যাপ নিয়ে সরব বেজিং-Report কপালে বল লেগে রক্ত ঝরল রাচিনের, চোট রউফের! প্রশ্নের মুখে পাকের ‘ঢাক পেটানো’ মাঠ দাউ দাউ করে জ্বলছে নারকেলডাঙার বস্তি! আগুন লাগল পিক আপ ভ্য়ানেও অল্পের জন্য রক্ষা পেলেন রাচিন রবীন্দ্র! পাকিস্তানকে ৭৮ রানে হারাল নিউজিল্যান্ড আজ আন্না হাজারে হয়ত কষ্ট থেকে মুক্তি পেলেন, খোঁচা মোদীর, ‘যে লুট করেছে, তাকে..…’ '৪৫ কোটির শিশমহল, আপের শেষের শুরু…' বিস্ফোরক চিঠি দেখালেন আইনজীবী কেজরিওয়াল কি এবার রাজ্যসভায় যাবেন?‌ জাতীয় রাজনীতির অলিন্দে তৈরি বিস্তর গুঞ্জন IND vs ENG: কীভাবে নিজের ফর্ম ফিরে পাবেন রোহিত শর্মা? উপায় বললেন সঞ্জয় বাঙ্গার সমস্ত শক্তি দিয়ে টানলেন ভাইয়ের বউয়ের ওড়না! গাঁট বাঁধার সময় যা করলেন প্রিয়াঙ্কা বিডিও নাকি ছুটি দেননি, পঞ্চায়েত অফিসেই কাকার শ্রাদ্ধ সারলেন কর্মী!

IPL 2025 News in Bangla

ILT20র ফাইনালে ডেজার্ট ভাইপার্স! ৭ উইকেটে জয়! বদলার ম্যাচ দুবাইয়ের বিপক্ষে T20 বিশ্বকাপ চ্যাম্পিয়ন হয়ে BCCIর থেকে কোন পুরস্কার পেলেন রোহিতরা? দেখে নিন ছবি ফর্মে চলে আসব, একটু সময় লাগবে! রঞ্জির কোয়ার্টারে নামার আগে বলছেন সূর্যকুমার যাদব ‘রোহিত শর্মা বলেছিল ইংল্যান্ড ব্যাটারদের…’ ৩ উইকেটের নেপথ্য প্ল্যানিং বললেন রানা ওরা অপরিহার্য ছিল: IPL 2025-এ PBKS-এর দল গঠনের অজানা গল্প শোনালেন রিকি পন্টিং ইংল্যান্ডের The Hundred-এ এবার দল কিনল RPSG! ওল্ড ট্রাফোর্ডে খেলবে গোয়েঙ্কার দল IPL 2025: KKR-এর সহকারী কোচের প্রস্তাব ফিরিয়ে দিলেন ঋদ্ধিমান! জানালেন আসল কারণ ভক্তকে গ্লাভস উপহার! রঞ্জির আগে ফ্যানদের সঙ্গে পোজ দিয়ে ছবি! এ যেন অন্য বিরাট অনুশীলনের ফাঁকে এটা কি করছেন ধোনি? মাহির বিরলতম মুহূর্ত দেখে ভক্তরাও অবাক পন্তের শট নির্বাচন নিয়ে গাভাসকরের সমালোচনার জবাব দিলেন LSG মেন্টর জাহির খান

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.