বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Mango Chenna Payas: লো ক্যালোরি আর পুষ্টিগুণে ভরপুর আম ছানার পায়েস, কীভাবে বানাবেন

Mango Chenna Payas: লো ক্যালোরি আর পুষ্টিগুণে ভরপুর আম ছানার পায়েস, কীভাবে বানাবেন

আম ছানার পায়েসের রেসিপি জানেন?

Mango Chenna Payas Recipe: শেষ পাতে মিষ্টি না খেলে কি মন ভরে! পায়েসকে বাঙালির হেঁশেলের সিগনেচার সুইট ডিশ বলা যায়। ছানার সঙ্গে টসটসে পাকা আর মিষ্টি আম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এক অসাধারণ সুইট ডিশ আম ছানার পায়েস।

প্রায় শেষের মুখে আমের দিন। তার আগেই আমের স্বাদ চেটেপুটে উপভোগ করে নিন। ছানার সঙ্গে টসটসে পাকা আর মিষ্টি আম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এক অসাধারণ সুইট ডিশ আম ছানার পায়েস। লো ক্যালোরি আর পুষ্টিগুণে ভরপুর আম ছানার পায়েস কীভাবে বানাবেন?

পায়েস বলতে আমরা সাধারণত যা বুঝি চালের পায়েস। শেষ পাতে মিষ্টি না খেলে কি মন ভরে! পায়েসকে বাঙালির হেঁশেলের সিগনেচার সুইট ডিশ বলা যায় অনায়াসে। কিন্তু আম দিয়েও তৈরি করা যায় সুস্বাদু পায়েস, তা অনেকেরই অজানা। মিষ্টি আম হলে তো আলাদা করে মিষ্টি দেওয়ার খুব প্রয়োজন হয় না। আরও পড়ুন: বেনারসিতে মুগ্ধ করা সাজে নোরা, ডিপ নেক ব্লাউজের ফাঁকে নজর কাড়ল নায়িকার বুকের তিল

জেনে নেওয়া যাক আমের ছানার পায়েস বানাতে কী কী লাগবে:

উপকরণ- ছানা: ২৫০ গ্রাম, পাকা মিষ্টি আম: ৫০০ গ্রাম, দুধ: দেড় লিটার, চিনি: ১ কেজি, ময়দা: ১০ গ্রাম, জল: আধ লিটার, পরিমাণ মতো কুচো বাদাম (যেমন বাদাম, কাজু বা পেস্তা)।

আমের ছানার পায়েসের রেসিপি:

প্রথমেই আমটি ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর আঁটি আলাদা করে নিতে হবে। মাথায় রাখতে হবে, আমটি যেন মিষ্টি হয়। জল ছাড়া ছানা ও ময়দা এক সঙ্গে মেখে ছোট্ট ছোট্ট রসগোল্লার মত বল গড়ে নিন। এ বার দু-তিন চামচ চিনি রেখে দিয়ে সমস্ত চিনি জলে দিয়ে ফুটিয়ে সিরাপ তৈরি করে তার মধ্যে ছোট্ট রসগোল্লাগুলি দিয়ে পাঁচ-সাত মিনিট ফুটিয়ে নরম হলে নামিয়ে রাখুন।

বাকি চিনি দিয়ে দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিন। সরাসরি দুধে আম দিলে, দুধ কেটে যাওয়ার ভয় থাকে। ঘন দুধ ঠান্ডা হলে আমের পাল্প মিশিয়ে নিন। এ বার রস থেকে ছোট রসগোল্লাগুলি তুলে আম দুধের মধ্যে দিন। কুচো বাদাম ছড়িয়ে মিশিয়ে দিন। কিছু আম কুচো কুচো করে রেখে দিতে হবে। বাটিতে ঢেলে আমের টুকরো সাজিয়ে ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন। এরপর শেষপাতে পরিবেশ করুন।

 

টুকিটাকি খবর

Latest News

নেটে স্টাম্প ভাঙা শুরু শামির, শ্রীলঙ্কা সফরে কামব্যাকের সম্ভাবনা কতটা?- ভিডিয়ো মহরমের আগে ওমানে মসজিদ হামলায় এক ভারতীয় সহ মৃত ছয় মহরমে কয়েকটি শহরে খোলা থাকবে ব্যাঙ্ক, কলকাতায় কি হবে? সরকারি অফিসে কাজ চলবে? কোটা বিরোধী আন্দোলনে উত্তাল বাংলাদেশ,অনির্দিষ্টকালের জন্য বন্ধ করা হল স্কুল-কলেজ মাথায় ঘোমটা দিয়ে বসে নতুন বউ, প্রকাশ্যে এল সোহিনী-শোভনের বিয়ের পর প্রথম ছবি শুভমনকে ‘স্বার্থপর’ মানতে নারাজ, সেঞ্চুরি মিস হলেও অধিনায়কের পাশে যশস্বী RCB মানে শুধুই কোহলি, ডি'ভিলিয়র্স আর গেইল, বিস্ফোরক মন্তব্য পার্থিব প্যাটেলের 'আত্মীয়দের থেকে পাওয়া আঘাতের তুলনায় কম...' হঠাৎ কেন এমন লিখলেন মনোজ মুরলি? ভাইয়ের বিয়ের শেষ দিনে সব্যসাচীতে সাজলেন ইশা আম্বানি, চমক থ্রিডি লেহেঙ্গাতে Video: দুর্গম পাহাড়ের মাঝে চলল ভারত-মঙ্গোলিয়া যৌথ সেনা মহড়া!

T20 WC 2024

ছেড়েছেন GT, তাও বরোদা খামতি রাখল না বিশ্বকাপ জয়ী হার্দিকের অভ্যর্থনায় কোহলি, রোহিতদের অভাব কারা পূরণ করতে পারেন? রাঠোর আশাবাদী ভবিষ্যতের তারকাদের নিয়ে কতদিন খেলবেন ওডিআই ও টেস্ট? আমেরিকায় গিয়ে ঘোষণা করলেন রোহিত শর্মা! রোহিত জেতায় ‘ক্রেডিট চুরি, হারের বেলায় কোথায় ছিলেন?', নেটপাড়ায় রোষের মুখে সৌরভ US-তে বিশ্বকাপ করে 'কোটি-কোটি টাকার লোকসান', বাজে মাঠ- ঝড় উঠতে পারে ICC-র বৈঠকে রোহিতকে যখন অধিনায়ক করেছিলাম, সবাই তখন আমার সমালোচনা করেছিল… মোক্ষম জবাব সৌরভের ক্রিকেটে অত ফিটনেস লাগে না, মত সাইনার, শুনতে হল ‘১৫০ কিমি বল খেলা এতই সহজ?’ T20 WC 2024-এ রোহিত শর্মার কাছে মার খাওয়া নিয়ে মুখ খুললেন মিচেল স্টার্ক ওরা কেন কম টাকা পাবে- সাপোর্ট স্টাফদের জন্য প্রশ্ন তুলে বোনাস নিতে চাননি রোহিত T20 WC 2024: প্রকাশ্যে অজিদের অন্তর্দ্বন্দ্ব, একাদশে সুযোগ না পাওয়ায় সরব স্টার্ক

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.