সকালের জলখাবারেও আম খাওয়া চাই? বানিয়ে নিন আমের পরোটা! রইল রেসিপি

আমের পরোটা কেবল সুস্বাদুই নয়, খুব কম উপকরণ এবং সময় নিয়ে তৈরি করা হয়। তাই যদি আপনার বাড়ির সকলে প্রতিদিন সকালের জলখাবারে শুধু আম খেতে না চায়, তাহলে তাকে সুস্বাদু আমের পরোটা দিন।

আমের পরোটা রেসিপি: আপনি নিশ্চয়ই অনেকবার ছোট বাচ্চাদের চিনির পরোটা খাওয়ান। কিন্তু আপনি কি জানেন যে চিনির পরিবর্তে, আপনি মিষ্টিপ্রেমী ছোট বাচ্চাদের আমের পরোটা খাওয়াতে পারেন। মিষ্টি পরোটা বাচ্চা এবং বড় উভয়েরই খুব পছন্দ। আমের পরোটা কেবল সুস্বাদুই নয়, খুব কম উপকরণ এবং সময় নিয়েও তৈরি করা হয়। তাই যদি আপনার শিশু প্রতিদিন সকালের জলখাবারে আম খায়, তাকে সুস্বাদু আমের পরোটা দিন।

আমের পরোটা তৈরির উপকরণ

-১ কাপ পাকা আম (খোসা ছাড়ানো এবং চটকানো)

-২ কাপ গমের আটা

-১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো

-১-২ টেবিল চামচ চিনি বা গুড়

-১/৪ চা চামচ লবণ

-১ টেবিল চামচ ঘি (ডোতে যোগ করার জন্য)

- জল (প্রয়োজনমতো, ডো মাখার জন্য)

- ঘি বা তেল (পরাঠা ভাজার জন্য)

আমের পরোটা কীভাবে তৈরি করবেন

আমের পরোটা তৈরি করতে, প্রথমে একটি বড় পাত্রে গমের আটা, লবণ, এলাচ গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ ঘি এবং ম্যাশ করা আম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজন হলে, কিছু জল যোগ করুন এবং সমস্ত উপকরণ দিয়ে নরম ডো মেখে নিন। মাখা ময়দা ঢেকে ১০-১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন। এরপর, ময়দা সমান ভাগে ভাগ করে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। এবার একটি ময়দার বল নিন, এটি শুকনো ময়দা দিয়ে মুড়িয়ে গোল পরোটার মতো গড়িয়ে নিন। বিশেষ খেয়াল রাখবেন যে পরোটা যেন খুব বেশি পাতলা বা খুব ঘন না হয়। এরপর, একটি গরম প্যানে পরোটা রাখুন এবং উভয় দিকে হালকা সোনালী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পরোটার দুই পাশে সামান্য ঘি বা তেল মাখিয়ে মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনার সুস্বাদু আমের পরোটা প্রস্তুত। আপনি এটি দই, আচার, বা মাখনের সাথে পরিবেশন করতে পারেন অথবা মিষ্টি স্বাদের জন্য মধু বা আমের চাটনির সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

পরোটার স্বাদ বাড়ানোর জন্য অন্যান্য টিপস

-পরাঠা তৈরিতে পাকা এবং রসালো আম ব্যবহার করুন।

আম যদি খুব মিষ্টি হয়, তাহলে চিনি বা গুড় কম ব্যবহার করুন।

-পরাঠা ১-২ দিনের জন্য বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।