Morning Breakfast Recipe: সকালের জলখাবারে থাক কর্ন রোটি! ফাইবারের সঙ্গে পাবেন ভরপুর পুষ্টি

ভুট্টার রুটি স্বাদে ভালো এবং স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। যাইহোক, অনেক মহিলা এটি করা বেশ কঠিন বলে মনে করেন। এমতাবস্থায়, তিনি এটি গমের আটার সাথে মিশিয়ে তৈরি করেন। যার কারণে শুধু ভুট্টার আটা দিয়ে তৈরি রুটিতে যে স্বাদ পাওয়া যায়, সেই স্বাদ পাওয়া যায় না। এমন পরিস্থিতিতে, এখানে 5 টি টিপস দেওয়া হল যা দিয়ে আপনি সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারেন ভুট্টার রুটি। 1 তাজা এবং সূক্ষ্ম ভুট্টা আটা নিন। তারপর এতে কিছু লবণ মিশিয়ে ভালো করে মেশান। এবার কুসুম গরম পানি দিয়ে ময়দা মেখে নিন। এটি শুধুমাত্র ময়দাকে নরম করে না বরং ভাল রুটিও তৈরি করে। মাখানো ময়দা 15-20 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং তারপরে রোটি রোল করুন। 2 কর্ন ফ্লাওয়ার মাখার আরেকটি উপায় আছে। একটি প্যানে জল এবং লবণ যোগ করুন। পানি ফুটিয়ে নিন। ফুটন্ত পানিতে কর্ন ফ্লাওয়ার যোগ করুন এবং ক্রমাগত মেশান। ময়দা পানি শুষে নিলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। অন্য একটি পাত্রে ময়দা বের করে একটু ঠাণ্ডা হয়ে এলে ফেটিয়ে রুটি রোল করে নিন। 3টি ভুট্টার রোটি গড়িয়ে দেওয়ার আগে ময়দায় ঘি মাখিয়ে নিন। এছাড়া চাকায় ঘি লাগাতে পারেন। এতে রুটি রোল করা সহজ হবে। হাতে রুটি বানালে ঘন আটা নিয়ে হাতে ঘি লাগিয়ে রুটি তৈরি করুন। 4 প্যান থেকে সরানোর সময় যদি রুটি ভেঙ্গে যায়, আপনি এর জন্য একটি বেকিং শীট বা মোটা পলিথিন ব্যবহার করতে পারেন। একটি বেকিং শীটে কিছু ঘি লাগিয়ে ময়দা রাখুন এবং গড়িয়ে নিন। এবার রুটির সাথে কাগজটি তুলে সরাসরি প্যানের উপর ঘুরিয়ে দিন। 5 সঠিক তাপমাত্রা ভুট্টার রুটি রান্নাতেও একটি বড় ভূমিকা পালন করে। মনে রাখবেন আগুনের শিখা যেন খুব কম বা খুব বেশি না হয়। ভুট্টার রোটি দুদিক থেকে সেঁকানোর পর আলতো করে চেপে দিন যাতে রোটি ফুলে যায়।