Mustard Oil Health Issues: এই ৫ ধরনের মানুষের সর্ষের তেল খাওয়া মোটেই উচিত নয়, জানুন কেন বিপজ্জনক

Mustard Oil Health Issues: আমাদের দৈনন্দিন রান্নায় সরিষার তেল প্রচুর ব্যবহার করা হয়। তবে কিছু লোকের এটি খাওয়া এড়ানো উচিত, অন্যথায় এটি স্বাস্থ্যের জন্যও খুব ক্ষতিকারক হতে পারে।

সরিষার তেল ভারতীয় পরিবারগুলিতে সর্বাধিক ব্যবহৃত তেল। রান্না করা হোক বা চুল এবং ত্বকের যত্ন নেওয়া, সরিষার তেল একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি অনেক বাড়িতে দৈনন্দিন রান্নার জন্যও ব্যবহৃত হয়। এটি রুক্ষ রান্নার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প এবং খাবারে একটি নতুন স্বাদ যুক্ত করে। এর পুষ্টিগুণের কারণে, আয়ুর্বেদেও সরিষার তেল ব্যবহারের অনেক উপকারিতা জানা গেছে। তবে কিছু লোকের জন্য সরিষার তেলে তৈরি খাবার খাওয়াও ক্ষতিকারক হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, কিছু লোক এটি খাওয়া এড়ানো ভাল। আসুন জেনে নেওয়া যাক কোন স্বাস্থ্যের কারণে সরিষার তেল খাওয়া উচিত নয়।

হজমের সমস্যা

অনেকেরই প্রায়ই হজম সংক্রান্ত কিছু সমস্যা দেখা দেয় যেমন বদহজম, গ্যাস, পেট ফাঁপা, অ্যাসিডিটি, অম্বল এবং কোষ্ঠকাঠিন্য ইত্যাদি। মোটা দাগে বলতে গেলে খাবার হজম করতে তাদের অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই ধরনের মানুষদের খুব বেশি সরিষার তেল খাওয়া উচিত নয়। আসলে, সরিষার তেল গরম এবং এটি হজম করা কিছুটা কঠিন হতে পারে। অনেক ক্ষেত্রে বেশি করে সরিষার তেল দিয়ে তৈরি খাবার খেলে বমি ও ডায়রিয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।

গর্ভবতী

মহিলাদেরও সরিষার তেল দিয়ে তৈরি খাবার খাওয়া এড়ানো উচিত। আসলে সরিষার তেলে এমন কিছু রাসায়নিক যৌগ থাকে, যা অনেক সময় শিশুর স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর হতে পারে। এর প্রভাবেও গরম, যা এই পরিস্থিতিতে আরও সমস্যা তৈরি করতে পারে। এ ছাড়া এটি খেলে স্থূলতার ঝুঁকিও বাড়ে। এমন পরিস্থিতিতে গর্ভবতী মহিলাদের সর্বদা চিকিৎসকের পরামর্শে সরিষার তেল ব্যবহার করা উচিত।

হার্টের রোগ থাকলে

আজকাল হার্ট-সংক্রান্ত রোগ দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে। এমন পরিস্থিতিতে, আপনার ডায়েটের যত্ন নেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। বিশেষজ্ঞদের মতে, বেশি সরিষার তেল খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি আরও বেড়ে যায়। আসলে সরিষার তেলে রয়েছে ইরিকিক অ্যাসিড, যা হৃৎপিণ্ডের পেশিতে আরও বেশি চর্বি জমায়। ফলে হার্ট অ্যাটাকের মতো অনেক হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে। যাঁদের ইতিমধ্যেই হার্টের সমস্যা রয়েছে, তাঁদের চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া সরিষার তেল একেবারেই ব্যবহার করা উচিত নয়।

ওজন বেশি হলে 

আপনি যদি আপনার ক্রমবর্ধমান স্থূলত্বের কারণে সমস্যায় ভোগেন এবং ওজন হ্রাসে নিযুক্ত হন, তবে আপনার ডায়েটে সরিষার তেল অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত। আসলে সরিষার তেলে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে, যা দ্রুত ওজন বাড়িয়ে দিতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, আপনার এটি খুব সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত যাতে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।

অ্যালার্জির সমস্যা

অনেকেরই অ্যালার্জির সমস্যা থাকে। তাদের ত্বকে চুলকানি, ফুসকুড়ি, ফুসকুড়ি এবং কখনও কখনও এমনকি অন্ত্রের ফোলাভাব দেখা দেয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই মানুষদেরও চিকিৎসকের পরামর্শ পরে সরিষার তেল ব্যবহার করা উচিত। আসলে, সর্ষের তেলে উপস্থিত কিছু রাসায়নিক যৌগ অ্যালার্জি ট্রিগার করতে পারে বা এটি আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। এক্ষেত্রে সরিষার তেল ব্যবহার করুন সীমার মধ্যে।

প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরে ত্রুটি থাকলে আমরা ক্ষমাপ্রার্থী।