Navaratri 2025 Recipe: অমৃতের স্বাদ ফলাহারী চিল্লায়! নবরাত্রিতে উপোস ভাঙুন এই পদ দিয়ে, রইল রেসিপি

Navaratri 2025 Falahari Chilla Recipe: চৈত্র নবরাত্রি ৩০শে মার্চ থেকে শুরু হতে চলেছে। এই সময়কালে, দেবীর ভক্তরা নয় দিন ধরে উপোস পালন করেন। এমন পরিস্থিতিতে, ফলাহারি চিলা তৈরির পদ্ধতি আগে থেকেই শিখে নিন।

নবরাত্রি উৎসব বছরে দুবার পালিত হয়। প্রথমটি চৈত্র নবরাত্রি এবং দ্বিতীয়টি শারদীয়া নবরাত্রি। সকলেই নয় দিনব্যাপী এই উৎসবটি অত্যন্ত জাঁকজমকের সঙ্গে উদযাপন করে। চৈত্র নবরাত্রি ৩০শে মার্চ থেকে শুরু হতে চলেছে। এমন পরিস্থিতিতে, দেবীর বেশিরভাগ ভক্ত নয় দিন ধরে ব্রত রাখেন এবং সারা দিনে মাত্র একবার ফল খান। যারা নয় দিন উপোস করেন এবং ফল খান, তাদের জন্য উপোসের সময় পুষ্টিকর খাবার খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এখানে আমরা ফলাহারি চিলা তৈরির পদ্ধতিটি বলছি যা উপোসের সময় খাওয়া যেতে পারে। এই প্যানকেকগুলি রাজগিরার আটা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। ফলাহারি চিলা কীভাবে বানাবেন তা শিখুন।

ফলাহারি চিলা বানাতে আপনার প্রয়োজন-

• এক কাপ রাজগিরা ময়দা
• আধা কাপ দই
• প্রয়োজনমতো জল
• এক কাপ কুঁচি করা লাউ
• তিন টেবিল চামচ কুঁচি করা বাদাম
• এক চা চামচ জিরা বীজ
• স্বাদ অনুযায়ী শিলা লবণ
• ১/৪ চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়ো
• ১/৪ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
• তাজা ধনে পাতা
• মিহি করে কাটা কাঁচা মরিচ
• ঘি

ফলাহারি চিলা কীভাবে তৈরি করবেন

ফলাহারি চিলা বানাতে রাজগিরার আটা নিন। যদি ময়দা না পাওয়া যায় তাহলে এর বীজ মিক্সারে ভালো করে পিষে নিন। তারপর এটি একটি পাত্রে বের করে তাতে দই দিন। ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন। কিছুক্ষণ রাখার পর। এতে কুঁচি করা লাউ এবং বাদামের গুঁড়ো দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। চিলা ব্যাটারের ঘনত্ব খুব বেশি ঘন বা খুব পাতলা হওয়া উচিত নয়। ঘন হলে প্রয়োজন অনুসারে জল যোগ করুন। এবার এই ব্যাটারে জিরা, লবণ, কালো মরিচ, লাল মরিচ, ধনেপাতা এবং মিহি করে কাটা কাঁচা মরিচ দিন। ভালো করে মিশিয়ে প্যানটি গরম করুন। গরম তাওয়ায় প্যানকেক তৈরি করে ঘি দিয়ে ভাজুন। উপোসের চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়