Diabetes and Pulses: সব ডাল ডায়াবিটিসে ভালো নয়, জেনে নিন কোনটিতে উপকার আর কোনটিতে ক্ষতি

ডায়াবেটিস রোগীদের খাদ্যাভ্যাসের প্রতি খেয়াল রাখা খুবই জরুরি। আজ আমরা আপনাকে এমন কিছু ডাল সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি যা ডায়াবিটিসে খাওয়া উচিত নয়। এর সঙ্গে আমরা জানব কোন ডাল সুগার কমাতে উপকারী হবে।

দুর্বল খাদ্যাভ্যাস এবং সামগ্রিক জীবনযাত্রার কারণে ডায়াবেটিস অর্থাৎ সুগার রোগ আজ খুবই সাধারণ হয়ে উঠেছে। ডায়াবেটিসে খাবারের বিশেষ যত্ন নেওয়া দরকার। ডায়েটে সামান্য পরিবর্তন নেই যে রক্তে শর্করার মাত্রা খুব দ্রুত বেড়ে যায়। এর প্রভাব পুরো শরীরে দেখা যায়, তাই বিশেষজ্ঞরা ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারের বিশেষ যত্ন নেওয়ার পরামর্শ দেন। ভারতীয় খাদ্যতালিকায় প্রতিদিন খাওয়া অনেক খাবারই ডায়াবেটিসে উপকারী, কিন্তু কিছু জিনিস যদি সঠিক পরিমাণে না খাওয়া হয়, তাহলে সেগুলো দ্রুত চিনির মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। আজ আমরা এমনই একটি খাবার 'ডাল' নিয়ে কথা বলতে যাচ্ছি। তাহলে আসুন জেনে নিই কোন ডাল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী এবং কোন ডাল এড়িয়ে চলা ভালো।

জেনে নিন ডায়াবেটিসে কোন ডাল এড়িয়ে চলতে হবে

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, ডায়াবেটিস হলে প্রায় সব ডালই খাওয়া যেতে পারে। যাইহোক, শুধুমাত্র সুষম পরিমাণে সেবন করুন। এক বাটি মসুর ডালের সাথে সবজি এবং সালাদ জাতীয় জিনিস অন্তর্ভুক্ত করুন। এছাড়াও, কিছু ডাল রয়েছে যা অন্যান্য কারণে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল বলে বিবেচিত হয় না, যেমন উরদ ডাল, রাজমা এবং সাদা ছোলা। এগুলি হজম করা খুব কঠিন এবং পেট ফুলে যাওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে। উরদ ডালের অতিরিক্ত সেবনও শরীরে ইউরিক অ্যাসিড বাড়াতে পারে। এগুলিতে উপস্থিত উচ্চ ক্যালোরি রক্তে শর্করার মাত্রাও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

সুগারের সমস্যায় এই ডালগুলো খুবই উপকারী

উরদের ডাল বাদে অন্য সব ডাল সীমিত পরিমাণে খাওয়া হলে সমস্যা নেই। তবে কিছু ডাল আছে যেগুলো ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। এর মধ্যে রয়েছে মুগ, কবুতর ও ছোলার ডাল। প্রোটিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ভিটামিনের মতো পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টি উপাদান এই সব ডালে পাওয়া যায়। যা সার্বিক স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী।