বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Salt warning: শুধু চিনি নয়, এবার নুন নিয়েও সতর্কতা জারি করল WHO

Salt warning: শুধু চিনি নয়, এবার নুন নিয়েও সতর্কতা জারি করল WHO

চিনি খাওয়া ভালো হলেও অতিরিক্ত একদম না (pixabay)

Salt warning: চিনি খাওয়া ভালো হলেও অতিরিক্ত একদম না। নতুন সতর্কতা জারি করল WHO। কী লেখা রয়েছে নির্দেশিকাতে। 

নুনের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম, যা শরীরের জন্য অন্যতম একটি উপকারী উপাদান। কিন্তু প্রতি দিন অত্যাধিক নুন খেলে শরীরে অতিরিক্ত সোডিয়ামের মাত্রা বেড়ে যায় যার ফলে মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে। এখনো পর্যন্ত বিশ্বব্যাপী আনুমানিক ২ মিলিয়ন মানুষের মৃত্যু হয়েছে অতিরিক্ত সোডিয়ামের ফলে। তাই নুন খাওয়ার বিষয়টিকে নিয়ে সম্প্রতি WHO একটি সতর্কতা জারি করেছে।

প্রাথমিকভাবে নুন খাওয়া ভালো কারণ নুন থাকে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম যা শরীরের তরলের ভারসাম্য রক্ষা করে এবং স্নায়ুর সমস্যা থেকে রক্ষা করে। তবে WHO - এর মতে, রোজ পাঁচ গ্রামের কম নুন অর্থাৎ এক টেবিল চামচ নুন খাওয়া উচিত। অতিরিক্ত নুন খেলে হতে পারে উচ্চ রক্তচাপ, কার্ডিওভাসকুলার, কিডনির রোগ অথবা অস্টিওপোরোসিস।

(আরো পড়ুন: মাগুর মাছ খান? কী হয় এটি খেলে? ভালো করে জেনে নিন, কী দেখে কিনবেন)

কীভাবে নুন খাওয়া কমাতে পারেন আপনি

বাড়িতে রান্না করুন: বাড়িতে তৈরি করা খাবারে নুনের পরিমাণ অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে থাকে। আপনি আপনার প্রয়োজনমতো নুন ব্যবহার করতে পারেন নিজে রান্না করলে, তাই বাড়িতে রান্না করার চেষ্টা করুন।

ভেষজ এবং মসলা ব্যবহার করুন: নুন দেওয়ার পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারেন ভেষজ এবং মসলা। এতে আপনার খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি পাবে এবং নুনের পরিমাণ কম থাকবে খাবারে। আপনি ব্যবহার করতে পারেন রসুন, লেবুর রস, কালো মরিচ অথবা তুলসী।

প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে সরে থাকুন: বাজার চলতি কোনও রকম প্রক্রিয়াজাত খাবার খাবেন না। প্যাকেটজাত খাবারে থাকে প্রচুর পরিমাণে নুন যা আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকারক। সবসময় চেষ্টা করবেন বাড়িতেই খাবার তৈরি করতে।

(আরো পড়ুন: শুধু দোকানে নয়, বাড়িতেও রান্না করা হয় পোড়া তেলে, জানেন কী বিপদ ডেকে আনছেন)

কম সোডিয়াম যুক্ত খাবার বেছে নিন: রান্না করার সময় কম সোডিয়াম যুক্ত উপকরণ বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন। রান্না করার সময় নুনের পরিবর্তে সোয়া সস, বিভিন্ন রকম মসলা ব্যবহার করুন।

খাবার গ্রিল করুন: ভাজা খাবারের পরিবর্তে চেষ্টা করুন স্ট্রিমড, বেকড অথবা গ্রিল করে খাবার রান্না করার। এতে করে খাবারের মধ্যে নুনের পরিমাণ অনেকটাই কম থাকবে।

টুকিটাকি খবর

Latest News

প্রো-টেম স্পিকার নিয়োগ করলেন রাষ্ট্রপতি, তাঁকে সহযোগিতা করবেন তৃণমূলের এক এমপি India in FIFA Rankings: গত ৭ বছরের মধ্যে সবচেয়ে খারাপ র‍্যাঙ্কিং ভারতের কলিন ভাইয়া-গুড্ডু পণ্ডিতের রক্তক্ত লড়াইয়ে জমজমাট,তবু নেটপাড়া খুঁজছে 'মুন্না'কে অবসাদে ভুগছেন? এই যোগাসনগুলি করুন, ফল পাবেন ম্যাজিকের মতো আর জেলে রাখা গেল না কেজরিকে, আবগারি মামলায় জামিন পেতেই আপ বলল ‘নায়ক ইজ ব্যাক’ আপনি নাকি ইউক্রেনের যুদ্ধ থামিয়ে দেন আর নিটের বেলায়…মোদীকে তীব্র খোঁচা রাহুলের ডার্কনেটে ছড়িয়ে পড়েছিল UGC-NET পরীক্ষার প্রশ্নপত্র, দাবি শিক্ষামন্ত্রীর আগামিকাল কেমন কাটবে? শুক্রবারে ভাগ্যের সাহায্য পাবেন? জানুন ২১ জুনের রাশিফল ‘নৈতিক দায়’ স্বীকার করেও NEET বিতর্কে NTA-র ঘাড়ে বন্দুক রাখল সরকার, বাতিল হবে? ভক্তদের কাছে ক্ষমা চাও- রউফকে সমর্থন করায় রিজওয়ানদের উপর ক্ষুব্ধ পাক ব্যাটার

T20 WC 2024

'দঃ আফ্রিকার লিগ বেশ উপভোগ্য', কেন্দ্রীয় চুক্তি ত্যাগ করে দাবি কেন উইলিয়ামসনের চোটের জের,বিশ্বকাপ থেকে ছিটকে যেতে পারেন তারকা ওপেনার! দেশের মাটিতে চাপে উইন্ডিজ 4,6,4,6,6,4: বিশ্বকাপে IPL-এর ঝলক, শেফার্ডের ওভারের ৬টি বলেই বাউন্ডারি সল্টের যখন বল করতে এসেছিল তখনই ভেবেছিলাম পেটাব! শেপার্ডের ওভারে ৩০ রান তুলে বললেন সল্ট খুব কষ্ট পেয়েছিলাম ওডিআই বিশ্বকাপ-এ বাদ পড়ে! ফর্মে ফিরেই জবাব মার্কাস স্টইনিস-র কাজটা খুব কঠিন করে দিয়েছিল…প্রাক্তন প্রোটিয়া প্লেয়ারের প্রশংসায় পঞ্চমুখ মার্করাম KKR তারকার ঝোড়ো হাফ-সেঞ্চুরিতে সুপার এইটে খড়কুটোর মতো উড়ে গেল ওয়েস্ট ইন্ডিজ IND vs AFG Live Streaming: জানুন কোথায়, কখন, কীভাবে ফ্রি-তে দেখবেন এই ম্যাচ কুলদীপকে খেলাবে ভারত?অনুশীলনে মিলল ইঙ্গিত,রিজার্ভ বোলারকে খেলতে অস্বস্তিতে কোহলি কুলদীপ-চাহাল কি এবার জায়গা পাবেন? ব্যাটিং অর্ডারে কী হবে? ইঙ্গিত দিলেন দ্রাবিড়

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.