গরমে চা কফি তো বটেই, খাওয়া উচিত নয় আখের রসও, জানালো ICMR

Sugarcane juice: গরমে চা কফি গরমে খাওয়া যায় না জানেন কিন্তু এটা জানেন কী গরমে আখের রস খেলেও হতে পারে ক্ষতি?

গরমে রাস্তায় বের হলেই ঘামের মাধ্যমে শরীরের অতিরিক্ত জল বেরিয়ে যায়। রাস্তায় বের হলে সঙ্গে জলের বোতল থাকলেও তা পর্যাপ্ত হয় না। তাই রাস্তার ধারে বিক্রি হওয়া নুন চিনির জল, লেবু জল অথবা আখের রস খেয়ে গলা ভেজানো প্রত্যেকে। কিন্তু আপনি কি জানেন, এই কাজটি করেই আপনি নিজের শরীরের ক্ষতি করে ফেলছেন অজান্তে।

আখের রস খাওয়া ভীষণ উপকারী, এই চিন্তা ভাবনা মাথায় রেখেই গরমকালে ছোট থেকে বড় সকলেই আখের রস খান বাইরে বেরোলেই। তবে সম্প্রতি ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিকেল রিসার্চ এবং ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন যৌথভাবে একটি নির্দেশিকায় জানিয়েছে, আখের রস খাওয়া একেবারেই উচিত নয় শরীরের পক্ষে।

নির্দেশিকায় জানানো হয়েছে, আখের রসে শর্করার মাত্রা অনেক বেশি থাকে। শর্করার মাত্রা বেশি থাকার কারণে বেশি পরিমাণে আখের রস খেলে একাধিক গুরুতর রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায়। বিশেষজ্ঞরা বলেছেন, একজন প্রাপ্ত বয়স্ক মানুষ সারাদিনে যে পরিমাণ খাবার খান, সেই খাবারের শর্করার মাত্রা ৩০ গ্রামের বেশি থাকা উচিত নয় কোনও ভাবেই।

বিশেষজ্ঞদের মতে, ৭ থেকে ১০ বছর শিশুদের ক্ষেত্রে শর্করার মাত্রা হওয়া উচিত ২৮ গ্রাম। কিন্তু প্রতি ১০০ মিলিলিটার আখের রসে শর্করার মাত্রা থাকে ১৩ থেকে ১৫ গ্রাম। অর্থাৎ এক গ্লাস আখের রসে শর্করার মাত্রা থাকে অনেক। তাই প্রত্যেকদিন আখের রস খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায়। শুধু আখের রস নয়, খাওয়া উচিত নয় কোনও রকম ঠান্ডা পানীয়।

ঠান্ডা পানীয়তে কৃত্রিম চিনি, ভোজ্য এসিড মেশানো থাকে যা শরীরের পক্ষে ভীষণ ক্ষতিকারক। অতিরিক্ত পরিমাণে ঠান্ডা পানীয় খেলে হতে পারে ওজন বৃদ্ধি, টাইপ ২ ডায়াবিটিস। অন্যদিকে অনেকে ভাবেন শরীরের জলের ঘাটতি দূর হয় আখের রস খেলে কিন্তু হয় একেবারেই উল্টো। শরীরের জলের ঘাটতি আরো বেশি বাড়িয়ে দেয় আখের রস।

আইসিএমআর-এর তরফে প্রকাশিত নির্দেশিকায় আখের রস এবং ঠান্ডা পানীয় ছাড়াও নাম রয়েছে চা এবং কফিরও। বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, প্রতি ১৫০ মিলিলিটার কফিতে থাকে ৮০ থেকে ১২০ মিলিগ্রাম ক্যাফাইন। চায়ে থাকে ৩০ থেকে ৬৫ মিলিগ্রাম ক্যাফাইন। প্রত্যেকদিন ৩০০ মিলিগ্রামের বেশি যেখানে ক্যাফাইন খাওয়া উচিত নয় সেখানে আপনি যদি প্রত্যেকদিন একাধিক বার চা এবং কফি খান সেখানে হতে পারে একাধিক স্বাস্থ্যের সমস্যা।

প্রসঙ্গত, গরমে একমাত্র বাড়িতে তৈরি লেবুর রস অথবা ডাবের জল খাওয়া উচিত। এছাড়াও চিনি ছাড়া ফলের রস, যেটি আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারবেন তেমন পানীয় খাওয়া উচিত। একমাত্র এই সমস্ত পানীয় আপনার শরীরে জলের ঘাটতি দূর করার সাথে সাথে শরীরকে রাখে সুস্থ।