বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Peel of the mango: শুধু আম নয়, আমের খোসাতেও থাকে একাধিক পুষ্টিগুণ

Peel of the mango: শুধু আম নয়, আমের খোসাতেও থাকে একাধিক পুষ্টিগুণ

জানুন আমের খোসা দিয়ে কী কী রান্না করতে পারেন আপনি? (pixabay)

Benifit of mango peel: শুধু আম না। আমের খোসা খেলেও কিন্তু পেতে পারেন প্রচুর পুষ্টিগুণ। জানুন আমের খোসা দিয়ে কী কী রান্না করতে পারেন আপনি? 

গরম পড়তে না পড়তেই বাজার ছেয়ে যায় বিভিন্ন প্রজাতির আমে। আম শুধু স্বাদের দিক থেকে নয়, পুষ্টিগুণের দিক থেকেও অনেক ফলের থেকে রয়েছে এগিয়ে। তবে আপনি হয়তো জানেন না আম খাওয়ার সময় যে খোসা আপনি ফেলে দেন, সেটি খেলেও কিন্তু আপনি পেতে পারেন একাধিক পুষ্টিগুণ।

২০০৮ সালে প্রকাশিত ওকলাহোমা স্টেট ইউনিভার্সিটি গবেষণায় প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুযায়ী জানা গেছে, আমের খোসা যদি আপনি খেতে পারেন তাহলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ থাকবে। শুধু তাই নয়, আমির খোসা ওজন কমাতে সাহায্য করে কারণ এতে রয়েছে ল্যাপটিন নামক একটি পদার্থ যা খিদে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।

(আরো পড়ুন: নখের রং বুঝিয়ে দেয় ক্যানসার হবে কিনা! কীভাবে শনাক্ত করবেন)

ইউনিভার্সিটি অফ কুইন্সল্যান্ড স্কুল অফ ফার্মেসির গবেষণা অনুযায়ী জানা গেছে, আমের খোসায় রয়েছে ফাইবার, উদ্ভিদ যৌগ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্যারোটিনয়েড এবং পলিফেনল যা হৃদরোগ এবং ক্যানসারের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। তবে আমের খোসা তো শুধু শুধু আপনি খেতে পারবেন না তাই আপনাকে আজ জানানো হবে আমের খোসা দিয়ে তৈরি বেশ কিছু অনন্য রেসিপি সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য।

আমের খোসা দিয়ে তৈরি চা: আমের খোসা গুলি লম্বা লম্বা করে কেটে জলের সেদ্ধ করে নিন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য দিতে পারেন লেবু অথবা মধু। এরপর চা পাতা ফুটিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন আমের খোসা দিয়ে তৈরি চা। এটি ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হয় বলে স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী।

আমের খোসা দিয়ে তৈরি চাটনি: আমের খোসা গুলি সূক্ষ্ম করে কেটে এটি পাত্রে রাখুন। এরপর আদা, রসুন এবং কাঁচা লঙ্কা দিন। সঙ্গে দিয়ে দিতে পারেন প্রয়োজনীয় মসলা। এই চাটনিটি যে কোনও পকোড়া বা সিঙ্গারার সঙ্গে খেতে পারেন।

(আরো পড়ুন: মুখে দাড়ি-গোঁফ থাকায় টপারকে শুনতে হয়েছিল গঞ্জনা, এবার হল প্রাচীর ‘মেকওভার’)

আমের খোসা দিয়ে তৈরি জ্যাম: প্রথমে আমের খোসাকে চিনি এবং জল দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। ততক্ষণ সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়ে যায়। এরপর যোগ করতে হবে এলাচ বা দারচিনি। এইভাবে বানিয়ে ফেলুন আমের খোসা দিয়ে তৈরি জ্যাম। এদিকে পেস্ট্রি বা কেকের সঙ্গে অনায়াসে খেতে পারেন আপনি।

আমের খোসার গুঁড়ো: আমের খোসাকে রোদে শুকানোর পর মিহি করে গুঁড়ো করে নিন। এই আমের গুঁড়োটি আপনি স্যুপ, কারিতে অথবা কোনও কিছু ম্যারিনেট করতে কাজে লাগাতে পারেন। এটি ব্যবহার করলে খাবারে গন্ধের অনুভূতি পাবেন আপনি।

খাবারে ব্যবহার করা ছাড়াও আমের খোসা মিহি করে গুঁড়ো করে আপনি স্ক্রাবার, শ্যাম্পু বা টোনার হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন। এতে আপনার ত্বক এবং চুল হয়ে উঠবে মসৃণ এবং ঝকঝকে।

টুকিটাকি খবর

Latest News

NET-এর পরে কি এবার বাতিল হবে NEET? প্রশ্নকাণ্ডে যা জানাল সুপ্রিম কোর্ট ভিডিয়ো: আমায় সুইপ করা বন্ধ কর...মজার ছলে সূর্যকে বকা দিলেন রশিদ খান ফিজিক্সে ৮৫.৫, কেমিস্ট্রিতে ৫- NEET-র প্রশ্ন ফাঁসে ধৃতের নম্বর দেখে চমকে যাবেন! মাঝ আকাশে বিমানে রহস্যময় গন্ধে অসুস্থ পর পর বিমানকর্মী! শুরু তদন্ত, কোথায় ঘটল? পুরুলিয়ায় ভয়াবহ পথ দুর্ঘটনা, চাকা ফেটে উলটে গেল পিক আপ ভ্যান, মৃত ৪, আহত ১০ ম্যাজিক ফিগার '২৭.৫',সরকারি কর্মীদের বেতন-DA নিয়ে CM-এর বড় সিদ্ধান্ত ক্যাবিনেটে TRP: সর্বনাশ গীতার! বাউন্সব্য়াক অনুরাগের ছোঁয়ার, সেরার আসন ধরে রাখতে পারল ফুলকি? কোরান পোড়ানোর অভিযোগ, পাকিস্তানে থানায় ঢুকে অভিযুক্তকে গুলি করল ক্ষুব্ধ জনতা টানা দ্বিতীয়দিন কলকাতায় বাড়ল সোনার দাম, রুপোর দরে দেখা গেল লম্বা লাফ রাজ্যের নিয়োগ দুর্নীতিতে জড়িয়ে পড়ল কলা, আখ, ক্যাপসিকাম, সর্ষের নাম

T20 WC 2024

আফগানদের দাপটে হারিয়েও পয়েন্ট টেবিলে শীর্ষ থাকা হল না ভারতের! বিশ্বকাপের নতুন রাজা মিচেল স্টার্ক! মালিঙ্গাকে টপকে নতুন ইতিহাস লিখলেন KKR তারকা IND vs AFG: প্রত্যেকে নিজেদের কাজ করেছেন, তবে ওরা… ৩ ক্রিকেটারের প্রশংসায় রোহিত T20 WC-এর ইতিহাসে সূর্য ১৮৩ স্ট্রাইকরেটে প্রথম ইনিংসে ব্যাট করে গড়লেন রেকর্ড ভক্তদের কাছে ক্ষমা চাও- রউফকে সমর্থন করায় রিজওয়ানদের উপর ক্ষুব্ধ পাক ব্যাটার 'দঃ আফ্রিকার লিগ বেশ উপভোগ্য', কেন্দ্রীয় চুক্তি ত্যাগ করে দাবি কেন উইলিয়ামসনের চোটের জের,বিশ্বকাপ থেকে ছিটকে যেতে পারেন তারকা ওপেনার! দেশের মাটিতে চাপে উইন্ডিজ 4,6,4,6,6,4: বিশ্বকাপে IPL-এর ঝলক, শেফার্ডের ওভারের ৬টি বলেই বাউন্ডারি সল্টের যখন বল করতে এসেছিল তখনই ভেবেছিলাম পেটাব! শেপার্ডের ওভারে ৩০ রান তুলে বললেন সল্ট খুব কষ্ট পেয়েছিলাম ওডিআই বিশ্বকাপ-এ বাদ পড়ে! ফর্মে ফিরেই জবাব মার্কাস স্টইনিস-র

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.