Durga Puja 2024: পুজোর অষ্টমীতে লুচির সঙ্গে খান পনিরের এই পদ, রাখতে পারেন ভোগের থালাতেও

Paneer reciepe: পুজোর অষ্টমীতে আলুর দম বা আলু চচ্চড়ি তো অনেক খেলেন, এবার বানিয়ে ফেলুন পনির তন্দুরি। দেখুন রেসিপি।

পুজো মানেই ভরপুর খাওয়া দাওয়া। পুজো মানেই নাচ, গান,আনন্দ। তবে ষষ্ঠী, সপ্তমী, নবমী দশমী আমিষ রান্না হলেও বাঙালির ঘরে ঘরে দুর্গা পূজার অষ্টমীতে হয় নিরামিষ রান্না। লুচির সঙ্গে আলুর দম অথবা পনিরের কোনও পদ রান্না করা মাস্ট। ভোগের থালাতেও রাখতে পারেন এই পদটিকে।

লুচির সঙ্গে আলু পনিরের তরকারি তো অনেক খেয়েছেন। কিন্তু পনিরের এই অনবদ্য রান্নাটি করলে খিচুড়ি বা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে লাগবে দুর্দান্ত। আজ এই প্রতিবেদনে আপনি জানবেন কী করে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারবেন পনির তন্দুরি।

পনির তন্দুরি করার উপকরণ : 

 

পনির তন্দুরি করার জন্য লাগবে পনির, আদা বাটা, দই, তন্দুরি মসলা, কসুরি মেথি।

পনির তন্দুরি করার পদ্ধতি : 

 

প্রথমে পনির গুলিকে ভালো করে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে রেখে দিন। ঠান্ডা জলে রাখবেন যাতে পনিরগুলি নরম হয়ে থাকে। এবার পনিরের টুকরোগুলি জল থেকে বের করে তাতে একে একে মিশিয়ে দিন আদা বাটা, দই, তন্দুরি মসলা এবং কসুরি মেথি।

২০ মিনিট ম্যারিনেট করে রেখে দিন পনির গুলি। এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে দিয়ে দিন আদা বাটা। বেশ কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন যাতে আদার গন্ধ চলে যায়। এবার ম্যারিনেট করা পনিরের টুকরো গুলি দিয়ে দিন। আরও এক মিনিট নাড়াচাড়া করে দিয়ে দিন তন্দুরি মসলা এবং কসুরি মেথি।

সমস্ত উপকরণ গুলি ভালো করে নাড়াচাড়া করে পাঁচ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। পোলাও বা লুচির সঙ্গে এই পনির তন্দুরি খেতে লাগে অসাধারণ। আপনি চাইলে আপনার বাড়ির ঠাকুরের ভোগেও দিতে পারেন এটি।