ডাল-ভাত থেকে রুটি সবজি বা মাংস, যে কোনও পদের সঙ্গেই কাঁচা পেঁয়াজ না খেলে অনেকের খাওয়া যেন অসম্পূর্ণ থেকে যায়। কিন্তু এভাবে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া কি আদৌ স্বাস্থ্যকর?
1/6ডাল-ভাত থেকে রুটি সবজি বা মাংস, যে কোনও পদের সঙ্গেই কাঁচা পেঁয়াজ না খেলে অনেকের খাওয়া যেন অসম্পূর্ণ থেকে যায়। কিন্তু এভাবে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া কি আদৌ স্বাস্থ্যকর? শরীরের জন্য আদৌ উপকারী তো এটি?
2/6কাঁচা পেঁয়াজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ ও ফাইবার থাকে। রোজ স্যালাডে পেঁয়াজ রাখলে কঠিন কঠিন রোগের আশঙ্কা সহজেই কমে যায়। পেঁয়াজের সম্পর্কে এমনটাই বলেন বিজ্ঞানীরা।
3/6পেঁয়াজের মধ্যে রয়েছে কুয়ারসেটিন ও জৈব সালফার। শরীরে ইন্সুলিনের কার্যক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। ফলে ডায়াবিটিস রোগীরাও পেঁয়াজ খেতে পারেন।
4/6জৈব সালফার থাকে বলে পেঁয়াজের গন্ধ খানিকটা উগ্র ধরনের হয়। তবে রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে পেঁয়াজ মুখে ভূমিকা পালন করে। এর ফলে হৃদরোগ এবং হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কাও অনেকটা কমে যায়।
5/6পেঁয়াজের মধ্যে ভিটামিন সি, ভিটামিন সিক্স, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, কপার প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। এই উপাদানগুলির শরীর স্বাস্থ্য ভালো রাখার জন্য ভীষণভাবে জরুরি। নিয়মিত পেঁয়াজ খেলে স্নায়ুর রোগের ঝুঁকিও কমে যায়।
6/6শরীরে কোন ব্যাকটেরিয়া বা ভাইরাসের সংক্রমণ হলে তার থেকেও রক্ষা করে পেয়াজ। এর উপাদান তাই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। তাই নিয়মিত পেঁয়াজ খাওয়া কোন অস্বাস্থ্যকর ব্যাপার নয়।
