বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Packaged Food Alert: মিথ্যে কথা লিখে বিক্রি করা হচ্ছে প্যাক করা খাবার! গ্রাহকদের সতর্ক করছে ICMR

Packaged Food Alert: মিথ্যে কথা লিখে বিক্রি করা হচ্ছে প্যাক করা খাবার! গ্রাহকদের সতর্ক করছে ICMR

প্যাক করা খাবারের লেবেলগুলি বিভ্রান্তিকর! (Pixabay)

Packaged Food Alert: আজকাল বাজারে অনেক ধরনের প্যাকেটজাত খাবার আসছে, যেগুলোকে স্বাস্থ্যকর বলে দাবি করছে কোম্পানিগুলো। কেউ বলে এটা প্রাকৃতিক আবার কেউ বলে এটা শক্তিতে পূর্ণ। তবে এই পণ্যগুলিকে অন্ধভাবে বিশ্বাস করা উচিত নয়। কিন্তু আসল সত্যি কোনটা!

প্যাকেটজাত খাবারে যা লেখা থাকে, তা যদি সবাই সত্য বলে বিশ্বাস করেন, তবে এখনই সাবধান হয়ে যান। কারণ আইসিএমআর-এর এই সতর্কবার্তা হুঁশ উড়িয়ে দিতে পারে। স্বাস্থ্য গবেষণা সংস্থাটি বলেছে যে প্যাকেটজাত খাবারের লেবেলকে অন্ধভাবে বিশ্বাস করলে, এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য হুমকি পর্যন্ত হতে পারে, কারণ প্যাক করা খাবারের লেবেলগুলি বিভ্রান্তিকর বা এমনকি ভুলও হতে পারে। 'সুগার-ফ্রি' বলে দাবি করা খাবারে চর্বিযুক্ত উপাদান থাকতে পারে এবং এটাও সম্ভব যে প্যাক করা ফলের রসে মাত্র কয়েক শতাংশ সত্যিকারের ফলের রস থাকতে পারে। এই পরিস্থিতিতে, যে কোনও জিনিস কেনার সময়, কী করা উচিত, এই বিষয়ে আইসিএমআর একটি পরামর্শ জারি করেছে।

আইসিএমআর-এর অধীনে হায়দ্রাবাদ-ভিত্তিক ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন দ্বারা জারি করা ভারতীয়দের জন্য খাদ্য নির্দেশিকায় বলা হয়েছে যে, ভারতীয় খাদ্য নিরাপত্তা ও মানক কর্তৃপক্ষের কঠোর নিয়ম থাকা সত্তেও লেবেলে লেখা তথ্য বিভ্রান্তিকর হতে পারে। কিছু উদাহরণ দিয়ে, এনআইএন বলেছে যে একটি খাদ্য পণ্যকে তখনই 'ন্যাচারাল' বলা যেতে পারে, যখন এটিতে কোনও রং বা গন্ধ বা কৃত্রিম পদার্থ থাকে না এবং ন্যূনতম প্রক্রিয়াকরণ করা হয়। এতে বলা হয়েছে, 'ন্যাচারাল' শব্দটি সাধারণত নির্বিচারে ব্যবহৃত হয়। এই কারণেই, এনআইএন বিশেষ করে উপাদান এবং অন্যান্য তথ্য সম্পর্কিত, লেবেলগুলি সাবধানে পড়ার জন্য অনুরোধ করেছে।

পণ্যগুলোর 'আসল ফল বা ফলের রস' দাবি সম্পর্কে, এনআইএন বলেছে যে খাদ্য নিরাপত্তার নিয়ম অনুসারে, যে কোনও খাদ্য আইটেম খুব কম পরিমাণে হলেও, উদাহরণস্বরূপ, মাত্র ১০ শতাংশ বা তার কম ফলের সামগ্রী সহ একটি পণ্যকে লেবেল করা যাবে না। 'আসল ফল বা ফলের রস' থাকার জন্য যা অনুমোদিত তা হল সত্যিই এটি ফলের রস থেকে তৈরি হতে হবে। কিন্তু 'আসল ফলের রস' বলে দাবি করা পণ্যগুলিতে অতিরিক্ত চিনি এবং অন্যান্য উপাদানও থাকতে পারে এবং এতে প্রকৃত ফলের পরিমাণের মাত্র ১০ শতাংশও থাকতে পারে।

এনআইএন আরও বলেছে যে, চিনি-মুক্ত খাবারগুলিতে অতিরিক্ত চর্বি, শস্য (সাদা আটা, স্টার্চ) থাকতে পারে এবং এমনকি লুকানো শর্করা (মালটিটল, ফ্রুক্টোজ, ভুট্টা, সিরাপ) থাকতে পারে। নির্দেশিকা অনুসারে, কোম্পানিগুলি তাদের খাদ্য পণ্য সম্পর্কে মিথ্যা দাবি করার জন্য লেবেল ব্যবহার করে। আইসিএমআর-এনআইএন-এর পরিচালক ডঃ হেমলাথা আর-এর নেতৃত্বে একটি বিশেষজ্ঞ কমিটি ভারতীয়দের জন্য ডায়েট নির্দেশিকাও তৈরি করেছে।

টুকিটাকি খবর

Latest News

ঝটপট বাড়বে মেটাবলিজম, লাঞ্চের পরে কী খাবেন জেনে নিন হাতির দাঁতের মূর্তি বিক্রির বিজ্ঞাপন, ক্রেতা সেজে ব্যক্তিকে ধরল WCCB রানিকে ‘অভদ্র’ বলে আক্রমণ কঙ্গনার হেয়ার স্টাইলিস্টের, ‘এত বদমেজাজ…’ গঙ্গা দশেরায় তৈরি হচ্ছে অনেক শুভ যোগ, ঘরে সুখ-সমৃদ্ধি আনতে কী করবেন জেনে নিন ভোট মিটতেই জমি জটিলতায় পাঠান, ভাদোদরা পুরসভার বেআইনি দখলের নোটিস ‘তোমার পরিসংখ্যান তো আমার থেকেও খারাপ’! বাবরকে ফের বিষেদগার শেহজাদের ৫০০ বছর পুরনো চুরি যাওয়া মূর্তি ভারতকে ফেরাবে অক্সফোর্ড! বিদায় শ্রীলঙ্কা, নিউজিল্যান্ডের, কামব্যাক ইংরেজদের, একঝলকে গ্রুপের পয়েন্ট টেবিল বার্ড ফ্লুতে আক্রান্ত হয়ে মারা গেলেন মেক্সিকোর ৫৯ বছরের এক প্রৌঢ় ৪০০ কোটি বছর আগেও পৃথিবীতে স্বাদু জল ছিল, জেনে নিন কী বলছে নতুন গবেষণা

T20 WC 2024

‘তোমার পরিসংখ্যান তো আমার থেকেও খারাপ’! বাবরকে ফের বিষেদগার শেহজাদের বিদায় শ্রীলঙ্কা, নিউজিল্যান্ডের, কামব্যাক ইংরেজদের, একঝলকে গ্রুপের পয়েন্ট টেবিল রূপকথা লিখে সুপার এইটে আফগানিস্তান,সঙ্গী ওয়েস্ট ইন্ডিজ, বিদায় কিউয়িদের ফর্মের ধারে কাছে নেই কোহলি, পরিবর্তন হবে দলের কম্বিনেশনে? উত্তর দিলেন শিবম দুবে T20 Wcup-ওমানের বিরুদ্ধে ১০১ বল বাকি থাকতে জয়, সুপার এইটের পথ মসৃণ করল ইংল্যান্ড শাকিব-রিশাদের জোড়া ফলায় বিদ্ধ ডাচরা, সুপার এইটের পথে এক পা বাংলাদেশের T20 বিশ্বকাপের মাঝেই দুই ক্রিকেটারকে দেশে ফেরাচ্ছে ভারত- রিপোর্ট সৌরভের জন্য আর্শদীপকে উপেক্ষা! ক্রিকেটের নবতম তারকার পিছনে সব সাংবাদিক দিওয়ালি হো ইয়া হোলি,অনুষ্কা লভস কোহলি, খেলার মাঝে বিরাটকে হাসিয়ে ছাড়লেন দর্শকরা তাঁর সঙ্গে ছবি তুলছেন ভেবে ঝুঁকে দাঁড়ান যুবরাজ সিং, তবে তার পরেই চরম অস্বস্তি!

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.