বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > অষ্টমীতে নিরামিষ খান? বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক পনীর ভুর্জি

অষ্টমীতে নিরামিষ খান? বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক পনীর ভুর্জি

পনীর ভুর্জি

Paneer Bhurji Recipe: অনেক বাড়িতেই নবরাত্রির সময় পেঁয়াজ, রসুন বা আমিষ খাওয়া হয় না, কোনও বাড়িতে আবার অষ্টমীর দিন। এই দিনে বানান পনীর ভুর্জি, দেখুন রেসিপি।

সোশ্যাল মিডিয়া ভরে যাচ্ছে ঠাকুর দেখার ছবিতে। কিন্তু দুর্গাপুজো যে জিনিসগুলো ছাড়া অসম্পূর্ণ সেটা হল খাওয়া দাওয়া। কিন্তু এই সময় অনেক বাড়িতে নিরামিষ খাওয়ার চল আছে। মাছ, মাংস তো বটেই পেঁয়াজ, রসুনও রান্নাঘরে ঢোকে না। বিশেষত অষ্টমীতে এই চল আছে অনেকের বাড়িতে।তাই বলে কি মুখরোচক কিছু খাওয়া যাবে না? আলবাত যাবে। কী খাবেন ভাবছেন? আসুন দেখে নেওয়া যাক।

পনীর খেতে অনেকেই ভালোবাসেন, এই সময় পনীরের কোনও পদ রাঁধতে পারেন না মুখরোচক খেতে সুস্বাদু। এছাড়া পনীরের একাধিক পুষ্টিগুণ রয়েছে। ফ্রেশ পনীর একাধিক পুষ্টি জোগায় আমাদের। তাই বিকেলে বা রাতের খাবারের জন্য বানাতে পারেন পনীর ভুর্জি। কীভাবে বানাবেন দেখে নিন।

পনীর ভুর্জির রেসিপি:

উপকরণ: ২০০ গ্রাম পনীর, জিরে, কাঁচা লঙ্কা কুচি, তেল, হলুদ, নুন স্বাদ মতো, ধনে পাতা কুচি।

পদ্ধতি: কী করে পনীর ভুর্জি বানাবেন এবার দেখুন। এটা বানানোর জন্য সবার আগে আপনাকে কড়াইতে তেল দিয়ে সেটাকে গরম করতে হবে। তেল গরম হলে তাতে জিরে ফোড়ন দিন। জিরে ভেজে নিয়ে তাতে দিয়ে দিন কাঁচা লঙ্কা কুচি। একটু ভেজে নিয়ে তাতে দিন ম্যাশ করা পনীর। এবার ভালো করে নাড়তে থাকুন। তারপর তাতে নুন, ছবি, হলুদ দিয়ে দিন স্বাদ মতো। তারপর আরও ৫ থেকে ৭ মিনিট মাঝারি আঁচে রাঁধুন। তারপর গ্যাস বন্ধ করে দিন। উপর দিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। এরপর ঢাকা খুলে পরিবেশন করুন পনীর ভুর্জি।

বাইরের খাবারের থেকে ঘরে বানানো এই খাবার যেমন সুস্বাদু তেমনই এই পুষ্টিগুণ। ফলে পকেট এবং স্বাস্থ্য দুই ভালো থাকবে। বিকেলে কোনও অতিথি এলে যেমন এই পদ দিতে পারবেন। তেমনই রাতে রুটি বা লুচির সঙ্গে পনীর ভুর্জি খেতে পারেন।

টুকিটাকি খবর
বন্ধ করুন

Latest News

কংগ্রেসকে বাংলায় ৫টি আসন ছাড়তে পারে তৃণমূল, ফের দুই দলের আলোচনা শুরু: রিপোর্ট আজ কাদের প্রিয়জনের কাছ থেকে চমক পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে? দেখুন আজকের প্রেম রাশিফল ‘কীরকম নোংরা’, রাঁচির পিচ নিয়ে মত আথারটনের, তবে আমল নয় স্টোকসদের ‘কাঁদুনিতে’ IND vs ENG 4th Test Live: রাঁচিতে বাদ পড়ে দেশে ফিরছেন ব্রিটিশ স্পিনার রেহান ‘মৃত মহিলা হেঁটে বেড়াচ্ছে’, মৃত্যুর ভুয়ো নাটকের পর মন্দিরে পুনম, হলেন ট্রোল হাইওয়েতে ভয়াবহ দুর্ঘটনার কবলে দামী বিলাসবহুল গাড়ি, মৃত্যু ৩৭ বছর বয়সি বিধায়কের ব্রকোলির ভক্ত? ভুলবশত করছেন না তো এই ভুলগুলি নিয়মিত খেতে থাকুন এই ৫ ভিটামিন, শরীরে একাধিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে ভোররাতে প্রয়াত প্রাক্তন মুখ্যমন্ত্রী, বার্ধক্যজনিত অসুস্থতায় ভুগছিলেন দীর্ঘদীন সানির ‘লাহোর ১৯৪৭’এ বলিপাড়ার এই সুপুরুষ অভিনেতা, সদ্য দিয়েছেন বাবা হতে চলার খবর

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.