বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > অষ্টমীতে নিরামিষ খান? বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক পনীর ভুর্জি

অষ্টমীতে নিরামিষ খান? বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক পনীর ভুর্জি

পনীর ভুর্জি

Paneer Bhurji Recipe: অনেক বাড়িতেই নবরাত্রির সময় পেঁয়াজ, রসুন বা আমিষ খাওয়া হয় না, কোনও বাড়িতে আবার অষ্টমীর দিন। এই দিনে বানান পনীর ভুর্জি, দেখুন রেসিপি।

সোশ্যাল মিডিয়া ভরে যাচ্ছে ঠাকুর দেখার ছবিতে। কিন্তু দুর্গাপুজো যে জিনিসগুলো ছাড়া অসম্পূর্ণ সেটা হল খাওয়া দাওয়া। কিন্তু এই সময় অনেক বাড়িতে নিরামিষ খাওয়ার চল আছে। মাছ, মাংস তো বটেই পেঁয়াজ, রসুনও রান্নাঘরে ঢোকে না। বিশেষত অষ্টমীতে এই চল আছে অনেকের বাড়িতে।তাই বলে কি মুখরোচক কিছু খাওয়া যাবে না? আলবাত যাবে। কী খাবেন ভাবছেন? আসুন দেখে নেওয়া যাক।

পনীর খেতে অনেকেই ভালোবাসেন, এই সময় পনীরের কোনও পদ রাঁধতে পারেন না মুখরোচক খেতে সুস্বাদু। এছাড়া পনীরের একাধিক পুষ্টিগুণ রয়েছে। ফ্রেশ পনীর একাধিক পুষ্টি জোগায় আমাদের। তাই বিকেলে বা রাতের খাবারের জন্য বানাতে পারেন পনীর ভুর্জি। কীভাবে বানাবেন দেখে নিন।

পনীর ভুর্জির রেসিপি:

উপকরণ: ২০০ গ্রাম পনীর, জিরে, কাঁচা লঙ্কা কুচি, তেল, হলুদ, নুন স্বাদ মতো, ধনে পাতা কুচি।

পদ্ধতি: কী করে পনীর ভুর্জি বানাবেন এবার দেখুন। এটা বানানোর জন্য সবার আগে আপনাকে কড়াইতে তেল দিয়ে সেটাকে গরম করতে হবে। তেল গরম হলে তাতে জিরে ফোড়ন দিন। জিরে ভেজে নিয়ে তাতে দিয়ে দিন কাঁচা লঙ্কা কুচি। একটু ভেজে নিয়ে তাতে দিন ম্যাশ করা পনীর। এবার ভালো করে নাড়তে থাকুন। তারপর তাতে নুন, ছবি, হলুদ দিয়ে দিন স্বাদ মতো। তারপর আরও ৫ থেকে ৭ মিনিট মাঝারি আঁচে রাঁধুন। তারপর গ্যাস বন্ধ করে দিন। উপর দিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। এরপর ঢাকা খুলে পরিবেশন করুন পনীর ভুর্জি।

বাইরের খাবারের থেকে ঘরে বানানো এই খাবার যেমন সুস্বাদু তেমনই এই পুষ্টিগুণ। ফলে পকেট এবং স্বাস্থ্য দুই ভালো থাকবে। বিকেলে কোনও অতিথি এলে যেমন এই পদ দিতে পারবেন। তেমনই রাতে রুটি বা লুচির সঙ্গে পনীর ভুর্জি খেতে পারেন।

টুকিটাকি খবর

Latest News

হতশ্রী দশা ‘পথশ্রী’র, হাত দিয়ে রাস্তার ছাল ছাড়িয়ে ফেললেন স্থানীয়রা পাকিস্তানের করাচিতে ফের আত্মঘাতী জঙ্গি হানা, অল্পের জন্য রক্ষা পেলেন ৫ জাপানি রামনবমীতে মুর্শিদাবাদে ব্যাপক গোলমাল, প্রধান বিচারপতির দৃষ্টি আকর্ষণ কেউ অধ্যাপক, কেউ রেস্তোরাঁর মালকিন! প্রভাবশালীদের তালিকায় প্রিয়ম্বদা, আসমারাও ৫ বছর ধরে ক্রমাগত নষ্ট হয় বাচ্চা! ছেলে পেতে কম কষ্ট করেননি আমির-কিরণ রাজনীতি ছাড়ার ঘোষণা করলেন মিমি, ঘরের মেয়ের সিদ্ধান্তের পাশেই জলপাইগুড়ি IPL 2024: LSG vs CSK ম্যাচের আগে ধোনির প্রসঙ্গে অতীতের কোন কথা বললেন রাহুল? বিজেপি MLA'র ভিডিয়োতে কারসাজির অভিযোগ, অসমে কংগ্রেস প্রার্থী বিরুদ্ধে মামলা মুম্বইয়ের সংসারে অবশেষে মিলে সুর মেরা তুমহারা, রোহিতের আলিঙ্গন হার্দিককে বিভিন্ন বুথে ইভিএম বিভ্রাট, বোরখা পরিহিত ভোটারদের হেনস্থার অভিযোগ উত্তরপ্রদেশে

Latest IPL News

IPL 2024: LSG vs CSK ম্যাচের আগে ধোনির প্রসঙ্গে অতীতের কোন কথা বললেন রাহুল? মুম্বইয়ের সংসারে অবশেষে মিলে সুর মেরা তুমহারা, রোহিতের আলিঙ্গন হার্দিককে ছেলে অন্ত প্রাণ বাবা!ছেলেকে উদ্দেশ্য করেই সোশ্যাল মিডিয়াতে বার্তা শিখর ধাওয়ানের T20 WC 2024-এর আগে কি সম্পূর্ণ সুস্থ হয়ে উঠবেন সূর্যকুমার! কী বললেন ‘SKY’? ‘স্বপ্ন সত্যি হয়েছে’, বুমরাহকে সুইপ শটে ছয় মেরে বলছেন আশুতোষ- ভিডিয়ো T20 ফর্ম্যাটে বল করাটা বেশ কঠিন- IPL-এ আগুন ঝরানোর পরেও স্বীকারোক্তি বুমরাহের লখনউয়ের অধিনায়ক, তবুও মন পড়ে বেঙ্গালুরুতে, জানালেন সুপ্ত ইচ্ছার কথা, ভিডিয়ো PBKS হারলেও নায়ক আশুতোষ, কে এই প্লেয়ার? যাঁর ব্যাটিংয়ে মুগ্ধ সূর্য, বুমরাহরাও স্নায়ুচাপের পরীক্ষা হয়েছে এই ম্যাচে, পঞ্জাব বধের পর বললেন হার্দিক পান্ডিয়া ছন্নছাড়া ক্যাপ্টেন্সি, দেরি হল ফিল্ড সাজাতে, বড় জরিমানার মুখে পড়লেন হার্দিক

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.