পটল, ঝিঙ্গে…- এই পাঁচ সবজির খোসা ছাড়াবেন না! পাবেন অবিশ্বাস্য উপকার

কখনও কি ভেবে দেখেছেন, কিছু কিছু সবজির খোসা না ছাড়ালেও চলে। খেতে খারাপ তো হবেই না, বরং পাবেন দ্বিগুণ উপকারিতা।

  প্রতীকী ছবি : ইনস্টাগ্রাম ( Instagram)

1

পটল: পটলের খোসায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। তাছাড়া পটল খোসা না ছাড়ালে খেতেও খুব একটা মন্দ হয় না। দরকার হলে ছুরি বা বঁটিতে অল্প ঘষে নিতে পারেন।

2

আলু: তরকারি, চচ্চড়ি, ভাজা, সেদ্ধ- সেভাবেই আলু খান না কেন, খোসাটা রেখে দিন। উপকার পাবেন। তাছাড়া আলাদা একটা ফ্লেভারও পাবেন।

3

টমেটো: অনেকে পিউরি বানানোর আগে টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে নেন। এটার কিন্তু কোনও প্রয়োজন নেই। মিক্সিতে ভালো করে বেটে নিলেই যথেষ্ট। এটা বলার কারণ কী? কারণ টমেটোর খোসায় ফ্ল্যাভোনয়েড ন্যারেনজেনিন থাকে। এটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারি।

4

চিচিঙ্গে: চিচিঙ্গের খোসা বেশি ছাড়ালে তা অতিরিক্ত নরম হয়ে যায়। তাছাড়া খোসায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিনও পাবেন। তাই চিচিঙ্গে খোসা-সহ রান্না করাই শ্রেয়।

5

রাঙা আলু: রাঙা আলুর খোসায় ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন ও পটাশিয়ামের মতো খাদ্যগুণ রয়েছে। তাই আলু ভাজা, সেদ্ধ খাওয়ার সময়ে খোসাটা রেখে দিন। 

শেয়ার করুন