Pepper Paneer: নিরামিষ রান্নার দিনে জমে যাবে দুপুরের আহার, পেপার পনির রাঁধতে লাগবে ৩০ মিনিট, রইল রেসিপি

Pepper Paneer Recipe: নিরামিষ রান্নার দিনে কী রাঁধবেন, তা নিয়ে আর ভাবতে হবে না। এবার আধঘণ্টার মধ্যেই রেঁধে ফেলতে পারেন পেপার পনির।

বাচ্চা হোক বা বড়, প্রতিদিন তাদের লাঞ্চবক্সে কী দেবেন? এটি একটি বড় প্রশ্ন যা প্রতিটি পরিবারের প্রতিটি মহিলাকে পীড়া দেয়। অনেক সময়, লাঞ্চবক্স তৈরি করতে অনেক সময় লাগে এবং খাবারের স্বাদও ভালো হয় না। কিন্তু এই রেসিপিটি জানার পর, লাঞ্চবক্স তৈরিতে আর কোনও বিলম্ব হবে না। এই পনিরের সবজিটি মাত্র ৩০ মিনিটের মধ্যেই তৈরি হয়ে যায়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আপনার স্বামীর লাঞ্চবক্সে রুটি, ভাত, কুইনোয়া বা ওটসের মতো জিনিসের সঙ্গে এটি দিন। এর স্বাদ অসাধারণ হবে। তাহলে এই সহজ রেসিপিটি মনে রাখবেন।

গোলমরিচ পনির সবজির উপকরণ

• ২৫০ গ্রাম পনির
• একটি পেঁয়াজ কুঁচি করে কাটা
• এক কাপ দই
• এক থেকে দেড় চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
• ভাজা জিরা গুঁড়ো
• কাজু ৮-৯
• কাঁচা লঙ্কা
• আদা ২ ইঞ্চি
• রসুন ৩-৪
• পেঁয়াজ এক
• এক চা চামচ কসৌরি মেথি
• এক চিমটে এলাচ গুঁড়ো
• এক থেকে দুই চা চামচ দেশি ঘি
• স্বাদমতো লবণ

গোলমরিচ পনির রেসিপি

-প্রথমে, পনির ম্যারিনেট করার জন্য, ছোট ছোট চৌকো টুকরো করে কেটে ধুয়ে ফেলুন।

-এখন একটি পাত্রে দই নিন এবং তাতে কালো মরিচের গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, ভাজা জিরা গুঁড়ো দিন। পনির যোগ করুন, সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে একপাশে রেখে দিন।

-এবার জলে কাটা পেঁয়াজ, আদা, রসুন, কাঁচা মরিচ এবং কাজু দিয়ে ফুটিয়ে নিন। জলে দুই থেকে তিন মিনিট ফুটে উঠলে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে জল থেকে তুলে নিন।

-সবকিছু পিষে পেস্ট তৈরি করুন।

-একটি প্যানে ঘি গরম করে তৈরি পেস্টটি দিয়ে ভাজুন। পেস্টটি ভাজা হয়ে প্যান থেকে বেরিয়ে এলে, ম্যারিনেশনের জন্য রাখা পনিরটি এতে দিন। কিছু জল মিশিয়ে দইযুক্ত পাত্রে যোগ করুন।

-এবার রান্না হতে দাও। ভালোভাবে রান্না হয়ে গেলে, গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন এবং এক চামচ গুঁড়ো করা কাসুরি মেথি যোগ করুন।

- সুস্বাদু কাগজের পনির রেসিপি প্রস্তুত। রুটি বা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।