Peri Peri Sauce: বাড়িতে তৈরি পেরিপেরি সসেই খাবারের স্বাদ হবে দ্বিগুণ, কীভাবে বানাবেন? রইল রেসিপি

Peri Peri Sauce Recipe: পেরি-পেরি সসের মতো সুস্বাদু ডিপস সবসময় রেস্তোরাঁয় খাওয়া হয় এবং এটি কিনে বাড়িতে আনা ব্যয়বহুল হয়ে ওঠে। তাহলে জেনে নিন এর রেসিপি। পেরি-পেরি সস তৈরির পদ্ধতি খুবই সহজ এবং স্বাদ হবে অসাধারণ।

পেরি-পেরি মশলা এবং সসের স্বাদ বেশিরভাগ মানুষই পছন্দ করে। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই থেকে শুরু করে স্যান্ডউইচ, র‍্যাপ, সালাদ, প্রতিটি জলখাবারের সাথেই এর স্বাদ অসাধারণ। কিন্তু বাজার থেকে এই পেরি-পেরি সস কেনা ব্যয়বহুল হয়ে ওঠে। তাই খুব কম পরিশ্রম এবং টাকায় ঘরেই এই সস তৈরি করা যায়। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের প্রিয় ডিপ তৈরির পদ্ধতি খুবই সহজ। তাহলে পেরি-পেরি সস তৈরির এই সহজ রেসিপিটি লিখে রাখুন।

পেরি-পেরি সস তৈরির উপকরণ

• একটি লাল বেল পেপার
• ৩-৪টি কাশ্মীরি লাল লঙ্কা
• দুটি কাঁচা মরিচ
• এক চা চামচ ওরেগানো
• স্বাদমতো লবণ
• এক চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
• আধা চা চামচ লেবুর রস
• ১ চা চামচ ভিনেগার
• এক চামচ কেচাপ
• এক চতুর্থাংশ চা চামচ তাজা ধনে পাতা
• এক-চতুর্থাংশ চা চামচ তেল

পেরি-পেরি সস রেসিপি

• প্রথমে লাল গোলমরিচ নিন এবং গ্যাসে ভাজুন। যাতে এটি ধোঁয়াটে স্বাদ পায়। এবার ৩-৪টি কাশ্মীরি লাল লঙ্কা জলে ভিজিয়ে চার থেকে পাঁচ ঘন্টা রেখে দিন।
• এবার ভাজা ক্যাপসিকাম মিক্সার জারে নিন। ভেজানো কাশ্মীরি লাল লঙ্কাও দিন। ওরেগানো, লাল লঙ্কা এবং ভিনেগার দিন এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন।
• লেবুর রস, ভিনেগার এবং কেচাপ একসাথে মিশিয়ে নিন। তাজা কাটা ধনেপাতা এবং এক চতুর্থাংশ চা চামচ তেল যোগ করুন এবং খুব ভালো করে পিষে নিন।

সস তৈরির সময় এই বিষয়গুলি মনে রাখবেন

যদি আপনি পেরি-পেরি সস দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখতে চান, তাহলে কিছু জিনিস মেশানোর সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি পেরি-পেরি সস নষ্ট হওয়া রোধ করতে চান, তাহলে জল যোগ করে পিষে নেবেন না। এর জন্য শুধুমাত্র তেল ব্যবহার করুন। এছাড়াও, জলে ভেজানো কাশ্মীরি লাল লঙ্কা ব্যবহার করবেন না। এর ফলে সস দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।