আজ অবধি, আপনি অবশ্যই আপনার ডায়েটে গাজর, টমেটো, মাশরুমের মতো আরও অনেক সবজি থেকে তৈরি স্যুপ অন্তর্ভুক্ত করেছেন। কিন্তু আপনি কি কখনো কোনো ফল থেকে তৈরি স্যুপ তৈরি করে পান করেছেন? আপনি এটি শুনে অবাক হতে পারেন, তবে এমন একটি স্যুপ শুধুমাত্র স্বাদে খুব ভাল নয় স্বাস্থ্যের জন্য অগণিত উপকারও নিয়ে আসে। হ্যাঁ, এই স্যুপের নাম আনারস স্যুপ। আনারসের স্যুপে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং ফাইবার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, হজমশক্তি বাড়াতে এবং ত্বককে উজ্জ্বল রাখতে সাহায্য করে।
আনারস স্যুপ তৈরির উপকরণ
- 1 কাপ কাটা তাজা আনারস
-1 ছোট টুকরো আদা কুচি
-1টি পেঁয়াজ কুচি করে কাটা
- 1 গাজর কাটা
- 2 কাপ জল
- 1 চা চামচ মাখন
- ১/২ চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়া
- স্বাদ অনুযায়ী লবণ
- ধনিয়া পাতা সাজানোর জন্য
কীভাবে আনারস স্যুপ বানাবেন
আনারসের স্যুপ তৈরি করতে প্রথমে একটি প্যানে মাখন গরম করে পেঁয়াজ, আদা ও গাজর দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এর পরে, প্যানে কাটা আনারস যোগ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য সবকিছু দিয়ে রান্না করুন। এখন প্যানে কিছু জল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সবকিছু ফুটতে দিন। এর পরে, গ্যাস বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন। মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে মিক্সারে দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার মিশ্রণটি মিক্সারে ফিল্টার করুন, আবার প্যানে রেখে রান্না করুন। প্যানে কালো মরিচ গুঁড়া এবং লবণ যোগ করুন এবং স্যুপের মিশ্রণটি আরও 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এবার গ্যাস বন্ধ করুন। আপনার সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর আনারস স্যুপ প্রস্তুত। গরম গরম পরিবেশনের আগে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
আনারসের স্যুপ পানের উপকারিতা
- আনারসে উপস্থিত ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে সর্দি-কাশি থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে।
- আনারসে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বককে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং এর প্রাকৃতিক আভা বজায় রাখে।
- আনারসের স্যুপে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি। ফাইবার দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। যা ওজন কমাতে সাহায্য করে।