ইফতারের রেসিপি: ৩০ মিনিটে তৈরি করে ফেলুন জিভে জল আনা চিকেন মালাই কাবাব! সহজে এই পদ্ধতিতে বানান পদটি

বাড়িতে এই পদ রান্না খুবই সহজ। একনজরে দেখা যাক, কীভাবে রেস্তোরাঁর স্টাইলে খুব অল্প সময়ে সহজে বানিয়ে ফেলা যাবে এই চিকেন মালাই কাবাব।

মালাই চিকেন টিক্কা। ছবি সৌজন্য- ইউটিউব

পবিত্র রমজান মাস উপলক্ষ্যে ইতিমধ্যেই ইফতারের আমন্ত্রণ বিভিন্ন জায়গায় শুরু হচ্ছে। অন্যদিকে, বাড়িতেও ইফতার পার্টি উপলক্ষ্যে অনেকেই তাক লাগানো পদ রান্না করতে পছন্দ করেন। এমনই একটি টিভে জল আনা পদ হল চিকেন মালাই টিক্কা। রেস্তোরাঁতে এই ডিশটি খাওয়ার জন্য অনেকেই উদগ্রীব হয়ে থাকেন। তবে, বাড়িতে এই পদ রান্না খুবই সহজ। একনজরে দেখা যাক, কীভাবে রেস্তোরাঁর স্টাইলে খুব অল্প সময়ে সহজে বানিয়ে ফেলা যাবে এই চিকেন মালাই কাবাব।

উপকরণ

-১৫ টি ছোট করে কাটা মুরগির মাংসের পিস।

-১ কাপ দই বা টক ক্রিম।

-১ চামচ আদা পেস্ট।

-১ চামচ রসুন বাটা।

-১ চামচ জায়ফল গুঁড়ো।

-১ চামচ এলাচ।

-আধ চানচ কালো মরিচ।

-২ চামচ লেবুর জুস।

-১ কাপ ক্রিম চিজ।

-২ টেবিল চামচ মোজারেলা চিজ।

- ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার।

-নুন।

-তেল।

প্রণালী

-১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেন প্রি হিট করতে হবে। একটি বোল-এ চিকেন পিসগুলো রাখতে হবে।

-এরপর কর্নফ্লাওয়ারের সঙ্গে আদা রসুন পেস্ট, জায়ফল গুঁড়ো, কালো মরিচ, এলাচ, নুন, লেবু মিশিয়ে নিতে হবে। সঙ্গে মোজারেলা চিজ দিতে হবে।

-সমস্ত মিশ্রণ মাংসে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে।

-এরপর বেকিং ট্রেতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল রেখে তাতে মাংসের পিসগুলো রেখে দিতে হবে।

-এরপর ওই ট্রে প্রি হিট হওয়া ওভেনে ২০ মিনিট রেখে দিন।

-নজর রাখুন মাংসগুলি সোনালী হওয়া পর্যন্ত।

-এরপরই প্লেটে রেখে সঙ্গে ধনেপাতার চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।