ফ্রিজে থাকা রসগোল্লা দিয়ে নিমেষে এই 'চাট' বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে ! ডিশ ভর্তি খাবারে মন মজবে অতিথির

দইয়ের ঘোল ভালভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর রসগোল্লা একটি প্লেটে রেখে তাতে তাতে ঢালুন ওই মশলাদার দই। পুঁদিনা চাটনি, তেঁতুলের টক এর ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে। ওপরে দিয়ে দিন চানাচুর বা সেও ভাজা। কিছুটা বেদানা ও ধনেপাতাও দিতে পারেন। আর এই খাবার যদি ডিশ ভর্তি করে অতিথিকেও দেন তাহলে আপনার হাতের নামযশ হতে বাধ্য।

বর্তমানে ব্যস্ততার যুগে সকলেই চান যে চটপট কীভাবে রান্না করা যায়, তার রেসিপি। এদিকে, খাবারকে সুস্বাদু বানাতে গিয়ে অনেকেই মনে করেন যে তরিবত করে বহু ক্ষণ ধরে রান্নাবান্না না করলে খাবার কিছুতেই ভাল হয় না। তবে জানেন কি কম সময়ের মধ্যে খাবার বানালেও তা মন জয় করে নিতে পারে! বর্তমানে বিভিন্ন ফিউশন রান্নার রেসিপি ট্রেন্ডে রয়েছে। এমনই কিছু ফিউশন রান্না দেখে নেওয়া যাক।

রসগোল্লার চাট

ফ্রিজে রয়েছে রসগোল্লা, তবে আপনার খেতে ইচ্ছে করছে কিছু নোনতা, টক, ঝাল মিষ্টি খাবার! এমন পরিস্থিতিতে রসগোল্লার চাট খুবই লোভনীয় হতে পারে। এক্ষেত্রে রসগোল্লা নিয়ে তার রস চিপে নিন। রস বের করে দিন। চিনি দিয়ে দই ফেটিয়ে নিন। তাতে দিন চাট মশলা, লাল লঙ্কার গুঁড়ো আর ধনে গুঁড়ো। এরপর দইয়ের ঘোল ভালভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর রসগোল্লা একটি প্লেটে রেখে তাতে তাতে ঢালুন ওই মশলাদার দই। পুঁদিনা চাটনি, তেঁতুলের টক এর ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে। ওপরে দিয়ে দিন চানাচুর বা সেও ভাজা। কিছুটা বেদানা ও ধনেপাতাও দিতে পারেন। আর এই খাবার যদি ডিশ ভর্তি করে অতিথিকেও দেন তাহলে আপনার হাতের নামযশ হতে বাধ্য। তুলসী গাছে এই বিশেষ দিনে জল ঢাললে রুষ্ট হন মা লক্ষ্মী! আর্থিক উন্নতিতে কিছু টিপস

চিলি চিকেন টিক্কা

আদা, রসুন, পেঁয়াজ দিয়ে যেভাবে চিকেন ম্যারিনেট করে চিলি চিকেন বানান তা বানিয়ে নিন আগে। বা ফ্রিজে যদি বাসি চিলি চিকেন থাকে তাহলে তা নিয়ে একটি মাটির পাত্রে ফেলে অল্প আঁচে নাড়তে থাকুন। যাতে তা পোড়াপোড়া ভাব হয়। মাটির পাত্রে অল্প তেল দিয়ে তা গরম আঁচে রাখুন। দিয়ে দিন রসুন, আদা, হলুদ ক্যাপসিকাম। দিতে থাকুন সিজনিং আর সোয়া সস। আলু চটকে তা দিয়ে দিতে পারেন। ভাল করে সব ঝাঁকিয়ে নিন। সমস্তটা মিশিয়ে নিন। এতে সাজিয়ে দিন পেঁয়াজ কলি। দিয়ে দিন সেসমে সিড। আপনার চিলি চিকেন টিক্কা তৈরি।