Dim Posto Recipe: চটজলদি ডিম পোস্ত বানাবেন কীভাবে? রইল রেসিপি

একটু অন্য রকম কিছু খেতে ইচ্ছা করছে? তাহলে বানিয়ে ফেলুন ডিম পোস্ত। লিখছেন কোয়েল বিশ্বাস

রোজ দিন এক রকম খাবার খেতে ইচ্ছা করে না। আবার অনেক ক্ষণ ধরে বানানোর মতো সময়ও থাকে না। কিন্তু খুব তরিবত করে না বানিয়েও, দারুণ সুস্বাদু খাবার বানিয়ে ফেলাই যায়। এর মধ্যে একটি খাবার হল ডিম পোস্ত। 

দেখে নিন, কীভাবে বানাবেন ডিম পোস্ত।

কী কী লাগবে:

• হাঁসের ডিম: ৪টে
• আদা: এক টুকরো
• রসুন: ২ কোয়া
• পোস্ত: ৩ টেবিল চামচ, 
• পেঁয়াজ: ২টো
• কাঁচা লঙ্কা: ৩টি
• শুকনো লঙ্কা: ২টি
• এলাচ: ২টো
• লবঙ্গ: ২টো
• দারুচিনি: ১ টুকরো
• ধনে পাতা: আধ মুঠো
• হলুদ গুঁড়ো: আধ চা চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো: এক চা চামচ
• নুন: স্বাদ মতো
• চিনি: আধ চা চামচ
• সরষের তেল: আধ কাপ 

 

কীভাবে বানাবেন: 

• প্রথমে ডিমগুলি সেদ্ধ করে নিন। 
• ঝিরিঝিরি করে পেঁয়াজ কেটে রাখুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে নিয়ে পেঁয়াজ কুচিগুলি ভেজে নিন।
• এর পরে আদা ও রসুন বেটে  নিন।
• ডিমে নুন হলুদ মাখিয়ে নিয়ে লাল করে ভেজে নিন। ওই তেলেই ফোরন হিসাবে শুকনো লঙ্কা, এলাচ, লবঙ্গ ও দারুচিনি দিন। তাতে আর একটি পেঁয়াজের কুচি, আদা ও রসুন বাটা দিন। সামান্য চিনি দিয়ে কষিয়ে নিন।
• এর পরে অল্প হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, পোস্ত বাটা দিয়ে দিন। তেল ছাড়তে শুরু করলে ডিম দিয়ে দিন। শুকনো শুকনো লাগলে হালকা জল দিতে পারেন। 
• ডিমের মধ্যে মশলা মাখো মাখো হয়ে এলে নামানোর আগে উপরে ভাজা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন।
• আরও মিনিট পাঁচেক রেখে চেরা কাঁচা লঙ্কা আর ধনে পাতা কুচি দিয়ে দিন। 

এবার গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ডিম পোস্ত।