এই শীতে অল্প খরচে বাড়িতেই বানিয়ে নিন কেমিক্যাল মুক্ত চ্যবনপ্রাশ! রইল সহজ রেসিপি

শীতের মরশুমে স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া খুবই জরুরি। স্বাস্থ্যের সঠিক যত্ন না নিলে সর্দি, কাশি, জ্বরের মতো সমস্যা দেখা দেয়। এই বিষয়টি মাথায় রেখে অনেকেই এই মরশুমে তাঁদের খাদ্যাভাসে অনেক পরিবর্তন আনেন। অনেকেই তাঁদের রোজকার খাদ্যতালিকায় চ্যবনপ্রাশ রাখেন।চ্যবনপ্রাশ হল একটি আয়ুর্বেদিক ওষুধ, যা খেলে শরীরে শক্তি বাড়ে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়। চ্যবনপ্রাশের মূল উদ্দেশ্য হল শরীরকে রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য শক্তি দেওয়া এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করা। এর পাশাপাশি চ্যবনপ্রাশে রয়েছে আমলকী যা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। আর আমলকি যে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় তা তো বলাই বাহুল্য। তাছাড়াও চ্যবনপ্রাশ সর্দি-কাশির মতো রোগও প্রতিরোধ করে।আরও পড়ুন: আপনার সন্তান কি মুখে মুখে তর্ক করছে? খুব জেদ করছে? মাথায় রাখুন এই টিপস, বদল আসবে শিশুদের আচরণেবাজার চলতি অনেক চ্যবনপ্রাশ কিনতে পাওয়া গেলেও, বাজারের চ্যবনপ্রাশের ওপর অনেকেই ভরসা করতে পারেন না। তবে আর চিন্তা নেই, বাড়িতেই সহজে তৈরি করে নিতে পারবেন চ্যবনপ্রাশ। বাড়িতে চ্যবনপ্রাশ তৈরির সহজ রেসিপি দেখে নিন।চ্যবনপ্রাশ তৈরির উপকরণআমলকি ১ কেজি গুড় ৫০০ গ্রামদেশি ঘি ১০০ গ্রামশুকনো আদা (শুকনো আদা গুঁড়ো) - ২ চা চামচগোলগোলমরিচ গুঁড়ো - ১ চা চামচদারুচিনি গুঁড়ো - ১ চা চামচএলাচ গুঁড়ো - ১ চা চামচতুলসী পাতা (১-৫টা) শুকনো বা তাজাজাফরান - ৫-৬টা থ্রেডমধুচ্যবনপ্রাশ তৈরির পদ্ধতিবাড়িতে চ্যবনপ্রাশ তৈরি করা খুবই সহজ। এ জন্য প্রথমে আমলকি ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তারপর তা ১ লিটার জলে সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না তা নরম হয়ে যায়। ভালোভাবে ফোটানোর পর, জল ছেঁকে নিন এবং আমলকিগুলোকে মিক্সারে পিষে পেস্ট তৈরি করুন।আরও পড়ুন: হিটিং রড দিয়ে জল গরম করা যাচ্ছে না? জমেছে পুরু সাদা স্তর? এই ঘরোয়া উপায়ে নিমেষ হবে রূপোর মতো চকচকেএবার একটি প্যান নিয়ে তাতে আগে গুড় এবং কিছুটা জল দিন। তারপর এটা সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। সিরাপের মতো না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।শুকনো আদা, গোলমরিচ, দারুচিনি এবং অন্যান্য মশলা আলাদাভাবে পিষে নিন। এরপর আলাদা প্যানে ঘি গরম করুন। এতে আমলা পেস্ট দিন এবং কম আঁচে ১০ থেকে ১৫ মিনিট নাড়ুন। এবার ওতে গুড়, মশলার মিশ্রণ এবং তুলসী পাতা দিয়ে ভালো করে মেশান। একটানা কম আঁচে নাড়তে থাকুন। এবার মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে আঁচ বন্ধ করে দিন। সবশেষে মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে এতে মধু ও জাফরান মিশিয়ে মিশিয়ে নিন। এই ভাবে বাড়িতেই খুব সহজে বানিয়ে নিতে পারবেন চ্যবনপ্রাশ। এরপর এটি আপনি একটি কাচের বোতলে সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন।