বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > বিকেল হলেই মনটা খাই খাই করে? বানিয়ে ফেলুন Honey Chilli Potatoes

বিকেল হলেই মনটা খাই খাই করে? বানিয়ে ফেলুন Honey Chilli Potatoes

ক্রিস্পি হানি চিলি পটেটো।

দেখুন তো, বাড়িতেই এই সুস্বাদু স্ন্যাক্স তৈরি করে নিতে পারেন কি না!

বিকেলটা বাড়িতে থাকলেই মনে হয় একটু কিছু মুখোরোচক খাবার হলে মন্দ হত না! এমনিতেই করোনার ভয়ে বাইরের খাওয়ায় রাশ টেনেছেন অনেকেই। আর রোজ রোজ বাড়িতে নতুন কী বানানো হবে, হাতের কাছে সমস্ত কিছু আছে কি না-- এসব ভেবেই সময় কেটে যায়। বাড়িতে আলু আছে তো? তাহলেই মুশকিল আসান। বানিয়ে ফেলতে পারবেন ক্রিস্পি হানি চিলি পটেটো। একদম রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ আসবে, তাঁর গ্যারান্টি আমরা নিলাম। 

উপকরণ

আলু (৩-৪টি; একটু লম্বা দেখে বেছে নিন), ঠান্ডা জল (২ কাপ), চালের গুঁড়ো (১/৪ কাপ), নুন (স্বাদমতো), গোলমরিচ, তেল (ভাজার জন্য)

সুইট চিলি স্যস তৈরির জন্য লাগবে: সাদা তেল (১ টেবিল চামচ), রসুন কুচনো (১ টেবিল চামচ), ডার্ক সয়া স্যস (১ টেবিল চামচ), টমোটো কেচআপ (১ চেবিল চামচ), চিলি স্যস (২ টেবিল চামচ), মধু (১ টেবিল চামচ), জল (৫ টেবিল চামচ), সাদা তিল (১/৪ কাপ), ধনেপাতা/স্প্রিং অনিয়ন (৪ টেবিল চামচ)

পদ্ধতি

আলু খোসা ছাড়িয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের আকারে লম্বা লম্বা করে কেটে নিন। এবার তা ভালো করে ধুয়ে নিন, যাতে গায়ে লেগে থাকা স্টার্চ বের হয়ে যায়। তারপর একটা বাটিতে আলির টুকরোগুলো দিয়ে তাতে ঠান্ডা জল দিয়ে বাটির মুখ ঢাকা দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন ১ ঘণ্টা। 

এই সময় স্যস তৈরি করে নিন। কড়াইতে ননস্টিক প্যান দিয়ে তাতে তেল দিয়ে রসুন কুচি দিয়ে দিন। রসুনে হালকা রং ধরলে জল, সাদা তিল ও ধনেপাতা/স্প্রিং অনিয়ন বাদে স্যস তৈরির সমস্ত উপকরণ দিয়ে দিন। স্যস একটু ঘন হয়ে এলে তাতে জল দিন। ফুটে উঠলে তাতে সামান্য কর্নফ্লাওয়ার জলের সঙ্গে গুলে দিয়ে দিন। এবার আঁচ বন্ধ করে তিলের বিজ দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। 

আলু ফ্রিজ থেকে বের করে সমস্ত জল ফেলে দিন। এবার তাতে কর্নফ্লাওয়ার, চালের গুঁড়ো, নুন আর গোলমরিচ দিয়ে মেখে নিন। ভালো করে মাখুন যাতে সমস্ত আলুর টুকরোর গায়ে কোটিং লাগে। দরকারে সামান্য জল দিন। এবার আলু ছাকা তেলে ভেজে নিন। তারপর তা স্যসের মধ্যে দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিয়ে ধনেপাতা/স্প্রিং অনিয়ন ছড়িয়ে নিন। কফি বা চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

টুকিটাকি খবর

Latest News

স্বামী গৌতমানন্দজি অন্তর্বর্তীকালীন প্রেসিডেন্ট, রামকৃষ্ণ মঠ ও মিশন ঘোষণা করল FOMO, SLAY-এর অর্থ বলতে ঘেমেনেয়ে একশা ঋদ্ধিমান-কেন উইলিয়ামসন! স্বামীরা ছিলেন সব ডন! সেই বাহুবলীদের স্ত্রীরাই এবার টিকিট পেলেন বিহারে মমতার স্লোগানেই জোটের আশায় বুক বাঁধছে বাম, ২ আসনে প্রার্থী দিয়ে বাঁধল ডেডলাইন শোকজের জবাব দিলেন দিলীপ–হিরণ, উত্তর দেখে সিদ্ধান্ত নেবে নির্বাচন কমিশন আগামিকাল শনিবার কেমন কাটবে আপনার? ৩০ মার্চের রাশিফল জেনে নিন আজ রাতেই বিশ্বের চতুর্থ ক্রিকেটার হিসেবে ৫০০ টি-২০ ম্যাচের শিখরে নারিন, সেরা ১০-এ রয়েছেন কারা? ‘আমায় ২ লিস্ট দিল’, একাদশই বলতে পারল না শ্রেয়স, নিজে দল বাছে না, বলল নেটপাড়া স্টেশনে নেমে টুক করে শুলেন রেললাইনে, মাথার উপর ট্রেন, তারপর কী হল গোবরডাঙায় ? করণ জোহরের বান্দ্রার বাড়ির ভাড়াটে এবার ইমরান খান! প্রতি মাসের ভাড়া কত জানেন?

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.