বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > জামাই ষষ্ঠীর পেটপুজো: দেখে নিন দুধ ইলিশ কীভাবে বানাবেন

জামাই ষষ্ঠীর পেটপুজো: দেখে নিন দুধ ইলিশ কীভাবে বানাবেন

দুধ ইলিশ। (i1.wp.com)

জামাই ষষ্ঠী স্পেশ্যাল রেসিপি রইল আপনাদের জন্য। বানিয়ে ফেলুন ইলিশের এই নতুন পদ। 

জামাই ষষ্ঠীর দিনটা অনেকের কাছেই বেশ স্পেশ্যাল। বাড়ির সকলে মিলে অনেক দিন পর গল্পগুজব, আড্ডা। আর সঙ্গে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া। যদি ইলিশ ভক্ত হন আর সকালে বাজার গিয়ে বেশ ভালো মাপের ইলিশ চোখে পড়ে তাহলে অবশ্যই বানিয়ে ফেলুন ইলিশের এই পদ-- দুধ ইলিশ। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন।

উপকরণ

ইলিশ মাছ (৪-৫টি), কাঁচালঙ্কা (৩-৪টি), কালো জিরে (১/২ চা চামচ), হলুদ গুঁড়ো (১ চা চামচ), লঙ্কার গুঁড়ো (১/২ চা চামচ), দুধ (৫০০ মিলি), তেজপাতা (১টি), সরষের তেল (৩ টেবিল চামচ)

পদ্ধতি

প্রথমে মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ ও লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। এবার দুধ একটা প্যানে গরম করতে বসান। তাতে তেজপাতা দিয়ে দিন। ফোটাতে থাকুন যতক্ষণ না তা অর্ধেক হচ্ছে (৪ কাপ দুধ হলে ২ কাপ হয়ে যাবে ফুটে)। এবার একটা প্য়ান নিয়ে তাতে সরষের তেল দিন। মাছের টুকরো গুলো ভেজে তুলে নিন। তারপর ওই তেলে কালোজিরে ও কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন। তারপর হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ১০ সেকেন্ড মতো নেড়ে নিন। আঁচ কমিয়ে জ্বাল দিয়ে রাখা দুধ দিন। ভালো করে নাড়তে থাকুন যাতে দুধ দলা পাকিয়ে না যায়। পরিমাণমতো নুন দিন। আঁচ কমিয়েই রাখবেন। ফুটে উঠলে মাছের টুকরোগুলো প্যানে দিয়ে দিন। ৫-৮ মিনিট পর নামিয়ে নিন।

টুকিটাকি খবর

Latest News

ফের মা হল শীলা, শিলিগুড়ির বেঙ্গল সাফারিতে কতটা বাড়ল বাঘেদের সংসার? আজ শনিবার, সারা দিন ধরে করুন এই কাজগুলি, শনিদেবের আশীর্বাদ থেকে বঞ্চিত হবেন না ১০০০০ ফ্রেশারকে চাকরি ভারতের এই IT সংস্থার,নিয়োগ আরও ৩০০০০! প্যাকেজে মুখ হবে হাঁ রাজ্য নয়, দুর্নীতির জন্য বেশি দায়ি কেন্দ্র, মত মানুষের, চমকে দেওয়া তথ্য সমীক্ষায় অরেঞ্জ ক্যাপের রেসে পন্ত ও রাহুল বড় জাম্প, বেগুনি টুপির দৌড়ে সেরা পাঁচে খলিল রসগোল্লার মতো মোলায়েম হোক জীবন! প্রিয়জনদের আজই নববর্ষের শুভেচ্ছা জানান এভাবে মোবাইল ব্যবহারকারীদের মাথায় পড়বে হাত, এক লাফে ১৫-১৭% বাড়বে ট্যারিফ ‘পথটাই ভুল ছিল!’ নকশালবাড়িতে বসে অকপটে স্বীকার কানু সান্যালের সহযোদ্ধা শান্তির ভোটের আবহেই একাধিক প্রকল্পের তোড়জোড় রেলের, বরাত ১৫৮৬ কোটি টাকার চ্যাম্পিয়নের মতো ভাববে, চ্যাম্পিয়নের মতো খেলবে- পন্তের মন্ত্রেই ঘুরে দাঁড়াল DC

Latest IPL News

চ্যাম্পিয়নের মতো ভাববে, চ্যাম্পিয়নের মতো খেলবে- পন্তের মন্ত্রেই ঘুরে দাঁড়াল DC অভিষেকেই অর্ধশতরান! ছক্কার হ্যাটট্রিক হাঁকিয়ে IPL 2024 রাঙালেন ম্যাকগার্ক কোহলির মন্থর স্ট্রাইক রেট নিয়ে এবার কটাক্ষ প্রাক্তন পাক পেসার জুনেদ খানের IPL-এর ইতিহাসে লখনউ সুপার জায়ান্টসের বিরুদ্ধে অনন্য নজির গড়ল দিল্লি ক্যাপিটালস IPL 2024 Points Table: পন্তের DC জিততে লাস্ট বয় হয়েগেল কোহলির RCB! এগিয়ে গেল CSK চোট লুকিয়ে খেলছেন MI ক্যাপ্টেন হার্দিক পন্ডিয়া! প্রাক্তন কিউয়ি তারকার বড় দাবি হার্দিককে দর্শকদের কটাক্ষ, রুখে দাঁড়ালেন কোহলি- বিরাটের প্রশংসায় ভাজ্জি-বীরু কুলদীপের ভেল্কির পর দুরন্ত ম্যাকগার্ক ও পন্ত! লখনউকে হারিয়ে লাইফলাইন পেল দিল্লি ভারতীয় দল থেকে বিরতিটা দরকার ছিল, বিতর্কিত অধ্যায় নিয়ে মুখ খুললেন ইশান LSG vs GT: অষ্টম উইকেটে ৭৩ রানের IPL -এ ইতিহাস গড়লেন আয়ুষ বাদোনি ও আরশাদ খান!

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.