Recipe: তাড়াহুড়োয় হেলদি অথচ হাটকে কী বানাবেন ভেবে ভেবে হয়রান? চটপট বানিয়ে ফেলুন পালং চিজ চিকেন রাইস

Recipe: ঝাল ঝাল বা কোনও অতিরিক্ত মশলাযুক্ত খাবার একেবারেই খেতে পারেন না? কোনও ব্যাপার নয়। বানিয়ে ফেলুন এই ওয়ান পট মিল তাও ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে। এটা চটপট যেমন বানানো যায়, তেমনই একেবারেই স্পাইসি নয়। ভাবছেন কী এই পদ, কীভাবে বানাবেন? তাহলে জানাই এই পদের নাম পালং চিজ চিকেন রাইস।

ঝাল ঝাল বা কোনও অতিরিক্ত মশলাযুক্ত খাবার একেবারেই খেতে পারেন না? কোনও ব্যাপার নয়। বানিয়ে ফেলুন এই ওয়ান পট মিল তাও ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে। এটা চটপট যেমন বানানো যায়, তেমনই একেবারেই স্পাইসি নয়। আবার হেলদিও বটে! ভাবছেন কী এই পদ, কীভাবে বানাবেন? তাহলে জানাই এই পদের নাম পালং চিজ চিকেন রাইস। কীভাবে বানাবেন চলুন জেনে নেওয়া যাক।

কী কী লাগবে পালং চিজ চিকেন রাইস বানাতে?

এই ওয়ান পট মিল বানাতে লাগবে: একটা মোটা বা ২-৩ পাতলা আঁটি পালং শাক, ৫০০ গ্রাম চিকেন, ভাত, কাঁচা লঙ্কা, শুকনো লঙ্কা, রসুন, নুন, মাখন, চিজ, হলুদ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো।

কীভাবে বানাবেন?

সবার আগে চিকেন ধুয়ে নিন ভালো করে। এবার তাকে হলুদ, নুন আর গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে আধ ঘণ্টা সরিয়ে রাখুন। এবার পালং শাকের আঁটিগুলোকে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।

এবার এই ধুয়ে রাখা পালং শাকটাকে মিক্সিতে ৩-৪ টে কাঁচা লঙ্কা, ১-২ টো শুকনো লঙ্কা, ৪-৫ কোয়া রসুন, স্বাদ মতো নুন আর একটু জল দিয়ে ঘুরিয়ে নিন।

এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে মাখন দিয়ে অল্প। তারপর চিকেনগুলোকে তাতে এক এক করে ওলোটপালট করে হালকা করে ভেজে নিন। মিনিট ৪-৫ হালকা ভেজে তুলে নিন।

এবার একটা হাঁড়ি নিন। এই হাঁড়িতে এবার বেশ কিছুটা মাখন দিয়ে কয়েক কুচি রসুন ভেজে পালং শাকের মিশ্রণটা ঢেলে দিন। তারপর তাতে দিয়ে দিন আগে থেকে একফুট সেদ্ধ করা ভাত। এবার এই মিনিট ৫ নেড়ে তাতে জল ঢেলে দিন পরিমাণ মতো। তারপর অবশেষে তাতে দিয়ে দিন চিকেনগুলোকে। এবার ঢাকনা দিয়ে ফোটান যতক্ষণ না সেদ্ধ হচ্ছে।

সেদ্ধ হয়ে গেলে এবার ভালো করে চিজ ছড়িয়ে আবার ঢাকনা দিন সেটা গলানোর জন্য। ব্যাস তারপরই রেডি! গরম গরম পরিবেশন করুন।

তবে মনে রাখবেন, অনেক সময় নুনের পরিমাণ গড়বড় হয়। সেক্ষেত্রে চিজ দেওয়ার আগে চেখে দেখবেন যে নুন লাগবে কিনা। যদি দরকার হয়, তবে স্বাদমতো আরও একটু নুন দিয়ে নাড়িয়ে তারপর চিজ দিন।