ভাত খাওয়ার সঠিক উপায় জানা থাকলে মেদও জমে না, সুগারও চড়ে না

স্থূলতা এবং ডায়াবেটিসের ভয়ে, আপনি প্রিয় ভাত খাওয়া বন্ধ করে দিয়েছেন। তাহলে জেনে নিন কিভাবে ভাত খেলে আপনি সহজেই সুগার বৃদ্ধি এবং স্থূলতার সমস্যা এড়াতে পারবেন।

বেশিরভাগ মানুষ ভাত খাওয়া নিয়ে বিভ্রান্ত। আসলে, ভাতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে। যার কারণে এটি রক্তে গ্লুকোজ বাড়িয়ে দিতে পারে। স্থূলতার ক্ষেত্রেও, ডাক্তাররা প্রায়শই ভাত খেতে নিষেধ করেন। কিন্তু যারা ভাত পছন্দ করেন, তারা কোন না কোনভাবে এটি খান। কিন্তু ভাত খাওয়া ক্ষতিকর হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, মানুষ ভাতের পরিবর্তে অন্য বিকল্প খোঁজে। কিন্তু বাদামী চাল এবং বাজরা ভাতের স্বাদ দিতে পারে না। যদি ভাত আপনার প্রিয় হয় এবং আপনি কোনও ক্ষতি ছাড়াই এটি খেতে চান, তাহলে ইনস্টাগ্রামে শেয়ার করা ভিডিওতে এই ডাক্তারের কথা শুনুন। যা বলে যে কীভাবে ভাত এমনভাবে খেতে হবে যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হবে না।

ভাত খাওয়ার সঠিক উপায় কী?

আমি ভাত খেতে পছন্দ করি কিন্তু স্থূলতার ভয়ে সবসময় এড়িয়ে চলি। তাহলে জেনে নিন ভাত খাওয়ার সঠিক উপায়। আসলে, ভাত সবসময় ঠান্ডা করার পর খাওয়া উচিত। যার কারণে এতে উপস্থিত স্টার্চ প্রতিরোধী স্টার্চে রূপান্তরিত হবে এবং তারপর এই ভাত প্রিবায়োটিক হিসেবে কাজ করবে। ভাত যখন শরীরে প্রবেশ করে, তখন তা দ্রুত শোষিত হয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। অন্যদিকে ভাত দ্রুত কার্বোহাইড্রেটকে গ্লুকোজে রূপান্তরিত করে।

ঠান্ডা ভাত কীভাবে খাবেন

এমন পরিস্থিতিতে, ভাত ঠান্ডা করার পর খাওয়া স্বাস্থ্যকর হবে। প্রথমে ভাত রান্না করে সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর গরম করে পরের দিন খাও। এতে ভাতে উপস্থিত স্টার্চ প্রতিরোধী স্টার্চে রূপান্তরিত হয়। ঠান্ডা ভাতে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পেতে শুরু করে এবং এটি একটি ভালো প্রিবায়োটিক হয়ে ওঠে।

স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস এড়াতে ভাত খাওয়ার সময় এই বিষয়গুলি মনে রাখবেন।

খাবারের পরিমাণ সম্পর্কে সচেতন থাকুন

যখনই আপনি ভাত খান, তার পরিমাণ মনে রাখবেন। দিনে এক বাটির বেশি খাবেন না। এটি করলে আপনি স্থূলতা থেকে রক্ষা পাবেন।

রাতে খাবেন না

যখনই ভাত খেতে ইচ্ছে করবে, দিনের বেলায় খাও। যাতে এটি সহজে হজম করা যায়।

প্রোটিনের সাথে মিশিয়ে নিন

প্রোটিন মিশ্রিত ভাত খান। যেমন মসুর ডাল, রাজমা, ছোলা। যাতে এর সুবিধা বৃদ্ধি পায়।

এটি সঠিকভাবে রান্না করুন

ভাতকে উপকারী করে তুলতে, এটি সঠিকভাবে রান্না করাও গুরুত্বপূর্ণ। যার কারণে ভাতের গ্লাইসেমিক সূচক কমে যায় এবং ডায়াবেটিসেও এটি খাওয়া যেতে পারে।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।