Sitaphal Pooding: আতা খেতে ভালো লাগে না? এই সুস্বাদু পুডিং বানিয়ে নিলেই চেটেপুটে খাবেন

Sitaphal Pooding Recipe: বিশেষ অনুষ্ঠানে অতিথিদের মিষ্টি হিসেবে কী পরিবেশন করবেন তা নিয়ে চিন্তায় পড়ে যান অনেকে। তবে এবার বানিয়ে ফেলতে পারেন আতা কুনাফা পুডিং।

এই মৌসুমে প্রচুর পরিমাণে আতা পাওয়া যায়। বেশিরভাগ মানুষ এটি খেতে পছন্দ করেন। তবে কেউ কেউ এই ফলটি পছন্দ করলেও খাওয়ার পদ্ধতি পছন্দ করেন না। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি তাদের জন্য এটি থেকে পুডিং তৈরি করতে পারেন। এই পুডিংগুলি অতিথিদেরও পরিবেশন করা যেতে পারে। আসুন, শিখে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন।

আতা কুনাফা পুডিং রেসিপি

উপকরণ - ফুল ক্রিম দুধ

১ চা চামচ মাখন

২ টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাউডার

১ কাপ ভার্মিসেলি

২ টেবিল চামচ পেস্তা

১ ছোট কাপ কনডেন্সড মিল্ক

১ বড় কাপ কাস্টার্ড আপেল পাল্প

আতা কুনাফা পুডিং বানানোর প্রণালী

• এটি তৈরি করতে, একটি পাত্রে কাস্টার্ড পাউডার এবং কিছু দুধ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। 
• এছাড়া একটি ব্লেন্ডারে আতার পাল্প দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর প্যানে ১ টেবিল চামচ মাখন গরম করুন এবং এতে ভার্মিসেলি যোগ করুন এবং ভাজুন। 
• এটা শিখতে বেশি সময় লাগবে না। এটি ২ থেকে ৩ মিনিটের মধ্যে ভাজা হবে। তারপর ২ টেবিল চামচ পেস্তা ও কনডেন্সড মিল্ক দিন। এটি ৩-৪ মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং তারপর এটি আঁচ থেকে সরিয়ে একপাশে রাখুন। 

• এবার একটি ভারী প্যান নিন এবং তাতে আধা লিটার দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এই দুধে কিছু কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং ৪-৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন। 
• এবার এতে প্রস্তুত কাস্টার্ড মিল্ক দিয়ে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন। এটি শিখা থেকে সরান এবং ১০-১৫ মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন। 
• তারপর একটি পাত্রে প্রস্তুত কাস্টার্ড মিক্স, ব্লেন্ড করা আতা পাল্প যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এবার ফ্রিজে ৩-৪ ঘণ্টা রেখে দিন।
•  এবার একটি কাচের বাটি নিন এবং তাতে ভাজা ভার্মিসেলির একটি স্তর দিন। এর উপর ঢেলে দিলেই প্রস্তুত আতা পুডিং। 
• এবার আবার কিছু ভাজা ভার্মিসেলি যোগ করুন এবং পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।