অঙ্কুরিত ডাল ফেলে দিচ্ছেন? এর পুষ্টিগুণ আর উপকার জানলে কখনও এমনটা করবেন না

আপনার দৈনন্দিন রুটিনে প্রোটিন সমৃদ্ধ জলখাবার অন্তর্ভুক্ত করতে স্প্রাউট তৈরি করুন। কিন্তু যদি স্প্রাউট খেতে খেতে বিরক্ত হয়ে যান, তাহলে তেল ছাড়া সুস্বাদু মশলাদার টিক্কি তৈরি করুন, তৈরির পদ্ধতি এবং উপকরণগুলি লিখে রাখুন।

বেশিরভাগ মানুষ সকালের জলখাবারে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খেতে স্প্রাউটের উপর নির্ভর করে। কিন্তু কখনও কখনও এই স্প্রাউটগুলি খাওয়া একঘেয়ে হয়ে ওঠে। অন্যথায় এগুলি অতিরিক্ত হয়ে যায় এবং থেকে যায়, যা পরে ফেলে দিতে হয়। কিন্তু এখন থেকে, আপনাকে আর অবশিষ্ট স্প্রাউট ফেলে দিতে হবে না কারণ এই প্রোটিন সমৃদ্ধ টিক্কি খাওয়ার পর, আপনি প্রতিদিন এটি তৈরি করা শুরু করবেন। তাছাড়া, এতে এত পরিমাণে প্রোটিন থাকে যে দিনের প্রোটিন অংশের অর্ধেকেরও বেশি পূরণ হবে। তাহলে আসুন জেনে নিই প্রোটিন সমৃদ্ধ টিক্কি কীভাবে তৈরি করবেন।

প্রোটিন সমৃদ্ধ টিক্কি তৈরির উপকরণ

• এক কাপ সেদ্ধ স্প্রাউট
• ১/২ কাপ কুটির পনির
• দুই টেবিল চামচ বাদাম গুঁড়ো
• ধনে গুঁড়ো
• জিরা গুঁড়ো
• মিহি করে কাটা পেঁয়াজ
• মিহি করে কাটা ক্যাপসিকাম
• কাঁচা লঙ্কা
• সবুজ ধনেপাতা মিহি করে কাটা
• স্বাদমতো নুন

প্রোটিন সমৃদ্ধ টিক্কি তৈরির রেসিপি

প্রথমে, অঙ্কুরিত বীজগুলো সিদ্ধ করে রান্না করুন এবং তারপর ভালো করে ছেঁকে শুকিয়ে নিন। যাতে আর জল না থাকে।

-এবার পনিরটা ভালো করে মেখে নাও।

- দুটোই মিশিয়ে নাও। এতে ভাজা বাদামের গুঁড়োও দিন।

-যদি পছন্দ না হয়, তাহলে কাঁচা বাদামের গুঁড়োও মিশিয়ে নিতে পারেন।

- এর সাথে জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন এবং লাল লঙ্কা মিশিয়ে নিন।

-এছাড়াও মিহি করে কাটা পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম যোগ করুন।

-এর সাথে মিহি করে কাটা কাঁচা লঙ্কা এবং ধনেপাতা মিশিয়ে নিন।

-যদি আপনি ঝাল বাড়াতে চান, তাহলে লাল লঙ্কার গুঁড়োও যোগ করতে পারেন।

সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে টিক্কির আকার দিন অথবা আপনার পছন্দ অনুযায়ী করুন।

-এয়ার ফ্রায়ারে অথবা প্যানে খুব কম তেলে ভাজুন।

-প্রোটিন সমৃদ্ধ টিক্কির রেসিপি প্রস্তুত।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।