Staffed Besan Paratha: বেসন দিয়েই বানিয়ে ফেলুন স্টাফড পরোটা! ছুটির দিনের জমাটি জলখাবার

Staffed Besan Paratha Recipe: যদি প্রতিদিনের টিফিন এবং জলখাবারের জন্য নতুন এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন খাবার খোঁজেন, তাহলে দ্রুত বানিয়ে নিতে পারেন বেসন পরোটার রেসিপিটি। এর সঙ্গে রায়তা এবং চাটনি হলেই জমিয়ে খাবে যে কেউ।

প্রতিদিন একই সবজি খেতে খেতে বিরক্ত? তাই বেসন ভরা পরোটা তৈরি করে নতুন কিছু চেষ্টা করুন। গরমের দিনগুলিতে, বেশি সময় রান্নাঘরে থাকতে ভালো লাগে না। তাই দ্রুত এবং সহজ কিছু তৈরি করুন। যাতে সবার পেট ভরে যায় এবং স্বাদও ভালো লাগে। জলখাবারের জন্য দ্রুত বেসন ভর্তি পরোটা তৈরি করে ফেলুন। রায়তা আর চাটনি থাকলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যাবে।

স্টাফড বেসন পরোটা তৈরির উপকরণ

• এক কাপ বেসন
• গমের আটা
• মরিচ গুঁড়ো
• হলুদ গুঁড়ো
• সাদা তিল বীজ
• জিরা গুঁড়ো
• মৌরি
• আমচুর পাউডার
• স্বাদমতো লবণ
• দুই চা চামচ মেথি পাতা
• সরিষার তেল

স্টাফড বেসন পরোটা রেসিপি

বেসন ভরা পরোটা তৈরি করতে, প্রথমে গমের ময়দা মেখে একপাশে রেখে দিন। এই ময়দাটি মাখার সময় খুব নরম রাখুন।

-এখন একটি পাত্রে এক কাপ বেসন নিন। এতে সব মশলা মিশিয়ে নিন।

- স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন এবং লাল মরিচের গুঁড়ো, সামান্য হলুদ গুঁড়ো এবং শুকনো আমের গুঁড়ো দিন।

-এছাড়াও জিরা গুঁড়ো, মৌরি এবং সাদা তিল মিশিয়ে নিন।

-প্রায় দুই চামচ কাসুরি মেথি যোগ করুন।

তারপর পর্যাপ্ত পরিমাণে সরিষার তেল দিন যাতে বেসন ভালোভাবে মিশে যায় এবং মেখে রাখা ময়দার মতো হয়ে যায়।

-এই কাজে পানি ব্যবহার না করার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন। বেসনে পর্যাপ্ত তেল দিন যাতে এটি বলের মতো হয়ে যায়।

-এখন গমের গুঁড়ো দিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং সেগুলো গড়ে নিন এবং বেসন দিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করে মাঝখানে ভরে দিন।

- হাত দিয়ে হালকা করে গড়িয়ে পরোটা তৈরি করুন।

- মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

-সুস্বাদু মুচমুচে মশলাদার পরোটা প্রস্তুত, চাটনি বা রায়তার সাথে পরিবেশন করুন।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।