Suji Papad Recipe: সুজি-জিরে দিয়ে এইভাবেই বানান সুজির পাঁপড়, রইল সহজ রেসিপি

Suji Papad Recipe: আপনি সহজেই বাড়িতে সুজির পাপড় তৈরি করতে পারেন, যা খেতে হবে খুবই সুস্বাদু।

আজকাল উৎসবের মরশুম। এমন পরিস্থিতিতে, আপনার বাড়িতে অনেক অতিথি আসবে। আপনি সুস্বাদু খাবার তৈরি করে পরিবেশন করবেন। আর অতিথিদের যদি সবজি এবং রুটির সঙ্গে বিশেষ কিছু পরিবেশন করা হয়, তাহলে তাঁরা খুশিই হবেন। যেমন আপনি খাবারের সঙ্গে পাঁপড়ও পরিবেশন করতে পারেন। সুজির পাঁপড়, যার স্বাদ সুস্বাদু, সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়।

সুজির পাঁপড় তৈরির উপকরণ '

• সুজি
• জিরা
• লবণ
• তেল

সুজির পাঁপড় বানাবেন কীভাবে

• সুজির পাঁপড় তৈরি করতে প্রথমে গ্যাসে একটি বড় পাত্র রেখে গরম করুন। এবার এই পাত্রে ৫ থেকে ৬ কাপ জল দিন। এরপর জলে জিরে, নুন এবং তেল দিন।
• এবার পাত্রে প্রায় ১ কাপ সুজি দিন। সুজি যোগ করার সময়, একটি হাতা দিয়ে নাড়তে থাকুন।
• সুজি একটানা ৫ থেকে ৭ মিনিট রান্না করতে থাকুন এবং তারপর গ্যাস বন্ধ করে দিন।
• এবার পাঁপড়ের মতো বড় একটা প্লেট নিতে হবে। এবার এই প্লেটগুলিতে পরিশোধিত তেল লাগান।
• এরপর, প্লেটে পাতলা করে পেস্টটি ছড়িয়ে দিন এবং শুকানোর জন্য অপেক্ষা করুন।
• মনে রাখবেন পেস্টটি খুব বেশি ঠান্ডা হতে দেবেন না এবং তারপইর প্লেটে ছড়িয়ে দিন।
• এবার পাপড় শুকিয়ে ভেজে খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

পাঁপড় কত দিন শুকাতে হবে

সুজির পাঁপড় কমপক্ষে ৩ দিন শুকিয়ে রাখুন। যদি বিকেলে কিছুক্ষণ রোদে পাঁপড় রাখতে পারেন, তাহলে সেটাও করুন। এটি করার পরেই পাঁপড়গুলি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হবে।

ভাজার সময় এই বিষয়গুলো মাথায় রাখুন

• সুজির পাঁপড় তৈরির সময় গ্যাসের আঁচ খুব কম রাখুন।
• এছাড়াও, পাঁপড় ভাজার আগে, একবার তেল গরম করে ঠান্ডা করে নিন।
• এটি পাঁপড় পুড়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে।
• তেল বেশি গরম হলে পাঁপড় পুড়ে যাবে এবং দেখতেও খুব খারাপ লাগবে।