বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Sunday Special Recipe: ডিনারে চিকেন রেড সস পাস্তা খাবেন? রইল রেস্তোরাঁর সিক্রেট

Sunday Special Recipe: ডিনারে চিকেন রেড সস পাস্তা খাবেন? রইল রেস্তোরাঁর সিক্রেট

চিকেন রেড সস পাস্তার রেসিপি। 

আপনার বানানো পাস্তা আমাদের রেসিপি ফলো করলে টেক্কা দেবে বড় বড় শেফদের। দেখে নিন ঝট করে। 

রেস্তোরাঁয় গিয়ে আমরা অনেকেই চিকেন রেড সস পাস্তা অর্ডার করে থাকি। আসলে বাড়িতে যতই বানাই না কেন আমরা, তা খেতে কখনোই যেন ওই শেফদের হাতের পাস্তার মতো হয় না। ফলে ভালো কোথাও ডিনারে গেলেই মনটা পাস্তা পাস্তা করতে থাকে। চলুন জেনে নিই আপনিও কীভাবে বাড়িতে বানাতে পারবেন শেফস স্পেশ্যাল রেড সস পাস্তা। 

রেড সস পাস্তার রেসিপি

উপকরণ: 

টমেটো সসের জন্য- টমেটো কুচনো (৫-৬টি), রসুন (১ কোয়া), পেঁয়াজ (১টা), জল (১/২ কাপ), তেজপাতা (১টি), পেঁয়াজ কুচনো (১ টেবিল চামচ), নুন (স্বাদমতো), তেল, অরিগ্যানো (১ চা চামচ), চিলিফ্লেক্স (১ চা চামচ)

পাস্তার জন্য- পাস্তা (১০০ গ্রাম), জল (৩ কাপ), নুন, বোনলেস চিকেন কিউব করে কাটা (৮০ গ্রাম), গোলমরিচ, পেঁয়াজ (২ টেবিল চামচ), রসুন কুচনো (১ টেবিল চামচ), অরিগ্যানো (১ চা চামচ), চিলিফ্লেক্স (১ চা চামচ), মাখন (১ টেবিল চামচ), চিজ (গার্নিশের জন্য)

পদ্ধিতি:

একটা পাত্রে টমেটো, রসুন, পেঁয়াজ জলে দিয়ে ফুটতে দিন। পরিমাণমতো নুন দিন। ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করুন। তারপর টমেটো সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে টমেটোর ছাল ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে দিয়ে পিউরি তৈরি করে নিন। 

এবার একটা প্যান নিয়ে তাতে তেল দিন। তারপর কুচনো পেঁয়াজ আর রসুন দিয়ে ভাজুন। তারপর ঢেলে দিন টমেটো পিউরি। ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিন। তারপর অরিগ্যানো আর চিলিফ্লেক্স ছড়িয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। 

এবার পাস্তা সেদ্ধ করুন। ৩ কাপ জলে ১০০ গ্রাম পাস্তা দিয়ে সেদ্ধ করুন। জলে একটু নুন দিয়ে দেবেন। সেদ্ধ হলে নামিয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন। 

এবার আরেকটা প্যান নিয়ে তাতে মাখন দিন। এবার তাতে রসুন কুচি দিন প্রথমে। তারপর দিয়ে দিন চিকেনের টুকরোগুলো। ভালো করে ভাজুন। এরপর দিন পেঁয়াজ। চিকেন নরম হয়ে এলে তাতে দিন গোলমরিচ গুঁড়ো। এবার সেদ্ধ করে রাখা পাস্তা দিয়ে দিন তাতে। ভালো করে নেড়ে সমস্ত চিকেন আর পেঁয়াজের মশলার সঙ্গে পাস্তা মিশিয়ে নিয়ে দিয়ে দিন টমেটো সস। ভালো করে কোট করুন সসের সঙ্গে। নুন ঠিক আছে কি না তা পরীক্ষা করে দেখুন। চাইলে এইসময় আরও কিছুটা অরিগ্যানো আর চিলিফ্লেক্স মেশান। নামিয়ে উপর থেকে চিজ ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। 

 

টুকিটাকি খবর

Latest News

স্ত্রীর সঙ্গে বচসার জেরে ৩ সন্তানকে একের পর এক কুয়োয় ফেলে খুন, ধৃত ব্যক্তি সলমনের বাড়িতে মুখ্যমন্ত্রী একনাথ শিন্ডে, সুরক্ষার আশ্বাস দিলেন পরিবারকে সাঁতারে অক্ষয়ের সঙ্গে চিটিং করলেন টাইগার, দেখুন কাণ্ড... তারার সৃষ্টি কোথা থেকে! ১০টি ছবি দেখিয়ে আভাস দিল নাসা ‘মানুষ নেমকহারাম নন’, শূন্য থেকে ঘুরে দাঁড়ানোর লড়াই, আত্মবিশ্বাসী দীপ্সিতা মধ্যরাতে ঘরোয়া সেলিব্রেশন, বর নীলাঞ্জনকে জন্মদিনে বিগ সারপ্রাইজ দিলেন ইমন স্ত্রী ও দুই ছেলেমেয়েকে নিয়ে জম্মুর বৈষ্ণো দেবী মন্দিরে, গান গাইলেন কপিল শর্মা আরাবুলকে পদ থেকে সরিয়ে দিল তৃণমূল, ভাঙড়ে সংগঠন ধরে রাখতে তৎপর শওকত দিল্লির রাস্তায় একের পর এক চলল গুলি, পুলিশের ASI-কে খুন করে আত্মঘাতী বন্দুকধারী আগামিকাল কি সুন্দর একটা দিন হবে আপনার জন্য? এখন থেকেই জানুন ১৭ এপ্রিলের রাশিফল

Latest IPL News

অর্ধেক প্লেয়ার ইংরেজিই বোঝে না- RCB-র ব্যর্থতার গুরুতর দিকটি তুলে ধরলেন সেহওয়াগ ভারতীয় দল CSK-র মতো ড্যাডস আর্মি নয়, বুড়ো কার্তিককে T20 বিশ্বকাপে চান না ইরফান এক ঢিলে দুই পাখি, ইনস্টায় নির্মম রসিকতা কামিন্সের, নিশানায় ল্যাবুশান ও RCB-র মাঠ T20 WC-এর দলে থকাবেন হার্দিক? ২ ঘণ্টা বৈঠক রোহিত, দ্রাবিড়, আগরকরের- রিপোর্ট ‘ভাই তুই আর আমাদের জামা পরিস না’,কাকে মিনতি করলেন বিরাটের বন্ধু এবি ডিভিলিয়ার্স! এয়ারপোর্টে ছেলের মুখ দেখালেন অনুষ্কা, রইল শর্ত! ভামিকা-অকায়কে নিয়ে দেশে ফিরলেন SRH-এর ২৮৭ নিয়ে হইচই, T20-তে এক ইনিংসে ৩০০-র বেশি রান তোলার নজির আছে জানেন কি? ‘সব দোষ একা হার্দিকের নয়’,ডাগ আউটে কোচ বাউচারের ভূমিকা নিয়ে প্রশ্ন তুললেন মনোজ ১০ বলের বিধ্বংসী ইনিংসে ইতিহাসের পাতায় আবদুল সামাদ, ভারতীয়দের মধ্যে সবার সেরা ‘স্কোরের সামনে ৩ বসালে’…সানরাইজার্স হায়দরাবাদকে নতুন টার্গেট দিলেন হেড

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.