ভারতের সেরা ১১ আমের নাম, চিনে নিন এখন থেকে

ফলের রাজা আম, শুধুমাত্র গ্রীষ্মকালেই পাওয়া যায়। যারা আম খেতে ভালোবাসেন, সারা বছর ধরে আমের জন্য অপেক্ষা করেন। ভারতের পাশাপাশি বিশ্বের অন্যান্য দেশেও বিভিন্ন জাতের আম পাওয়া যায়। কিন্তু আপনি কি জানেন যে শুধুমাত্র ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে ১৫টিরও বেশি জাত রয়েছে? যার স্বাদ এবং গন্ধ আলাদা। এই আমগুলোর রংও একে অপরের থেকে আলাদা। দক্ষিণ ভারতে আমের অনেক জাত রয়েছে। অন্যদিকে, চৌনসা এবং ল্যাংড়ার মতো বিখ্যাত আম মহারাষ্ট্র থেকে উত্তর ভারত পর্যন্ত প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায়। তাহলে আসুন জেনে নিই ১১ সেরা আমের নাম।

১. তোতাপুরি আম

তোতাপুরী আমের বিশেষত্ব হল এর রং থেকে শুরু করে এর সুগন্ধ। তোতাপুরি আম পাকলেও সবুজ রঙের থাকে। এর আকৃতি দেখতে তোতাপাখির মতো। অন্ধ্রপ্রদেশ, তেলেঙ্গানা, কর্ণাটকে পাওয়া তোতাপুরি জাতের আম অন্যান্য আমের মতো মিষ্টি এবং রসালো নয়। কিন্তু যদি আপনি কম টক আমের আচার পছন্দ করেন অথবা সালাদে আম কুঁচি করে নিতে চান। তাহলে তোতাপুরি আমই সবচেয়ে ভালো হবে।আপনি এই আমটিকে চিনতে পারবেন এর তোতাপাখির ঠোঁটের মতো আকৃতি এবং সবুজাভ হলুদ রং দেখলে।

২. হাপুস আম

হাপুস আম দামি জাতের আমের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত। যা বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে পাঠানো হয়। এই আমগুলি মূলত মহারাষ্ট্রে উৎপাদিত হয়, এখন কর্ণাটক এবং গুজরাটের কিছু অংশেও উৎপাদিত হয়। জাফরান রং এবং বিশেষ গন্ধের জন্য পরিচিত এই আম।

৩. সিন্ধুরা

পাকা আম সাধারণত খুব মিষ্টি এবং রসালো। কিন্তু সিন্ধুরা আমের মধ্যে সামান্য মিষ্টি এবং কিছুটা টক স্বাদ আছে। যার নিজস্ব বিশেষ গন্ধ এবং স্বাদ আছে। যা একবার খেলে জিভে দীর্ঘক্ষণ লেগে থাকে। যদি আপনি শেক বানাতে চান, এর জন্য সিন্ধুরা আম সবচেয়ে ভালো। সিন্ধুরা আম বাইরে থেকে লাল রঙের। যদিও ভেতর থেকে এগুলো উজ্জ্বল হলুদ রঙের।

৪. বাঙ্গিনাপল্লি

বাঙ্গিনাপল্লি আম কুর্নুল জেলার বাঙ্গিনাপল্লিতে পাওয়া যায়, যা অন্ধ্র প্রদেশে অবস্থিত। এই জাতের আম আলফোনসো আমের চেয়ে বড় এবং হলুদ রঙের। এর উপর দাগ আছে। এই আমগুলো হালকা হলুদ রঙের এবং খুব পাতলা খোসা বিশিষ্ট। বাঙ্গিনাপল্লী আম ডিম্বাকার এবং মনোরম সুবাসযুক্ত। রিপোর্ট অনুসারে, এগুলি প্রায় ১৪ সেমি লম্বা।

৫. রত্নগিরি আম

রত্নাগিরি আম মহারাষ্ট্রের রত্নাগিরি, দেবগিরি, রায়গড় এবং কোঙ্কন জেলাগুলিতে পাওয়া যায়। রত্নগিরি জাতের একটি আমের ওজন প্রায় ১৫০ থেকে ৩০০ গ্রাম। এই আম ভারতের সেরা আমগুলির মধ্যে একটি। তাছাড়া, এগুলোও অনেক দামি। রত্নগিরির আম সহজেই চেনা যায়। কারণ এই আমগুলোর গায়ে হালকা লাল রং থাকে।

৬. চৌসা

চৌসা আম উত্তর ভারত এবং বিহারে পাওয়া যায়। ষোড়শ শতাব্দীতে শের শাহ সুরি চৌসা আম আবিষ্কার করেন। এবং এটির নামকরণ করা হয়েছিল বিহারের চৌসা শহরের নামে। চৌসা আম উজ্জ্বল হলুদ রঙের এবং মিষ্টি। যা আপনি সহজেই চিনতে পারবেন।

৭. হিমসাগর

ছোট আকারের হিমসাগর আম ওড়িশা এবং পশ্চিমবঙ্গে পাওয়া যায়। এর মিষ্টি স্বাদ বেশিরভাগই শেক এবং ডেজার্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। হিমসাগর আম দেখতে সবুজ। কিন্তু এই আমের ভিতরের অংশ হলুদ রঙের। এছাড়াও এগুলোর ওজন প্রায় ২৫০ গ্রাম।

৮. মালগোভা

এই ছোট, গোলাকার এবং সবুজ আমগুলি কেবল মে এবং জুন মাসেই পাওয়া যায়। গোলাকার আকৃতির কারণে এই আমগুলি সহজেই চেনা যায়।

৯. ল্যাংড়া

আমের বিখ্যাত জাতগুলির মধ্যে একটি হল ল্যাংড়া। যা বেনারস এবং উত্তরপ্রদেশে পাওয়া যায়। এই আম জুলাই থেকে অগস্ট মাস পর্যন্ত পাওয়া যায়। এই আমের নাম ল্যাংড়া দেওয়া হয়েছিল কারণ যে কৃষক প্রথমবারের মতো তাঁর জমিতে এই আম চাষ করেছিলেন, তাঁর কোনও পা ছিল না। শুনতে ঠিক না লাগলেও, এটাই সত্য ঘটনা বলে মনে করা হয়। এই আম পাকার পরেও সবুজ রং ধারণ করে।

১০. কেশর

জাফরানের গন্ধওয়ালা, এই আমের নাম কেশর। এটি গুজরাটের আহমেদাবাদের আশেপাশে জন্মে। কেশর আম দামি আমের জাতগুলির মধ্যে একটি। যা প্রথম বপন করেছিলেন জুনাগড়ের নবাব।

১১. রাস্পবেরি আম

কর্ণাটকের মাইসুরু জেলায় এই আম প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। রাস্পবেরিকে আমের রানি বলা হয়। এই আম মে থেকে জুন মাস পর্যন্ত পাওয়া যায়। এগুলি ডিম্বাকার এবং প্রায় ৪ থেকে ৬ ইঞ্চি লম্বা। এর স্বাদ কিছুটা দই, স্মুদি এবং জ্যামের মতন।