Cooking Tips: পেঁয়াজ ভাজার সময় পুড়বে না, এই কয়েকটি নিয়ম মনে রাখলেই হবে

প্রায়শই যখন পেঁয়াজ মশলার জন্য ভাজা হয়, তখন এটি পুড়ে যায়। নাহলে কাঁচাই থেকে যায়। এমন পরিস্থিতিতে, এখানে এমন কিছু ৫টি টিপস দেওয়া হল যা রান্না করার সময় আপনার কাজে লাগতে পারে।

খাবারকে সুস্বাদু করতে বিভিন্ন ধরনের জিনিস ব্যবহার করা হয়। কিছু কিছুতে পেঁয়াজ ব্যবহার করে ভিন্ন স্বাদ দেওয়া হয়। কিছু সবজি ও ডাল পেঁয়াজ ছাড়া স্বাদ নেই। পেঁয়াজ খাবারের সাথে বিভিন্নভাবে উপভোগ করা যায়। তবে এগুলো যদি ভাজা ব্যবহার করতে হয় এবং ভাজা ঠিকমতো না করা হয় তাহলে দ্রুত পুড়ে যেতে পারে। যা সম্পূর্ণরূপে স্বাদ নষ্ট করতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, আমরা এখানে আপনাকে 5 টি টিপস বলছি যা আপনার জন্য খুব কার্যকর হতে পারে।

পেঁয়াজ সমানভাবে কাটা

আপনি যদি পেঁয়াজ কাটার জন্য সঠিক পদ্ধতি অবলম্বন করেন তবে এটি তাদের পোড়া থেকে রক্ষা করতে পারে। এই জন্য, প্রতিটি পেঁয়াজ সমানভাবে কাটা। যদি আপনি অসমভাবে কাটেন তবে পেঁয়াজ সঠিকভাবে রান্না না হওয়ার একটি উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে। এই জন্য একটি grater ব্যবহার করা যেতে পারে।

পর্যাপ্ত তেল ব্যবহার করুন

পেঁয়াজ ভাজার সময় তেলের পরিমাণও মাথায় রাখতে হবে। খুব কম তেল থাকলে পেঁয়াজ ভাজতে অসুবিধা হবে এবং তা পাত্রের তলায় লেগে পুড়ে যেতে পারে। তাই পর্যাপ্ত পরিমাণে তেল ব্যবহার করুন। খুব কম এবং খুব বেশি তেল উভয়ই স্বাদ নষ্ট করতে পারে।

গাড়ি চালাতে থাকুন

একবার আপনি প্যানে কাটা পেঁয়াজ যোগ করার পরে, সেগুলি নাড়তে রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ। এটি করার মাধ্যমে আপনি পেঁয়াজকে নীচে আটকানো থেকে আটকাতে পারেন। আপনি যদি এটি এড়িয়ে যান, তারা খুব দ্রুত রান্না করার পরে জ্বলতে পারে।

পেঁয়াজ ভাজার জন্য ধৈর্য প্রয়োজন

পেঁয়াজ ভাজা তেমন কঠিন কাজ নয়। তবে মনে রাখতে হবে এটি একটি ধীর প্রক্রিয়া। এমন পরিস্থিতিতে ধৈর্য ধরে আপনার পেঁয়াজ নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচাতে পারে। তাড়াহুড়ো করলে পেঁয়াজ ঠিকমতো ভাজা হবে না, এটাকে কম আঁচে রান্না করাই ভালো।

শিখা যত্ন নিন

পেঁয়াজ ভাজার সময় আগুনের দিকে লক্ষ্য রাখুন। বেশির ভাগ মানুষই উচ্চ আঁচে পেঁয়াজ ভাজতে থাকে যাতে কাজটি দ্রুত করা যায়। তুমি এটা করো না।