দেখতে স্বাস্থ্যকর, কিন্ত লুকিয়ে আছে 'সাদা বিষ', কেন ভুলেও খাবেন না?

বেশিরভাগ মানুষ চিনি খাওয়া এড়িয়ে চলে কারণ আজকাল মানুষ এর ক্ষতিকারক দিক সম্পর্কে বেশ সচেতন। তবে, অনেক সময়, স্বাস্থ্যের নামে, আপনি এমন কিছু খাবার খেয়ে ফেলেন যাতে চিনি বেশি থাকে।

আজকের প্রজন্ম তাদের ফিটনেস এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কে অনেক সচেতন হয়ে উঠেছে। জিমে যাওয়া থেকে শুরু করে সঠিক ডায়েট করা, আজকাল এগুলো দ্রুত মানুষের রুটিনের অংশ হয়ে উঠছে। আজকাল চিনি ছাড়া ডায়েটের প্রবণতাও বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এতে, মানুষ প্রায় কোনও চিনি খায় না এবং মিষ্টির জন্য কেবল প্রাকৃতিক ফল খায়। এখন ঠান্ডা পানীয় এবং মিষ্টির মতো জিনিসের দিকে তাকালে স্পষ্ট যে এতে চিনি থাকে। কিন্তু আসল সমস্যা হলো আমরা যেসব খাবার স্বাস্থ্যকর ভেবে খাই, কিন্তু সেগুলোতে প্রচুর পরিমাণে চিনি লুকিয়ে থাকে। এমন পরিস্থিতিতে, চিনি এড়িয়ে চলা সত্ত্বেও, আমরা জেনে বা না জেনে প্রচুর পরিমাণে চিনি গ্রহণ করি, যা আমাদের স্বাস্থ্য এবং ফিটনেস লক্ষ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে। তাহলে আসুন জেনে নিই এই লুকানো চিনির খাবার সম্পর্কে।

তুমি কি স্বাদযুক্ত দই খাচ্ছ না?

আজকাল বাজারে স্বাদযুক্ত দই আসতে শুরু করেছে, যা ফিটনেস প্রেমীদের মধ্যেও বেশ জনপ্রিয়। তারা মনে করে আইসক্রিম ইত্যাদি খাওয়ার পরিবর্তে, এটি খাওয়া স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদুও হবে। যদিও সত্য হল যে বেশিরভাগ স্বাদযুক্ত দই মোটেও স্বাস্থ্যকর নয়। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, যা আপনার স্বাস্থ্য এবং ফিটনেস উভয়ের উপরই খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে। অতএব, সাধারণ দই খাওয়া ভালো এবং আপনি চাইলে এতে ফল যোগ করে স্বাদ বাড়াতে পারেন।

প্যাকেটবান্ড জুস এবং স্মুদি

যারা তাদের স্বাস্থ্য যাত্রা শুরু করেন তারা প্রায়শই তাদের খাদ্যতালিকায় প্যাকেটজাত ফল এবং সবজির রস অন্তর্ভুক্ত করেন। এটি খুব স্বাস্থ্যকর বিকল্প বলে মনে হচ্ছে, তবে এতে প্রচুর চিনিও যোগ করা হয়। ফলের রসে স্বাভাবিকভাবেই প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে কারণ ফল থেকে সমস্ত ফাইবার অপসারণ করা হয়। অতএব, রস পান করার পরিবর্তে, ফল কেটে যেমন আছে তেমন খাওয়া ভালো।

টমেটো কেচাপ এবং সস

একঘেয়ে সালাদ হোক বা স্যান্ডউইচ, কেচাপ এবং বিভিন্ন ধরণের সস এগুলিকে সুস্বাদু করে তোলে। তবে, এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে লুকানো চিনি থাকে, যা আপনার খাবারকে অস্বাস্থ্যকর করে তোলে। বিশেষ করে টমেটো কেচাপ, বারবিকিউ সস, মিষ্টি মরিচের সসে স্বাদ বৃদ্ধির নামে প্রচুর পরিমাণে চিনি যোগ করা হয়। এমন পরিস্থিতিতে, হয় ঘরে তৈরি সস ব্যবহার করুন অথবা কেচাপ বা চিনি ছাড়া সস বেছে নিন।

প্রাতঃরাশের সিরিয়ালে লুকানো চিনি থাকতে পারে

যদি আপনিও স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্টের নামে ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল খান, তাহলে অবশ্যই একবার এর লেবেলটি পরীক্ষা করে দেখুন। আসলে, বাজারে পাওয়া বেশিরভাগ নাস্তার সিরিয়ালে কৃত্রিম স্বাদ এবং প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। এমন পরিস্থিতিতে, এগুলো স্বাস্থ্যকর নয় কিন্তু অবশ্যই আপনার ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। অতএব, লেবেলটি সাবধানে পরীক্ষা করে চিনি ছাড়া সিরিয়াল বেছে নিন।

এনার্জি এবং প্রোটিন বার

আজকাল ফিটনেস ফ্রিকরা সাধারণ চকোলেটের পরিবর্তে এনার্জি এবং প্রোটিন বার খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু এগুলো খাওয়ার সময়ও, আপনার অবশ্যই তাদের লেবেল পরীক্ষা করা উচিত। কারণ অনেক এনার্জি এবং প্রোটিন বারে চিনির সিরাপ থাকে। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি এগুলো স্বাস্থ্যকর ভেবে খান কিন্তু এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। তাই সর্বদা উপকরণের তালিকা পরীক্ষা করে দেখুন এবং এমন বার বেছে নিন যেখানে চিনি যুক্ত নেই।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।