বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > ভাজার জন্য এই ৪টি তেল ব্যবহার করুন, হৃদরোগ নিয়ে চিন্তা করতে হবে না
পরবর্তী খবর

ভাজার জন্য এই ৪টি তেল ব্যবহার করুন, হৃদরোগ নিয়ে চিন্তা করতে হবে না

ভাজার জন্য (Shutterstock)

heart disease resisting oil: স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ। তাহলে আসুন জেনে নিই বাড়িতে ভাজা খাবার তৈরির জন্য কোন তেল স্বাস্থ্যকর পছন্দ। যাতে আপনি মাঝে মাঝে কোনও চিন্তা ছাড়াই ভাজা খাবার উপভোগ করতে পারেন।

গরম পুরি, কচুরি এবং পকোড়ার মতো ভাজা খাবার খেতে কে না পছন্দ করে? বিশেষ করে শীতকালে, চায়ের সাথে এই ধরনের ভাজা খাবার খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা আরও বেড়ে যায়। তবে, আমরা সকলেই জানি যে অতিরিক্ত ভাজা খাবার আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। যদি এতে ভুল তেল ব্যবহার করা হয়, তবুও তা স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভালো নয়। সত্য কথা হলো, খাদ্যতালিকা থেকে ভাজা খাবার সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়ার প্রয়োজন নেই। বরং, যদি এটি সীমিত পরিমাণে খাওয়া হয় এবং সঠিক তেলে প্রস্তুত করা হয়, তাহলে এই ভাজা খাবার আমাদের জন্য তেমন ক্ষতিকর নয়। তাহলে চলুন জেনে নিই বিশেষজ্ঞদের মতে ভাজা জিনিস তৈরিতে কোন তেল ব্যবহার করা ভালো।

জলপাই তেল ব্যবহার করুন

আপনার পছন্দের খাবার ভাজার জন্য জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারেন। এর ধোঁয়া বিন্দু খুব বেশি তাই এটি গভীর ভাজার জন্য সবচেয়ে ভালো। যারা তেলের হালকা স্বাদ এবং সুবাস পছন্দ করেন, তাদের জন্য জলপাই তেল একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে। আসলে, খাবার ভাজার পর ঘণ্টার পর ঘণ্টা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পলিফেনলের পরিমাণ অক্ষত থাকে। স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকেও জলপাই তেল খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। তবে মনে রাখবেন, গভীর ভাজার জন্য কখনই অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল ব্যবহার করবেন না।

গভীর ভাজার জন্য দেশি ঘি ব্যবহার করুন

উচ্চ ধূমপান বিন্দু এবং স্থায়িত্বের কারণে, দেশি ঘি জিনিস ভাজার জন্যও একটি চমৎকার বিকল্প। আয়ুর্বেদ হোক বা আধুনিক বিজ্ঞান, উভয় ক্ষেত্রেই ঘি গভীর ভাজার জন্য ভালো বলে মনে করা হয়। এটি প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ, যা এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প করে তোলে। সবচেয়ে ভালো দিক হলো এটি হজম করাও সহজ। তোমার শরীরের তাপ তার চর্বি কণা হজম করার জন্য যথেষ্ট। এর জন্য আপনাকে খুব বেশি পরিশ্রম করতে হবে না। এমন পরিস্থিতিতে, যদি আপনি স্থূলতার সমস্যায় ভুগছেন, তাহলে মাঝে মাঝে দেশি ঘি দিয়ে তৈরি ভাজা খাবার উপভোগ করতে পারেন।

পরিশোধিত নারকেল তেল একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প

ভাজা খাবার তৈরিতে পরিশোধিত নারকেল তেল ব্যবহার করাও একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ। এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি এবং এর ধোঁয়া বিন্দু (প্রায় ৪০০° ফারেনহাইট) বেশি। এটি তাপের মধ্যেও স্থিতিশীল থাকে যা এটিকে ভাজার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ করে তোলে। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি কখনও কখনও আপনার স্বাস্থ্যের কথা চিন্তা না করেই পরিশোধিত নারকেল তেলে তৈরি ভাজা খাবার উপভোগ করতে পারেন।

অ্যাভোকাডো তেলও একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ।

অ্যাভোকাডো তেল বেশ দামি তাই বেশিরভাগ মানুষ এটি ব্যবহার করেন না। তবে, আজকাল মানুষ তাদের স্বাস্থ্য সম্পর্কে আরও সচেতন হয়ে উঠছে, তাই অ্যাভোকাডো তেলের ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে। প্রতিদিনের রান্নার পাশাপাশি গভীর ভাজার জন্যও অ্যাভোকাডো তেল একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এর ধোঁয়া বিন্দু প্রায় ৫২০° ফারেনহাইট, যা এটিকে ভাজার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ করে তোলে। এছাড়াও, এতে ভালো চর্বি থাকে, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।

Latest News

উচ্চমাধ্যমিকে নিষিদ্ধ স্মার্ট ফোন-গ্যাজেট, নির্দেশ অমান্যে জুটবে কঠোরতম শাস্তি! তিনিই বাংলার ভোট করাবেন, মুখ্য নির্বাচনী কমিশনার হলেন জ্ঞানেশ, সামলেছেন কাশ্মীরও জলে গেল পাঠানের লড়াই, ফাইনালে দু'বার জীবনদান পেয়ে ম্যাচ জেতালেন ধাওয়ান ওড়িশার বিটেক ছাত্রীর আত্মহত্যার পরে পদক্ষেপ নেপালের, চাপে পড়ে ঢোক গিলল KIIT ভাবী CEC বেছে নিয়েছে মোদীর নেতৃত্বাধীন প্যানেল? ছিলেন রাহুলও, তাও নাখুশ কংগ্রেস! ইনি বর্তমানে দেশ-বিদেশ কাঁপানো অভিনেত্রী, চিনতে পারছেন কে? এবার র‌্যাগিংয়ের অভিযোগ উঠল কলকাতা মেডিক্যাল কলেজে, তদন্ত শুরু করল কমিটি রয়েছে একাধিক জটিল সমস্যা, পোপের হাসপাতালে থাকার মেয়াদ বাড়ার বার্তা ভ্যাটিকানের শূন্যয় আউট শেফালি, মন্ধনার ২৭ বলের ঝোড়ো হাফ-সেঞ্চুরিতে বিরাট জয় RCB-র বাবা-মায়ের সঙ্গে মহাকুম্ভে দেবলীনা, কিন্তু কেন ধন্যবাদ জানালেন মনোজ মুরলীকে?

IPL 2025 News in Bangla

ও ভারতীয় ক্রিকেটের ভবিষ্যৎ, গিলকে দেশের অধিনায়ক হিসাবে চাইছেন গুজরাটের COO নিজেদের প্রথম ম্যাচে পাঁচ বারের চ্যাম্পিয়নদের মুখোমুখি হবে MI, এক নজরে পুরো সূচি IPL 2025-এ MI-র প্রথম ম্যাচে নেই হার্দিক! CSK-র বিরুদ্ধে কেন খেলবেন না পান্ডিয়া? IPL 2025-র এল ক্লাসিকো ২৩ মার্চ! দেখে নিন কবে, কখন, কাদের বিরুদ্ধে খেলবে CSK ‘বাদশাহ’ বনাম ‘কিং’-এর লড়াই দু'বার! MI খেলবে একবার, দেখুন RCB IPL 2025 Schedule IPL-2025-এর প্রথম ম্যাচেই বিরাট প্রতিপক্ষ KKR-এর,কবে,কোথায় খেলা নাইটদের?রইল সূচি IPL 2025 Schedule: শুরুতেই KKR vs RCB, তারপরেই ২৩ মার্চ SRH vs RR ও CSK vs MI বিশাখাপত্তনম Delhi Capitals-র হোম গ্রাউন্ড! IPL 2025 সূচি ঘোষণার আগেই বড় আপডেট IPL 2025: MI-এ বড় পরিবর্তন! আল্লাহ গজনফরের বদলি হিসেবে দলে মুজিব উর রহমান ১ বছর আগে প্রার্থনা করে গেছিলেন! স্বপ্ন সত্যি হতেই IPL ট্রফি নিয়ে কামাখ্যায় KKR

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.