বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Fish Recipe: ফ্রিজে কেবল একটু মাছ আর সবজি পড়ে আছে? মাছ আর বেগুন দিয়েই বানান এই পদ

Fish Recipe: ফ্রিজে কেবল একটু মাছ আর সবজি পড়ে আছে? মাছ আর বেগুন দিয়েই বানান এই পদ

মাছ-বেগুনের তরকারি

মাসের শেষ, অনেকের ফ্রিজেই এখন নানান জিনিস বাড়ন্ত, কোনও অসুবিধা নেই, এক টুকরো মাছ আর বেগুন থাকলেই বানিয়ে ফেলুন এই নতুন ধরনের রান্না।

ওই যাকে বলে হাঁড়ির হাল অবস্থা এখন কম বেশি সবার পকেটেরই। মাসের শেষ বলে কথা। এদিকে মাছপ্রিয় বাঙালির মাছের বাজারেই লেগেছে আগুন। এমতাবস্থায় কী করবেন ভাবছেন? ফ্রিজে দেখুন তো এক বড় টুকরো মাছ হবে কিনা? কী বলছেন কোন মাছ? আরে বাবা যে কোনও মাছ। আছে তো? এবার দেখুন বেগুন আছে কিনা? আছে? ব্যাস এবার বানিয়ে ফেলুন এই দুর্দান্ত রান্নাটি। রান্নার নাম? না, তেমন কোনও নাম নেই এই রান্নার। কিন্তু আগে বানিয়ে দেখুন, ভালো লাগলে নিজের মতো নাম দিয়ে দেবেন না হয়!

দেখুন মাছ বেগুনের তরকারি বানাতে কী লাগবে।

উপকরণ: বেগুন ৩০০ গ্রাম, টুকরো করে কেটে নেবেন বেগুনটাকে, এছাড়া লাগবে পেঁয়াজ কুচি, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, তেল, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা, জিরে গুঁড়ো, টমেটো ১টা টুকরো করে কাটা এবং লঙ্কা কুচি।

কী করে বানাবেন?

একটা বাটিতে টমেটো কুচি, বেগুনের টুকরো এবং স্বাদ মতো লঙ্কা কুচি মিশিয়ে দশ মিনিট রেখে দিন। এরপর যে মাছ আছে, রুই, কাতলা বা ভেটকি সেটাকেও নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন। তারপর মাছটাকে হালকা ভেজে তুলে নিন। মাছ ঠাণ্ডা হলে কাঁটা বেছে রাখুন।

তারপর একটা কড়াইতে তেল দিয়ে সেটা গরম করুন। তেল গরম হলে তাতে দিন টমেটো এবং বেগুনের মিশ্রণটা। ঢিমে আঁচে রান্না করুন এটাকে। বেগুন নরম হয়ে গেলে সামান্য জল দিন। এবার তাতে দিয়ে দিন কাঁটা ছাড়ানো মাছ। তারপর নাড়তে থাকুন। রান্না হয়ে এলে নামানোর আগে উপর থেকে ধনে পাতা কুচি এবং কাঁচা লঙ্কা কুঁচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। আর গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন এই পদ।

টুকিটাকি খবর

Latest News

‘‌আমি বিরোধী দলনেতা, সংগঠনের দায়িত্ব আমার নয়’‌, পরাজয়ের দায় নিলেন না শুভেন্দু মাদারশিপ নোঙর করল ভারতের বৃহত্তম পরিবহন বন্দরে, জানুন কেরলের এই পোর্ট নিয়ে বিষদে বয়স ভাঁড়িয়েছিলেন, নিজেই স্বীকার করলেন কোহলিকে বিষেদগার করা অমিত মিশ্র! আলোচনার রাস্তা খোলা, আরও কঠোর হচ্ছে বাংলাদেশ সরকার, কোটা বিরোধিতায় পথে ছাত্ররা চলন্ত ট্রেন থেকে খুলে গেল ইঞ্জিন!ডিব্রুগড়-হাওড়া কামরূপ এক্সপ্রেস এড়াল বিপত্তি বিয়েতে অনন্ত জড়িয়ে ধরে ছবি, আম্বানিদের সঙ্গে তৈমুরের ন্যানির কী সম্পর্ক জানেন? ‘আত্মা শান্তি পাবে’, ট্রেন দুর্ঘটনায় মৃত চালক অনিল ক্লিনচিট পেতেই বললেন স্ত্রী জামনগর অনন্ত-রাধিকা ঢুকতেই পুষ্প বৃষ্টি,বরকে কেন কনুই দিয়ে ধাক্কা দিলেন নতুন বউ! সতীর্থকে ডোবানোর সেরা নমুনা, এটাই কি ক্রিকেটের ইতিহাসের সব থেকে উদ্ভট আউট? Video প্লাস্টিক জমিয়ে বিক্রির ব্যবস্থা করতে অ্যাপ আনার পরিকল্পনা দূষণ পর্ষদের

T20 WC 2024

T20 WC 2024 Final: পুরো ব্ল্যাঙ্ক হয়ে গিয়েছিলাম: কোন মুহূর্তের কথা বললেন রোহিত ছেড়েছেন GT, তাও বরোদা খামতি রাখল না বিশ্বকাপ জয়ী হার্দিকের অভ্যর্থনায় কোহলি, রোহিতদের অভাব কারা পূরণ করতে পারেন? রাঠোর আশাবাদী ভবিষ্যতের তারকাদের নিয়ে কতদিন খেলবেন ওডিআই ও টেস্ট? আমেরিকায় গিয়ে ঘোষণা করলেন রোহিত শর্মা! রোহিত জেতায় ‘ক্রেডিট চুরি, হারের বেলায় কোথায় ছিলেন?', নেটপাড়ায় রোষের মুখে সৌরভ US-তে বিশ্বকাপ করে 'কোটি-কোটি টাকার লোকসান', বাজে মাঠ- ঝড় উঠতে পারে ICC-র বৈঠকে রোহিতকে যখন অধিনায়ক করেছিলাম, সবাই তখন আমার সমালোচনা করেছিল… মোক্ষম জবাব সৌরভের ক্রিকেটে অত ফিটনেস লাগে না, মত সাইনার, শুনতে হল ‘১৫০ কিমি বল খেলা এতই সহজ?’ T20 WC 2024-এ রোহিত শর্মার কাছে মার খাওয়া নিয়ে মুখ খুললেন মিচেল স্টার্ক ওরা কেন কম টাকা পাবে- সাপোর্ট স্টাফদের জন্য প্রশ্ন তুলে বোনাস নিতে চাননি রোহিত

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.