Weight Loss: একদিন দুপুরের খাবার খাচ্ছেন ২টোয়, পরের দিন বিকেল ৪টেয়, এতে ওজন বাড়ছে নাকি কমছে

অনেকেই বলেন রোজ নিয়ম করে এক সময়ে খেতে। জলখাবার, মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারগুলি রোজ একই সময়ে খাওয়া উচিত বলেই মনে করেন অনেকে। না হলে ওজন বাড়তে পারে— এমনই মত তাঁদের। কিন্তু কথাটা কি ঠিক?

রোজ এক সময়ে খাবার না খেলে কি ওজন বাড়ে?

অফিসে কাজের চাপে দুপুরের খাবার খাওয়ার সময়ের ঠিক থাকে না অনেকেরই। কোনও দিন হয়তো দুপুর ২টোয় খেলেন, তার পরের দিনই দুপুরের খাবার খেতে খেতে বিকেল হয়ে গেল। এতে কি ওজন বাড়ে?

দীর্ঘ দিন ধরেই পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দিয়েছেন, রোজ এক সময়ে খাবার খেতে। তাহলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। এমনকী ইঁদুরের উপর পরীক্ষা করেও বিজ্ঞানীরা দেখেছেন, রোজ যদি আলাদা আলাদা সময়ে খেতে দেওয়া হয়, তাহলে ওজন বাড়তে পারে।

কিন্তু মানুষের ক্ষেত্রে কী হয়?

হালে ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের কয়েক জন গবেষক এ বিষয়ে আলোকপাত করেছেন। ওবেসিটি বা অতিরিক্ত মেদের সমস্যা রয়েছে এমন কয়েক হাজার মানুষকে নিয়ে বেশ কয়েক বছর ধরে একটি সমীক্ষা চালিয়েছেন তাঁরা।

যাঁদেরকে সমীক্ষার জন্য নেওয়া হয়েছে, তাঁদের কেউ কেউ রোজ নির্দিষ্ট সময়ে খাবার খান। কেউ আবার খাবার খাওয়ার রুটিন মেনে চলতে পারেন না। এক এক দিন এক এক সময়ে খাবার খান।

বহু বছর ধরে সমীক্ষা চালিয়ে কী দেখা গিয়েছে?

বিজ্ঞানীরা বলছেন, এক এক দিন এক এক সময়ে খাবার খেলে ওজনের ক্ষেত্রে কোনও বদল হয় না। অর্থাৎ নিয়ম মেনে রোজ এক সময়ে খাবার খেলেও যা, না খেলেও তাই। অন্তত ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য তো কথাটা ঠিক।

তাই যাঁরা রোজ নিয়ম মেনে এক সময়ে খাবার খান, তাঁদের ক্ষেত্রে এর ফলে ওজন কমতে পারে— এমন কথা আর বলছেন না বিজ্ঞানীরা। তাঁরা বলছেন, কোন সময়ে খাবার খাওয়া হচ্ছে, তার চেয়েও বেশি গুরুত্বপূর্ণ হল কত ক্যালোরি খাওয়া হচ্ছে। ক্যালোরির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারলে ওজন কমবে। এমনই বলছেন তাঁরা।