White Sauce Pasta Recipe: রেস্তোরাঁ স্টাইলের এই হোয়াইট সস পাস্তা খাইয়ে প্রেমের প্রতিশ্রুতি দিন সঙ্গীকে

White Sauce Pasta Recipe: এভাবে তৈরি করুন সুস্বাদু এবং ক্রিমি হোয়াইট সস পাস্তা। রইল রেসিপি।

হোয়াইট সস পাস্তা এমনই একটি ক্রিমি এবং সুস্বাদু খাবার, যা বাচ্চা এবং প্রাপ্তবয়স্ক সকলের পছন্দের। কিন্তু অনেকেই রেস্তোরাঁ স্টাইলে এটি কীভাবে বানাতে হয় জানেন না। ভ্যালেনটাইন্স উইকে এই দারুণ স্বাদের পাস্তা বানিয়ে খাওয়াতে পারেন সঙ্গীকে। আজকের এই সহজ রেসিপিটি পেস্টটি তৈরিতে আপনাকে সাহায্য করবে।

হোয়াইট সস পাস্তা তৈরির উপকরণ

• ২ কাপ পাস্তা
• ২ কাপ দুধ
• ২ টেবিল চামচ ময়দা
• ২ টেবিল চামচ মাখন
• ১/২ কাপ চিজ (মোজারেলা বা প্রসেসড)
• ১/২ চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়ো
• ১/২ চা চামচ মিক্সড হার্বস (ওরেগানো, চিলি ফ্লেক্স)
• ১ চা চামচ রসুন (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
• ১/২ কাপ ক্যাপসিকাম, গাজর, বেবি কর্ন (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
• স্বাদমতো নুন

হোয়াইট সস পাস্তা তৈরি করবেন কীভাবে

১. পাস্তা সেদ্ধ করুন: একটি বড় পাত্রে জল সিদ্ধ করে সামান্য নুন এবং এক চা চামচ তেল দিন। এবার পাস্তা দিয়ে ৭-৮ মিনিট ফুটিয়ে নিন। পাস্তা নরম হয়ে গেলে, ছেঁকে নিয়ে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে একপাশে রেখে দিন।

২. সবজিগুলো ভাজুন: একটি প্যানে সামান্য মাখন এবং মিহি করে কাটা রসুন একসঙ্গে ভাজুন। এবার ক্যাপসিকাম, গাজর এবং বেবি কর্ন দিয়ে কিছুটা নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

৩. সাদা সস তৈরি করুন: এবার একটি আলাদা প্যানে মাখন গরম করে তাতে ময়দা দিয়ে কম আঁচে ভাজুন। ময়দা হালকা সোনালি হয়ে গেলে, ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এইভাবে প্রস্তুত হবে সস।

৪. স্বাদ যোগ করুন: সসে কালো মরিচ গুঁড়ো, নুন, সবজি এবং চিজ যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে সস ক্রিমি করুন।

৫. পাস্তা যোগ করুন: এবার সসে সেদ্ধ পাস্তা এবং ভাজা সবজি ভালো করে মেশান। ২-৩ মিনিট রান্না হতে দিন।

৬. উপভোগ করুন: তৈরি হয়ে যাওয়া হোয়াইট সস পাস্তা একটি সার্ভিং প্লেটে ঢেলে, উপরে আরও কিছুটা চিজ এবং মরিচের ফ্লেক্স দিয়ে গরম গরম খেয়ে দেখুন, সঙ্গীকে খাইয়ে দেখুন।

রান্নার সময় মনে রাখবেন

• যদি ঘন সস চান, তাহলে দুধের পরিমাণ কমিয়ে দিতে হবে।
• আরও সুস্বাদু চিজি স্বাদের জন্য অতিরিক্ত চিজ যোগ করতে হবে।
• ব্রকলি, মাশরুম বা জলপাই যোগ করে পাস্তাটি আরও সুস্বাদু বানাতে পারেন।