দাল-সবজিতে লাগানো দেশি ঘির তড়কা শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায় না বরং স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত অনেক সুবিধাও দেয়। ঘির মধ্যে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন এ-এর মতো অনেক পুষ্টি উপাদান স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী বলে মনে করা হয়। এর পাশাপাশি ঘির মধ্যে থাকা বুটিরিক অ্যাসিড শরীরকে রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়ক টি-কোষিকাগুলির উৎপাদনে সাহায্য করে। স্বাস্থ্যের জন্য এত উপকারী হওয়ার পরেও কি আপনি জানেন কিছু লোককে ঘি খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। এর অতিরিক্ত ব্যবহার তাদের উপকারের পরিবর্তে ক্ষতি করতে শুরু করে। আসুন জানি কোন লোকদের অতিরিক্ত পরিমাণে ঘি খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।
এই লোকদের ঘি বেশি খাওয়া উচিত নয়
পাচন সংক্রান্ত সমস্যা
যদি আপনি আগে থেকেই পাচন সংক্রান্ত সমস্যাগুলির মধ্যে যেমন অম্বল এবং গ্যাসের সাথে ভুগছেন, তবে আপনাকে ভুল করেও ঘির অতিরিক্ত পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত নয়। ঘির অতিরিক্ত ব্যবহার আপনার পাচন সংক্রান্ত সমস্যাগুলিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
হৃদরোগের সমস্যা
যাদের হৃদরোগের সমস্যা রয়েছে, তাদের জন্য ঘির অতিরিক্ত ব্যবহার বিপজ্জনক হতে পারে। ঘির মধ্যে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিডের কারণে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে। এই অবস্থায় হৃদয়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ১০ মিলিগ্রাম এর বেশি ঘি ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ওজন বাড়ানোর সমস্যা
যদি আপনি আপনার ওজন কমানোর যাত্রায় থাকেন তবে ভুল করেও ঘির অতিরিক্ত পরিমাণে ব্যবহার করবেন না। ঘির অতিরিক্ত ব্যবহার করার ফলে ব্যক্তির ওজন বাড়তে পারে। জানিয়ে রাখি, ঘির মধ্যে কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড (সিএলএ) থাকে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে, কিন্তু এটি ক্যালোরিতে পূর্ণও হয়, যার অতিরিক্ত ব্যবহার করলে ব্যক্তি মোটা হয়ে যেতে পারে।
কাশির সমস্যা বাড়ায় ঘি
শীত, জ্বর এবং কাশির সময় ঘি খাওয়া থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়। সাধারণত কাশির সময় লোকেদের কাশির সমস্যা বেড়ে যায়। যা ঘি খাওয়ার ফলে আরও বাড়তে পারে।
দুধে এলার্জি
দুধে এলার্জি হলে ঘি খাওয়া উচিত নয়। ঘি এবং দুধ উভয়ই ডেয়ারি পণ্য। সেক্ষেত্রে যদি আপনার দুধে এলার্জি থাকে, তবে আপনাকে ঘি বা এর তৈরি সমস্ত পণ্য ব্যবহার থেকে বিরত থাকতে হবে। ঘি খাওয়ার ফলে ত্বকে দানা, চুলকানি, বমি, পেটে গ্যাস, খিঁচুনি, ফুলে যাওয়া, ডায়রিয়া এর মতো লক্ষণ দেখা দিতে পারে।